Yaban domuzu salamlı pizza
Avcı salamlı pizza Bazen evde pizza yapıyorum, özellikle de çok kişiye doyurucu ve kolay bir şeyler hazırlamak istediğimde. Avcı salamı, mantar, biber ve peynir ile yapılan versiyonu basit ve fazla baharata ihtiyaç duymuyor. Salam zaten tuzlu ve hafif baharatlı, bu yüzden son tat, sade bir hamur ve ketçap ile hardaldan oluşan hızlı bir sos ile dengeli kalıyor. Aşağıdaki malzemelerle iki büyük pizza çıkıyor, 32 cm çapında yuvarlak tepsilerde pişiriliyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: hamur hafifçe kızarana kadar, ardından peynir eklendikten sonra yaklaşık 5 dakika daha Porsiyon: 2 büyük pizza, iki 32 cm çapında yuvarlak tepsi Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tarif tipi: ev yapımı pizza, aile yemeği veya rahat bir akşam için uygun Malzemeler Hamur için 400 ml su 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı şeker 2,5 tatlı kaşığı tuz 800 g un 7 g kuru maya Üst malzemeler için 400 g avcı salamı 1 kavanoz konserve mantar 1 büyük kırmızı biber 250 g peynir Sos için 2 yemek kaşığı hardal 2 yemek kaşığı ketçap veya domates sosu Servis için İsteğe bağlı olarak ketçap veya domates sosu Hazırlık Yöntemi 1. Hamuru hazırla Hamur için malzemeleri ekmek makinesinin haznesine koy: su, zeytinyağı, şeker, tuz, un ve kuru maya. Yoğurma ve mayalama programını kullan. Sonunda esnek bir hamur elde etmelisin. Orijinal tarifte programın süresi belirtilmemiştir, bu, kullanılan ekmek makinesinin modeline bağlıdır. 2. Üst malzemeleri hazırla Avcı salamını dilimle. Konserve mantarları süz ve doğra. Kırmızı biberi temizle ve pizza için uygun parçalara kes. Peyniri büyük bir rende ile rendele ve bir kenara koy. Peynir, pişirmenin sonuna doğru eklenmeli, başlangıçta değil. 3. Hamuru böl Mayalanmış hamuru çıkar ve iki eşit parçaya böl. Her parçadan 32 cm çapında bir büyük pizza yapılacak. İlk hamur parçasını merdane ile aç, ardından pişirme tepsisine yerleştir. İkinci parça için de aynı işlemi uygula. Hamur, bu tepsileri kaplayacak şekilde açılmalı, çok ince olmamalıdır. 4. Hamuru del Hamuru yer yer bir çatal ile del. Bu adım, pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşumunu önlemeye yardımcı olur. 5. Sosu hazırla Bir kasede iki yemek kaşığı hardalı iki yemek kaşığı ketçap veya domates sosu ile karıştır. Sosu iki hamur arasında paylaştır ve her yüzeye ince bir tabaka halinde yay. 6. Üst malzemeleri ekle Sırasıyla, dairesel olarak salam dilimlerini, mantarları ve biber parçalarını yerleştir. Malzemeleri mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıt, böylece her pizza diliminde her şeyden biraz olsun olur. Başka tuz veya baharat eklemeye gerek yok. Avcı salamı yeterince tuzlu ve hafif baharatlıdır. 7. Pizzayı pişir Tepsileri fırına koy ve hamur hafifçe kızarana kadar pişir. Orijinal tarif fırın sıcaklığını belirtmiyor, bu yüzden hamurun görünümüne dikkat et ve sabit bir süreye bağlı kalma. Hamur hafifçe kızardığında, tepsileri çıkar veya dikkatlice çek ve tüm yüzeyi rendelenmiş peynirle kapla. Pizzayı tekrar fırına koy ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika daha bırak. 8. Servis et Pizzayı fırından çıkar, biraz dinlendirin, ardından dilimleyin ve sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak ketçap veya domates sosu ekleyebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hamur, ekmek makinesi kullanırken fazla müdahale gerektirmeden hazırlanıyor ve miktar iki büyük tepsi için yeterli. Üst malzeme hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve avcı salamı zaten tuz ve tat getiriyor, fazla eklemelere ihtiyaç duymuyor. Ayrıca, daha fazla kişi için yemek yapmam gerektiğinde pratik bir pizza. İki tepsi aynı malzemelerle hazırlanabilir ve tek değişken hamurun kalınlığı ve üst malzemelerin ne kadar eşit dağıtıldığıdır. İpuçları Konserve mantar kullanıyorsanız, hamurun üzerine koymadan önce iyice süzün. Fazla sıvı hamuru ıslatabilir, özellikle mantarların kalın bir tabaka halinde yerleştirildiği bölgelerde. Hamuru