黄樱桃果酱

黄色樱桃果酱是一种快速美味的甜点，完美地为早餐增添甜酸的味道，或用作蛋糕和糕点的馅料。这种简单的果酱食谱将把黄色樱桃变成一些真正特别的东西。以下是逐步准备的方法。

准备时间：30分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份量：大约6个300克的罐子

原料：
- 1公斤黄色樱桃
- 1公斤糖
- 250毫升水
- 一小个柠檬的汁

第一步：准备樱桃
开始时用冷水冲洗黄色樱桃，确保去除任何杂质。然后小心地去掉茎和核。一种有效的方法是使用专用的去核工具，但你也可以使用小刀小心地去掉核。重要的是要使用新鲜成熟的樱桃，因为它们会给果酱带来更浓烈的味道。

第二步：准备糖浆
在一个大锅中，加入250毫升水和1公斤糖。放在中火上，不时搅拌，直到糖完全溶解。等待它达到沸点，然后降低火候，煮大约10分钟，直到糖浆略微变稠。这是一个关键步骤，因为准备好的糖浆将为你的果酱提供正确的稠度。

第三步：煮樱桃
将黄色樱桃加入糖浆中，轻轻搅拌，使其均匀覆盖。然后加入柠檬汁，这不仅会增强风味，还会帮助保持颜色和质地。将混合物在小火上煮大约40-50分钟，不时搅拌以防粘连。当樱桃变得透明，糖浆变稠时，果酱就准备好了。

第四步：装瓶
通过煮沸或在洗碗机中清洗来消毒你的罐子和盖子。一旦果酱准备好，小心地将其倒入温暖的罐子中，顶部留出一点空间。用盖子封好，并将罐子倒置以形成真空，这将有助于果酱更长时间保存。

建议食用：
黄色樱桃果酱可以涂抹在烤面包片上，搭配黄油或奶酪。作为酸奶或布丁的配料也非常美味。

可能的变体：
如果你想添加异国情调，可以尝试在烹饪过程中加入肉桂或生姜等香料。你还可以将黄色樱桃与其他水果（如桃子或覆盆子）结合，制作出美味的混合果酱。

现在你拥有了所有必要的信息，接下来就开始烹饪吧！这道黄色樱桃果酱的食谱一定会给每个罐子带来快乐和美味！