Crock Pot'ta Yaban Mersini Reçeli

Crock Pot'ta Yaban Mersini Reçeli Tarifi

Yaban mersini reçeli, yazın sıcak günlerini hatırlatan bir lezzettir; bu dönemde yaban mersinleri tam mevsimindedir. Bu basit ve lezzetli tarif, Crock Pot'ta hazırlanarak taze malzemeleri tatlı altına dönüştürür; kızarmış bir dilim ekmek üzerine sürmek veya çeşitli tatlılara eklemek için mükemmeldir. İşte adım adım mükemmel bir yaban mersini reçeli nasıl yapılır!

Toplam hazırlık süresi: 6 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: Yaklaşık 6 adet 250 ml kavanoz

Malzemeler

- 2 kg taze yaban mersini
- 800 g şeker
- 1 limon (suyu ve kabuğu)

Malzemeler hakkında detaylar

Yaban mersinleri, antioksidanlar, C ve K vitaminleri açısından zengindir ve düşük kalori içeriği ile sağlıklı bir reçel için mükemmel bir malzemedir. Lekesiz ve küf işareti olmayan, olgun taze yaban mersinleri seçin. Şeker, sadece tatlılık için değil, aynı zamanda hazırlığın korunması için de gereklidir. Limon, taze bir tat ekler ve tatlılığı dengelemeye yardımcı olurken aynı zamanda doğal bir koruyucudur.

Hazırlama tekniği

1. Malzemelerin hazırlanması: Yaban mersinlerini soğuk su altında yıkayarak başlayın ve her türlü kirin giderildiğinden emin olun. Süzülürken limonu hazırlayabilirsiniz. Organik bir limonun kabuğunu rendeleyin, beyaz kısmı almadığınızdan emin olun, çünkü bu acı olabilir. Ardından, limonun suyunu sıkın ve çekirdeklerin karışıma girmediğinden emin olun.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede yıkanmış yaban mersinlerini, şekeri, limonun suyunu ve kabuğunu birleştirin. Şekerin eşit şekilde dağılması için bir spatula veya tahta kaşık kullanarak nazikçe karıştırın. Karışımı 10-15 dakika bekletin - bu, yaban mersinlerinin suyunu salmasına yardımcı olacak ve pişirme sürecini hızlandıracaktır.

3. Crock Pot'a aktarım: Yaban mersini karışımını LOW ayarındaki Crock Pot'unuza dökün. Her şeyin eşit şekilde dağıldığından ve kapağın iyi kapandığından emin olun.

4. Pişirme: Reçeli 6 saat pişirin. 2 saat sonra, buharın çıkmasına izin vermek için kapağı biraz kaldırabilirsiniz; bu, reçelin koyulaşmasına yardımcı olacaktır. Alternatif olarak, son 2 saatte tamamen kapağı çıkarmayı seçebilirsiniz, böylece daha kalın bir kıvam elde edersiniz.

5. Kıvam kontrolü: 6 saatlik pişirme süresinin ardından reçelin kıvamını kontrol edin. Daha kalın bir reçel istiyorsanız, Crock Pot'un kapağı olmadan 30 dakika ila 1 saat daha çalışmasına izin verebilirsiniz.

6. Paketleme: Reçel istediğiniz kıvama ulaştığında, sterilize edilmiş kavanozları hazırlayın. Her kavanozu sıcak reçelle doldurun, üstte birkaç santimetre boşluk bırakın. Kavanozları iyi kapatın ve tamamen soğumaları için depolamadan önce bekletin.

Pratik ipuçları

- Kavanozların sterilizasyonu: Reçeli eklemeden önce kavanozları sterilize etmek önemlidir. Bunu, kavanozları 10 dakika kaynatarak veya bulaşık makinesinde sterilizasyon programında yıkayarak yapabilirsiniz.

- Baharatlı versiyon: Reçelinize özgün bir dokunuş katmak için pişirme sırasında bir tutam tarçın veya birkaç karanfil ekleyin. Bu aromalar, yaban mersini reçeline ekstra bir derinlik katacaktır.

- Yaban mersini reçeli ve tatlılar: Yaban mersini reçelini cheesecake, yoğurt veya krep üzerine sos olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca olgun peynirlerle mükemmel bir uyum sağlar ve harika bir tat kontrastı sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş yaban mersinleri kullanabilir miyim?
Evet, donmuş yaban mersinleri kullanabilirsiniz, ancak fazla suyu önlemek için tarife eklemeden önce oda sıcaklığında çözülmelerine izin vermeniz önerilir.

2. Reçelin son kullanma tarihi nedir?
Doğru şekilde hazırlanıp korunursa, yaban mersini reçeli kilerde 1 yıla kadar dayanabilir. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın ve 3-4 hafta içinde tüketin.

3. Reçelin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Basit bir yöntem, bir kaşık testi yapmaktır: Bir damla reçeli alın ve soğuk bir tabağa koyun. Eğer kompakt kalıyorsa ve yayılmıyorsa, hazırdır.

Beslenme

Bir porsiyon yaban mersini reçeli (yaklaşık 1 yemek kaşığı) yaklaşık 50 kalori, 12 g karbonhidrat ve 10 g şeker içerir. Bu, tatlı ama ölçülü bir seçimdir ve enerji artışı sağlayabilir.

Sonuç olarak, Crock Pot'ta yaban mersini reçeli sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda soğuk günlerde yazın tadını korumanın harika bir yoludur. İster kızarmış ekmek üzerinde tadını çıkarın, ister şık bir tatlıda malzeme olarak kullanın, bu hazırlama kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!