Пицца с диким салями

Пицца с охотничьей колбасой Время от времени я готовлю пиццу дома, особенно когда хочу что-то сытное и легкое в приготовлении для нескольких человек. Вариант с охотничьей колбасой, грибами, сладким перцем и сыром простой и не требует много приправ. Колбаса уже соленая и слегка острая, так что конечный вкус остается сбалансированным с простым тестом и быстрым соусом из кетчупа и горчицы. Из указанных ниже количеств получится две большие пиццы, испеченные в круглых формах диаметром 32 см. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: не указано Время выпекания: до легкой золотистой корочки теста, затем еще около 5 минут после добавления сыра Порции: 2 большие пиццы, в двух круглых формах по 32 см Сложность: легкая до средней Тип рецепта: домашняя пицца, подходящая для семейного обеда или расслабленного вечера Ингредиенты Для теста 400 мл воды 2,5 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка сахара 2,5 чайные ложки соли 800 г муки 7 г сухих дрожжей Для начинки 400 г охотничьей колбасы 1 банка консервированных грибов 1 большой красный сладкий перец 250 г сыра Для соуса 2 столовые ложки горчицы 2 столовые ложки кетчупа или томатного соуса Для подачи Кетчуп или томатный соус по вкусу Приготовление 1. Приготовьте тесто Поместите ингредиенты для теста в чашу хлебопечки: воду, оливковое масло, сахар, соль, муку и сухие дрожжи. Используйте программу замеса и расстойки. В конце должно получиться тесто, достаточно эластичное для раскатки. Оригинальный рецепт не указывает время программы, оно зависит от модели используемой хлебопечки. 2. Подготовьте ингредиенты для начинки Нарежьте охотничью колбасу на ломтики. Слейте консервированные грибы и измельчите их. Очистите сладкий красный перец и нарежьте его на кусочки подходящего размера для пиццы. Натрите сыр на крупной терке и отложите в сторону. Он добавляется в конце выпекания, а не с самого начала. 3. Разделите тесто Выньте подошедшее тесто и разделите его на две части, как можно более равные по размеру. Из каждой части будет сделана одна большая пицца для круглой формы диаметром 32 см. Раскатайте первую часть теста с помощью скалки, затем положите ее в форму для выпекания. Проделайте то же самое со второй частью. Тесто должно покрывать формы, не раскатываясь слишком тонко. 4. Проколоть тесто Проколите тесто в нескольких местах вилкой. Этот шаг помогает избежать образования пузырей воздуха во время выпекания. 5. Приготовьте соус Смешайте в миске две столовые ложки горчицы с двумя столовыми ложками кетчупа или томатного соуса. Разделите соус между двумя тестами и равномерно распределите его по всей поверхности. 6. Добавьте начинку Поочередно, кругами, выложите ломтики колбасы, грибы и кусочки сладкого перца. Равномерно распределите ингредиенты, чтобы каждый кусочек пиццы имел немного всего. Не нужно добавлять соль или другие приправы. Охотничья колбаса уже достаточно соленая и имеет легкую остроту. 7. Выпекайте пиццу Поместите формы в духовку и выпекайте пиццу, пока тесто не станет слегка золотистым. Оригинальный рецепт не указывает температуру духовки, так что следите за внешним видом теста, а не за фиксированным временем. Когда тесто слегка зарумянится, выньте формы или осторожно вытяните их и накройте всю поверхность тертым сыром. Поставьте пиццу снова в духовку и оставьте еще примерно на 5 минут, чтобы сыр растаял и слегка подрумянился. 8. Подавайте Выньте пиццу из духовки, дайте ей немного остыть, затем нарежьте и подавайте горячей. По вкусу можно добавить кетчуп или томатный соус. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что тесто готовится без особого вмешательства, когда я использую хлебопечку, а количество достаточно для двух больших форм. Начинка готовится быстро, а охотничья колбаса уже добавляет соль и вкус, без необходимости добавлять много дополнительных ингредиентов. Это также практичная пицца, когда нужно готовить для нескольких человек. Обе формы могут быть приготовлены с одинаковыми ингредиентами, а единственное, что сильно изменяет результат, это толщина теста и равномерность распределения начинок. Советы Если вы используете консервированные грибы, хорошо слейте их перед тем, как положить на тесто. Избыток жидкости может увлажнить тесто, особенно в местах, где