Μαρμελάδα μύρτιλλου σε αργή κουζίνα

Συνταγή για Μαρμελάδα Μύρτιλο σε Crock Pot

Η μαρμελάδα μύρτιλο είναι μια λιχουδιά που μας θυμίζει τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες, όταν τα μύρτιλα είναι στην πλήρη εποχή τους. Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή, παρασκευασμένη σε Crock Pot, μετατρέπει τα φρέσκα υλικά σε γλυκό χρυσάφι, ιδανικό για να απλωθεί σε μια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού ή να προστεθεί σε διάφορα επιδόρπια. Να πώς μπορείτε να αποκτήσετε μια τέλεια μαρμελάδα μύρτιλο, βήμα προς βήμα!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 6 ώρες και 30 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: Περίπου 6 βάζα των 250 ml

Υλικά

- 2 κιλά φρέσκα μύρτιλα
- 800 γρ. ζάχαρη
- 1 λεμόνι (χυμός και φλούδα)

Λεπτομέρειες για τα υλικά

Τα μύρτιλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες C και K και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετικό συστατικό για μια υγιή μαρμελάδα. Επιλέξτε φρέσκα, καλά ώριμα μύρτιλα, χωρίς κηλίδες ή σημάδια μούχλας. Η ζάχαρη είναι απαραίτητη όχι μόνο για τη γλυκύτητα, αλλά και για τη συντήρηση της παρασκευής. Το λεμόνι προσθέτει μια φρέσκια γεύση και βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας, ενώ είναι επίσης ένας φυσικός συντηρητής.

Τεχνική παρασκευής

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας τα μύρτιλα κάτω από κρύο νερό, διασφαλίζοντας ότι αφαιρείτε τυχόν ακαθαρσίες. Ενώ στραγγίζουν, μπορείτε να προετοιμάσετε το λεμόνι. Ξύστε τη φλούδα ενός βιολογικού λεμονιού, προσέχοντας να μην πάρετε το λευκό μέρος, που μπορεί να είναι πικρό. Στη συνέχεια, στύψτε το χυμό από το λεμόνι, προσέχοντας να μην αφήσετε τα σπόρια να μπλέκονται στο μείγμα.

2. Ανάμειξη των υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα πλυμένα μύρτιλα, τη ζάχαρη, το χυμό και τη φλούδα λεμονιού. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε απαλά, έτσι ώστε η ζάχαρη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10-15 λεπτά - αυτό θα βοηθήσει στην απελευθέρωση των χυμών από τα μύρτιλα και θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος.

3. Μεταφορά στο Crock Pot: Ρίξτε το μείγμα των μύρτιλων στην Crock Pot σας ρυθμισμένη σε LOW. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα και ότι το καπάκι είναι καλά κλειστό.

4. Μαγείρεμα: Αφήστε τη μαρμελάδα να μαγειρευτεί για 6 ώρες. Μετά από 2 ώρες, μπορείτε να σηκώσετε λίγο το καπάκι για να επιτρέψετε στον ατμό να βγει, πράγμα που θα βοηθήσει στην πήξη της μαρμελάδας. Εναλλακτικά, μπορείτε να αποφασίσετε να αφαιρέσετε εντελώς το καπάκι τις τελευταίες 2 ώρες για να αποκτήσετε πιο παχιά υφή.

5. Έλεγχος της υφής: Μετά από 6 ώρες μαγειρέματος, ελέγξτε την υφή της μαρμελάδας. Αν θέλετε μια πιο παχιά μαρμελάδα, μπορείτε να αφήσετε το Crock Pot να λειτουργήσει για επιπλέον 30 λεπτά έως 1 ώρα χωρίς καπάκι.

6. Συσκευασία: Μόλις η μαρμελάδα φτάσει στην επιθυμητή υφή, ετοιμάστε τα αποστειρωμένα βάζα. Γεμίστε κάθε βάζο με τη ζεστή μαρμελάδα, αφήνοντας μερικά εκατοστά κενά στην κορυφή. Κλείστε καλά τα βάζα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε στην αποθήκη.

Πρακτικές συμβουλές

- Αποστείρωση των βάζων: Είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τα βάζα πριν προσθέσετε τη μαρμελάδα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό βράζοντας τα βάζα σε νερό για 10 λεπτά ή πλένοντάς τα στο πλυντήριο πιάτων στη λειτουργία αποστείρωσης.

- Παραλλαγή με μπαχαρικά: Προσθέστε μια πρωτότυπη νότα στη μαρμελάδα σας προσθέτοντας μια πρέζα κανέλας ή μερικά γαρίφαλα κατά το μαγείρεμα. Αυτές οι γεύσεις θα προσθέσουν επιπλέον βάθος στη μαρμελάδα μύρτιλο.

- Μαρμελάδα μύρτιλο και επιδόρπια: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα μύρτιλο ως επικάλυψη για cheesecake, γιαούρτι ή τηγανίτες. Επίσης, ταιριάζει τέλεια με ώριμα τυριά, προσφέροντας μια υπέροχη αντίθεση γεύσεων.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα μύρτιλα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μύρτιλα, αλλά συνιστάται να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου να αποψυχθούν πριν τα προσθέσετε στη συνταγή, για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.

2. Ποια είναι η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας;
Εάν παρασκευαστεί και συντηρηθεί σωστά, η μαρμελάδα μύρτιλο μπορεί να διαρκέσει έως 1 χρόνο στην αποθήκη. Αφού ανοιχτεί, διατηρήστε τη στο ψυγείο και καταναλώστε την εντός 3-4 εβδομάδων.

3. Πώς ξέρω αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη;
Μια απλή μέθοδος είναι να κάνετε τη δοκιμή με το κουτάλι: πάρτε μια σταγόνα μαρμελάδας και τοποθετήστε την σε ένα κρύο πιάτο. Εάν παραμείνει συμπαγής και δεν απλωθεί, είναι έτοιμη.

Διατροφή

Μια μερίδα μαρμελάδας μύρτιλο (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) περιέχει περίπου 50 θερμίδες, 12 γρ. υδατανθράκων και 10 γρ. ζάχαρης. Αυτή είναι μια γλυκιά, αλλά μετρημένη επιλογή που μπορεί να προσφέρει μια ενεργειακή ώθηση.

Συμπερασματικά, η μαρμελάδα μύρτιλο σε Crock Pot είναι όχι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να διατηρήσετε τη γεύση του καλοκαιριού για τις πιο κρύες μέρες. Είτε τη γευτείτε σε μια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού είτε τη χρησιμοποιήσετε ως συστατικό σε ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο, αυτή η παρασκευή σίγουρα θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Καλή όρεξη!