जंगली सलामी के साथ पिज्जा

हंटर सॉसेज पिज़्ज़ा कभी-कभी मैं घर पर पिज़्ज़ा बनाता हूँ, खासकर जब मुझे कुछ भरपेट और कई लोगों के लिए आसानी से तैयार करने की जरूरत होती है। हंटर सॉसेज, मशरूम, बेल मिर्च और चीज़ के साथ यह संस्करण सरल है और इसमें बहुत सारे मसालों की आवश्यकता नहीं होती। सॉसेज पहले से ही नमकीन और हल्का मसालेदार होता है, इसलिए अंतिम स्वाद एक साधारण बेस और केचप और सरसों के तेज़ सॉस के साथ संतुलित रहता है। नीचे दी गई मात्राओं से दो बड़े पिज़्ज़ा बनते हैं, जो 32 सेमी व्यास के गोल बेकिंग ट्रे में पकाए जाते हैं। तेज़ जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: जब बेस हल्का सुनहरा हो जाए, फिर चीज़ डालने के बाद लगभग 5 मिनट पोर्टियन: 2 बड़े पिज़्ज़ा, 32 सेमी के दो गोल ट्रे में कठिनाई: आसान से मध्यम नुस्खा का प्रकार: घर का बना पिज़्ज़ा, परिवार के भोजन या आरामदायक रात के लिए उपयुक्त सामग्री बेस के लिए 400 मिली पानी 2.5 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच चीनी 2.5 चम्मच नमक 800 ग्राम आटा 7 ग्राम सूखी खमीर टॉपिंग के लिए 400 ग्राम हंटर सॉसेज 1 जार कैन की गई मशरूम 1 बड़ा लाल बेल मिर्च 250 ग्राम चीज़ सॉस के लिए 2 बड़े चम्मच सरसों 2 बड़े चम्मच केचप या टमाटर सॉस सर्विंग के लिए केचप या टमाटर सॉस, पसंद के अनुसार तैयारी की विधि 1. आटा तैयार करें पिज़्ज़ा बेस के लिए सामग्री को ब्रेड मशीन के कटोरे में डालें: पानी, जैतून का तेल, चीनी, नमक, आटा और सूखी खमीर। गूंधने और खमीर उठाने के कार्यक्रम का उपयोग करें। अंत में आपको एक खमीर उठाया हुआ आटा मिलना चाहिए, जो फैलाने के लिए पर्याप्त लचीला हो। मूल नुस्खा में कार्यक्रम का समय निर्दिष्ट नहीं है, यह उपयोग की जाने वाली ब्रेड मशीन के मॉडल पर निर्भर करता है। 2. टॉपिंग के लिए सामग्री तैयार करें हंटर सॉसेज को स्लाइस में काटें। कैन की गई मशरूम को छान लें और काट लें। लाल बेल मिर्च को छीलकर पिज़्ज़ा के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटें। चीज़ को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें और अलग रखें। इसे बेकिंग के अंत में जोड़ा जाता है, शुरुआत में नहीं। 3. आटा बांटें खमीर उठाए हुए आटे को निकालें और इसे दो समान आकार के हिस्सों में बांटें। हर हिस्से से एक बड़ा पिज़्ज़ा बनेगा, 32 सेमी व्यास के गोल ट्रे के लिए। पहले आटे के टुकड़े को बेलन से बेलें, फिर इसे बेकिंग ट्रे में रखें। दूसरे टुकड़े के साथ भी ऐसा ही करें। आटा इन ट्रे को ढकने के लिए होना चाहिए, बिना बहुत पतला किए। 4. आटे में छेद करें बेस को जगह-जगह कांटे से छेद करें। यह कदम बेकिंग के दौरान हवा के बुलबुले बनने से रोकने में मदद करता है। 5. सॉस तैयार करें एक बर्तन में दो बड़े चम्मच सरसों को दो बड़े चम्मच केचप या टमाटर सॉस के साथ मिलाएं। सॉस को दोनों बेस में बांटें और इसे पूरी सतह पर एक पतली परत में फैलाएं। 6. टॉपिंग डालें सॉसेज, मशरूम और बेल मिर्च के स्लाइस को वैकल्पिक रूप से गोलाकार तरीके से रखें। सामग्री को जितना संभव हो समान रूप से वितरित करें, ताकि हर पिज़्ज़ा का एक टुकड़ा हर चीज़ से थोड़ा सा हो। कोई अतिरिक्त नमक या अन्य मसाले डालने की आवश्यकता नहीं है। हंटर सॉसेज पहले से ही पर्याप्त नमकीन है और इसमें हल्की तीखापन है। 