грибы уложены более толстым слоем. Не перегружайте тесто слишком большим количеством ингредиентов в одном месте. Колбасу, грибы и перец нужно равномерно распределить по каждой пицце. Сыр добавляется после того, как тесто и начинка уже начали выпекаться. Таким образом, ему нужно всего около 5 минут, чтобы расплавиться, не подрумяниваясь слишком сильно до готовности теста. Не добавляйте соль на начинку. Охотничья колбаса уже соленая, а сыр также вносит свой вклад в конечный вкус. Прокалывание теста вилкой полезно по всей поверхности, а не только в центре. Не нужно полностью прокалывать тесто, достаточно сделать частые и поверхностные проколы. Замены Кетчуп в соусе можно заменить томатным соусом. В базовом рецепте используются две столовые ложки горчицы и две столовые ложки кетчупа или томатного соуса. Для подачи можно использовать как кетчуп, так и томатный соус. Если вы не хотите дополнительного соуса, пиццу можно есть и без него. Вариации Вы можете сохранить ту же основу теста и то же количество соуса, изменив только способ распределения колбасы, грибов и перца на двух формах. Например, вы можете положить больше перца на одну пиццу и больше грибов на другую, не меняя базовый рецепт. Для более насыщенного результата можно укладывать ломтики колбасы ближе друг к другу, но стоит учитывать, что пицца станет более соленой и плотной. Если вы предпочитаете более легкую начинку, используйте ингредиенты более редким слоем и дайте тесту сыграть более важную роль. Тем не менее, добавление приправ не обязательно. Рецепт разработан вокруг вкуса охотничьей колбасы, которая уже слегка острая. Идеи для подачи Нарежьте пиццу на кусочки и подавайте горячей с кетчупом или томатным соусом. Она подходит как основное блюдо и может быть поставлена прямо на стол в форме, особенно если ее едят сразу после выпекания. Часто задаваемые вопросы Сколько пицц получится из этого рецепта? Получится две большие пиццы, испеченные в двух круглых формах диаметром 32 см. Количество теста делится на две части. Нужно ли приправлять пиццу? Нет. Оригинальный рецепт не использует дополнительные приправы, так как охотничья колбаса уже достаточно соленая и слегка острая. Добавляется только соус из горчицы и кетчупа или томатного соуса. Когда добавляется сыр? Тертый сыр добавляется после того, как пицца постояла в духовке, пока тесто не стало слегка золотистым. После добавления, пицца выпекается еще примерно 5 минут. Почему тесто прокалывают вилкой? Прокалывание теста помогает предотвратить образование пузырей во время выпекания. Достаточно сделать проколы в нескольких местах на поверхности теста. Можно ли использовать томатный соус вместо кетчупа? Да. Для соуса на тесте можно использовать кетчуп или томатный соус, смешанный с двумя столовыми ложками горчицы. И при подаче можно выбирать между кетчупом и томатным соусом. Пищевая ценность Указанные ниже значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от типа охотничьей колбасы, марки сыра, точного количества грибов в банке и количества используемого соуса. Для всего рецепта общее количество может составить примерно 5300-5700 ккал, с примерно 650-700 г углеводов, 190-220 г белков и 200-230 г жиров. Если две пиццы нарезать на 16 кусочков, один кусочек имеет примерно: 330-360 ккал 40-45 г углеводов 12-15 г белков 12-16 г жиров Эти значения являются ориентировочными, а не точным анализом питания. Колбасы и сыры могут иметь значительные различия от одного производителя к другому, особенно в отношении жиров и соли. Хранение и разогрев Пицца лучше всего сразу после выпекания, когда тесто свежее, а сыр расплавился. Если осталась, дайте ей остыть и храните в холодильнике в закрытом контейнере или под крышкой. Для разогрева положите кусочки снова в духовку, пока они хорошо не прогреются и сыр не станет мягким. Пиццу можно также подавать холодной, но тесто не будет иметь той же текстуры, как когда она свежая.

Ингредиенты

Тесто: 400 мл воды 2
5 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка сахара 2
5 чайные ложки соли 800 г муки 7 г сухих дрожжей Для начинки: 400 г охотничьей салями 1 банка консервированных грибов 1 большой красный перец 250 г сыра кетчуп/томатный соус 2 столовые ложки горчицы

Пицца с диким салями

Ингредиенты

Теги

Категории