蔬菜浓缩液

在寻找自然健康的口味时，今天我为您推荐一个迷人的食谱，制作蔬菜方块，这是一种美味健康的替代品，替代流行的商业调味品。这些方块是100%天然的，不含添加剂或防腐剂，旨在为任何菜肴增添新鲜的风味。

准备时间：15分钟
烹饪时间：5分钟
总时间：20分钟
份量：10-12个方块

所需材料：
- 2根中等大小的胡萝卜
- 1根欧芹根 + 叶子
- 1根小芹菜根 + 叶子
- 1个甜椒（任何颜色）
- 1个红椒（或卡皮亚椒）
- 2汤匙橄榄油（或其他植物油）
- 1杯水
- 可选：其他蔬菜如卷心菜、球芽甘蓝或花椰菜，以丰富风味

制作蔬菜方块：

1. 清洗和准备蔬菜：首先在流动水下彻底清洗蔬菜。重要的是要去除任何杂质或农药，尤其是如果您选择商用蔬菜。削去胡萝卜、欧芹和芹菜的外皮。

2. 切碎蔬菜：使用绞肉机或食品加工机将所有蔬菜切成小块。此步骤很重要，因为如果蔬菜切得很细，方块的味道会更浓郁。

3. 炒制蔬菜：在深锅中，加入两汤匙油，用中火加热。加入切碎的蔬菜，翻炒2-3分钟。无需过度烹饪，只需稍微软化它们以释放风味。

4. 煮蔬菜：加入1杯水，让混合物煮5分钟。水将帮助蔬菜融合并展现其自然味道。

5. 填充方块：准备冰块模具或蛋架，用少许油涂抹以防粘。将每个隔间填满蔬菜混合物，注意不要填得太满。

6. 冷冻：将模具放入冰箱，冷冻2-3小时，直到方块完全冻结。

7. 存储：方块准备好后，将其从模具中取出，存放在冷冻袋中。用日期和内容标记袋子，以便稍后轻松找到。

上菜建议和变体：
这些蔬菜方块可以用于汤、炖菜、酱汁或甚至意大利调味饭中，以增加浓郁自然的味道。您可以根据自己的喜好或手头的食材尝试不同的蔬菜组合。例如，可以加入卷心菜、球芽甘蓝和花椰菜以增加风味。尝试加入香草，如百里香或罗勒，以获得更复杂的味道。

营养益处：
这些蔬菜方块是维生素和矿物质的极佳来源，有助于健康饮食。胡萝卜富含β-胡萝卜素，而欧芹和芹菜以其抗氧化特性而闻名。橄榄油提供健康脂肪，对均衡饮食至关重要。

卡路里：
估计每个蔬菜方块约含15-20卡路里，具体取决于所选食材。

常见问题：
- 我可以使用冷冻蔬菜吗？可以，但味道会稍有不同。建议使用新鲜蔬菜以获得最佳风味。
- 我可以在冰箱中保存蔬菜方块多久？建议在3-6个月内食用，以获得最佳的风味和营养。
- 我可以添加调味料吗？您可以在冷冻前在蔬菜混合物中添加盐、胡椒或香草等调味料，但请注意不要过量。

尝试这个简单快速的食谱，享受每餐中自然蔬菜的美味。我鼓励您尝试并找到自己喜欢的组合。无论您是在汤或炖菜中使用它们，这些方块将成为您厨房中的基础成分，为您提供充满自然和健康的味道！