7. पिज़्ज़ा बेक करें ट्रे को ओवन में रखें और पिज़्ज़ा को तब तक बेक करें जब तक बेस हल्का सुनहरा न हो जाए। मूल नुस्खा में ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए बेस के रूप को देखें न कि निश्चित समय। जब बेस हल्का सुनहरा हो जाए, तो ट्रे को बाहर निकालें या सावधानी से खींचें और पूरी सतह पर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। पिज़्ज़ा को फिर से ओवन में डालें और लगभग 5 मिनट तक छोड़ दें, ताकि चीज़ पिघल जाए और हल्का सुनहरा हो जाए। 8. परोसें पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें, इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर काटें और गर्मागर्म परोसें। आप स्वाद के अनुसार केचप या टमाटर सॉस जोड़ सकते हैं। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि ब्रेड मशीन का उपयोग करते समय आटा बिना ज्यादा हस्तक्षेप के तैयार होता है, और मात्रा दो बड़े ट्रे के लिए पर्याप्त होती है। टॉपिंग जल्दी तैयार होती है, और हंटर सॉसेज पहले से ही नमक और स्वाद लाता है, बिना बहुत सारे अतिरिक्त सामग्रियों की आवश्यकता के। यह कई लोगों के लिए खाना बनाने के लिए एक व्यावहारिक पिज़्ज़ा भी है। दोनों ट्रे को एक ही सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है, और एकमात्र चीज जो परिणाम को बहुत बदलती है, वह है बेस की मोटाई और टॉपिंग का वितरण कितना समान है। सलाह यदि आप कैन की गई मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बेस पर डालने से पहले अच्छी तरह से छान लें। अतिरिक्त तरल आटे को गीला कर सकता है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां मशरूम मोटी परत में रखी जाती हैं। बेस को एक ही स्थान पर बहुत सारी सामग्री से न भरें। सॉसेज, मशरूम और बेल मिर्च को हर पिज़्ज़ा पर समान रूप से फैलाना चाहिए। चीज़ को तब डालें जब बेस और टॉपिंग पहले से ही पकने लगे हों। इस प्रकार, इसे पिघलने के लिए केवल लगभग 5 मिनट की आवश्यकता होती है, बिना बेस के तैयार होने से पहले बहुत सुनहरा होने के। टॉपिंग पर नमक न डालें। हंटर सॉसेज नमकीन होता है, और चीज़ भी अंतिम स्वाद में योगदान करता है। आटे को कांटे से छेद करना पूरे सतह पर उपयोगी है, केवल केंद्र में नहीं। आपको बेस को पूरी तरह से छेदने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि केवल जगह-जगह हल्के और सतही छिद्र बनाने हैं। विकल्प सॉस में केचप को टमाटर सॉस से बदला जा सकता है। मूल नुस्खा में दो बड़े चम्मच सरसों और दो बड़े चम्मच केचप या टमाटर सॉस का उपयोग किया जाता है। सर्विंग के लिए आप केचप या टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप अतिरिक्त सॉस नहीं चाहते हैं, तो पिज़्ज़ा को बिना भी खाया जा सकता है। विविधताएँ आप उसी आटे के बेस और उसी सॉस की मात्रा को बनाए रखते हुए केवल सॉसेज, मशरूम और बेल मिर्च को ट्रे पर रखने के तरीके को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक पिज़्ज़ा पर अधिक बेल मिर्च रख सकते हैं और दूसरे पर अधिक मशरूम, बिना मूल नुस्खा को बदले। एक तीव्र परिणाम के लिए, आप सॉसेज के स्लाइस को करीब से रख सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि पिज़्ज़ा अधिक नमकीन और अधिक भारी हो जाएगा। यदि आप हल्का टॉपिंग पसंद करते हैं, तो सामग्री को पतली परत में रखें और बेस को अधिक