tek bir noktada fazla malzeme ile doldurmayın. Salam, mantar ve biber her pizza üzerine mümkün olduğunca eşit dağıtılmalıdır. Peynir, hamur ve üst malzemeler pişmeye başladıktan sonra eklenmelidir. Böylece, hamur pişmeden önce fazla kızarmadan erimesi için sadece yaklaşık 5 dakikaya ihtiyacı vardır. Üst malzemeye tuz eklemeyin. Avcı salamı tuzludur ve peynir de son tada katkıda bulunur. Hamurun çatal ile delinmesi, tüm yüzeyde faydalıdır, sadece merkezde değil. Hamuru tamamen delmek gerekmez, sadece sık ve yüzeysel delikler açmalısınız. Değişiklikler Sos içindeki ketçap, domates sosu ile değiştirilebilir. Temel tarifte iki yemek kaşığı hardal ve iki yemek kaşığı ketçap veya domates sosu kullanılır. Servis için ya ketçap ya da domates sosu kullanabilirsiniz. Eğer ek sos istemiyorsanız, pizza sade de yenebilir. Varyasyonlar Aynı hamur tabanını ve aynı sos miktarını koruyarak, sadece salam, mantar ve biberin iki tepsiye nasıl dağıtıldığı değiştirilebilir. Örneğin, bir pizzaya daha fazla biber, diğerine daha fazla mantar koyabilirsiniz, temel tarifi değiştirmeden. Daha yoğun bir sonuç için salam dilimlerini daha yakın yerleştirebilirsiniz, ancak pizza daha tuzlu ve yoğun hale geleceğini unutmamalısınız. Eğer daha hafif bir üst malzeme tercih ederseniz, malzemeleri daha ince bir tabaka halinde kullanın ve hamurun daha önemli bir rol oynamasına izin verin. Yine de baharat eklemenize gerek yok. Tarif, avcı salamının verdiği tat etrafında düşünülmüş ve bu zaten hafif baharatlıdır. Servis Fikirleri Pizzayı dilimleyin ve sıcak servis edin, yanında ketçap veya domates sosu ile. Ana yemek olarak uygundur ve özellikle hemen pişirildikten sonra tepside doğrudan masaya konulabilir. Sıkça Sorulan Sorular Bu tariften kaç pizza çıkıyor? İki büyük pizza çıkıyor, 32 cm çapında iki yuvarlak tepside pişiriliyor. Hamur miktarı iki parçaya bölünüyor. Pizza baharatlandırmam gerekiyor mu? Hayır. Orijinal tarifte ek baharat kullanılmıyor çünkü avcı salamı yeterince tuzlu ve hafif baharatlıdır. Sadece hardal ve ketçap veya domates sosu ekleniyor. Peynir ne zaman ekleniyor? Rendelenmiş peynir, pizza fırında hamur hafifçe kızarana kadar pişirildiğinde eklenir. Ekledikten sonra pizza yaklaşık 5 dakika daha pişirilir. Hamurun çatal ile delinmesi neden gerekli? Hamurun delinmesi, pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Hamurun yüzeyinde yer yer delikler açmak yeterlidir. Domates sosunu ketçap yerine kullanabilir miyim? Evet. Hamurun üzerindeki sos için ketçap veya domates sosu kullanabilirsiniz, bunları iki yemek kaşığı hardal ile karıştırarak. Serviste de ketçap veya domates sosu arasında seçim yapabilirsiniz. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve avcı salamının türüne, peynir markasına, kavanozdaki mantar miktarına ve kullanılan sos miktarına bağlı olarak değişebilir. Tüm tarif için toplam miktar yaklaşık 5.300-5.700 kcal, yaklaşık 650-700 g karbonhidrat, 190-220 g protein ve 200-230 g yağ içerebilir. Eğer iki pizza toplamda 16 dilime kesilirse, bir dilim yaklaşık: 330-360 kcal 40-45 g karbonhidrat 12-15 g protein 12-16 g yağ Bu değerler yönlendiricidir, kesin bir besin analizi değildir. Salamlar ve peynirler üreticiden üreticiye oldukça büyük farklılıklar gösterebilir, özellikle yağ ve tuz açısından. Saklama ve Yeniden Isıtma Pizza, pişirildikten hemen sonra en iyisidir, hamur taze ve peynir erimişken. Kalan pizzayı soğumaya bırak ve kapalı bir kapta veya örtülü olarak buzdolabında sakla. Yeniden ısıtmak için dilimleri tekrar fırına koyun, iyice ısınana kadar ve peynir yumuşayana kadar pişirin. Soğuk da servis edilebilir, ancak hamur taze olduğunda olduğu gibi aynı dokuya sahip olmayacaktır.
Malzemeler
- Hamur: 400 ml su 2
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı şeker 2
- 5 çay kaşığı tuz 800 g un 7 g kuru maya İç harç için: 400 g av eti salamı 1 kavanoz konserve mantar 1 büyük kırmızı biber 250 g peynir ketçap/domates sosu 2 yemek kaşığı hardal
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