महत्वपूर्ण भूमिका दें। हालांकि, मसाले डालने की आवश्यकता नहीं है। यह नुस्खा हंटर सॉसेज द्वारा दिए गए स्वाद के चारों ओर बनाया गया है, और यह पहले से ही हल्का मसालेदार है। सर्विंग के विचार पिज़्ज़ा को स्लाइस में काटें और गर्मागर्म परोसें, साथ में केचप या टमाटर सॉस। यह मुख्य व्यंजन के रूप में उपयुक्त है और इसे सीधे ट्रे में मेज पर रखा जा सकता है, खासकर यदि इसे बेकिंग के तुरंत बाद खाया जाए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न इस नुस्खे से कितने पिज़्ज़ा बनते हैं? दो बड़े पिज़्ज़ा बनते हैं, जो 32 सेमी व्यास के दो गोल ट्रे में पकाए जाते हैं। आटे की मात्रा को दो भागों में बांटा जाता है। क्या मुझे पिज़्ज़ा को मसाले देना है? नहीं। मूल नुस्खा अतिरिक्त मसाले का उपयोग नहीं करता है, क्योंकि हंटर सॉसेज पहले से ही पर्याप्त नमकीन और हल्का तीखा होता है। केवल सरसों और केचप या टमाटर सॉस का सॉस जोड़ा जाता है। चीज़ कब डालना है? कद्दूकस किया हुआ चीज़ तब डाला जाता है जब पिज़्ज़ा ने ओवन में हल्का सुनहरा हो गया हो। इसके बाद, इसे लगभग 5 मिनट तक और बेक किया जाता है। आटे को कांटे से छेद करने की आवश्यकता क्यों है? आटे को छेदना बेकिंग के दौरान बुलबुले बनने से रोकने में मदद करता है। यह पर्याप्त है कि आप बेस की सतह पर जगह-जगह छेद करें। क्या मैं केचप के बजाय टमाटर सॉस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। बेस पर सॉस के लिए आप केचप या टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं, जिसे दो बड़े चम्मच सरसों के साथ मिलाया गया हो। और सर्विंग में आप केचप और टमाटर सॉस में से किसी एक का चयन कर सकते हैं। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं और हंटर सॉसेज के प्रकार, चीज़ के ब्रांड, जार में मशरूम की सटीक मात्रा और उपयोग किए गए सॉस की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरे नुस्खे के लिए, कुल मात्रा लगभग 5,300-5,700 किलो कैलोरी, लगभग 650-700 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 190-220 ग्राम प्रोटीन और 200-230 ग्राम वसा हो सकती है। यदि दोनों पिज़्ज़ा को कुल 16 स्लाइस में काटा जाता है, तो एक स्लाइस में लगभग: 330-360 किलो कैलोरी 40-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 12-15 ग्राम प्रोटीन 12-16 ग्राम वसा ये मूल्य संदर्भ के लिए हैं, सटीक पोषण विश्लेषण नहीं। सॉसेज और चीज़ एक निर्माता से दूसरे निर्माता में वसा और नमक के मामले में काफी भिन्नता हो सकती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना पिज़्ज़ा बेकिंग के तुरंत बाद सबसे अच्छा होता है, जब बेस ताजा होता है और चीज़ पिघला होता है। यदि बचता है, तो इसे ठंडा होने दें और इसे एक बंद कंटेनर में या ढककर फ्रिज में रखें। फिर से गर्म करने के लिए, स्लाइस को फिर से ओवन में रखें जब तक वे अच्छी तरह से गर्म न हो जाएं और चीज़ नरम न हो जाए। इसे ठंडा भी परोसा जा सकता है, लेकिन बेस की टेक्सचर तब वैसी नहीं रहेगी जैसी ताजा पिज़्ज़ा में होती है।

सामग्री

आटा: 400 मिली पानी 2.5 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच चीनी 2.5 चाय के चम्मच नमक 800 ग्राम आटा 7 ग्राम सूखी खमीर भरावन के लिए: 400 ग्राम जंगली सलामी 1 जार कैन की गई मशरूम 1 बड़ा लाल मिर्च 250 ग्र