Heidelbeermarmelade im Crock Pot

Rezept für Heidelbeermarmelade im Crock Pot

Heidelbeermarmelade ist ein Genuss, der uns an warme Sommertage erinnert, wenn die Heidelbeeren in voller Saison sind. Dieses einfache und schmackhafte Rezept, das im Crock Pot zubereitet wird, verwandelt frische Zutaten in süßes Gold, perfekt zum Bestreichen auf einer Scheibe geröstetem Brot oder zum Hinzufügen zu verschiedenen Desserts. Hier ist, wie du perfekte Heidelbeermarmelade Schritt für Schritt zubereitest!

Gesamte Zubereitungszeit: 6 Stunden 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 6 Gläser à 250 ml

Zutaten

- 2 kg frische Heidelbeeren
- 800 g Zucker
- 1 Zitrone (Saft und Schale)

Details zu den Zutaten

Heidelbeeren sind reich an Antioxidantien, Vitaminen C und K und kalorienarm, was sie zu einer ausgezeichneten Zutat für eine gesunde Marmelade macht. Wähle frische, reife Heidelbeeren ohne Flecken oder Schimmel. Zucker ist nicht nur für die Süße, sondern auch für die Konservierung des Produkts unerlässlich. Die Zitrone fügt einen frischen Geschmack hinzu und hilft, die Süße auszugleichen, während sie auch als natürliches Konservierungsmittel wirkt.

Zubereitungstechnik

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Heidelbeeren unter kaltem Wasser zu waschen und sicherzustellen, dass du alle Verunreinigungen entfernst. Während sie abtropfen, kannst du die Zitrone vorbereiten. Reibe die Schale einer Bio-Zitrone, wobei du darauf achtest, das weiße Innere nicht zu erwischen, da es bitter sein kann. Drücke dann den Saft aus der Zitrone und achte darauf, dass keine Kerne in die Mischung gelangen.

2. Mischen der Zutaten: In einer großen Schüssel kombinierst du die gewaschenen Heidelbeeren, den Zucker, den Zitronensaft und die Schale. Verwende einen Spatel oder einen Holzlöffel, um vorsichtig zu mischen, damit der Zucker gleichmäßig verteilt wird. Lass die Mischung 10-15 Minuten stehen – dies hilft, die Säfte aus den Heidelbeeren freizusetzen und beschleunigt den Kochprozess.

3. Übertragung in den Crock Pot: Gieße die Heidelbeermischung in deinen Crock Pot, der auf LOW eingestellt ist. Stelle sicher, dass alles gleichmäßig verteilt ist und der Deckel fest geschlossen ist.

4. Kochen: Lass die Marmelade 6 Stunden lang kochen. Nach 2 Stunden kannst du den Deckel leicht anheben, um den Dampf entweichen zu lassen, was hilft, die Marmelade zu verdicken. Alternativ kannst du entscheiden, den Deckel in den letzten 2 Stunden ganz zu entfernen, um eine dickere Konsistenz zu erhalten.

5. Überprüfung der Konsistenz: Nach 6 Stunden Kochzeit überprüfe die Konsistenz der Marmelade. Wenn du eine dickere Marmelade möchtest, kannst du den Crock Pot für weitere 30 Minuten bis 1 Stunde ohne Deckel laufen lassen.

6. Abfüllen: Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, bereite die sterilisierten Gläser vor. Fülle jedes Glas mit heißer Marmelade und lasse ein paar Zentimeter Platz oben. Verschließe die Gläser gut und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie in der Speisekammer lagerst.

Praktische Tipps

- Sterilisierung der Gläser: Es ist wichtig, die Gläser zu sterilisieren, bevor du die Marmelade hinzufügst. Du kannst dies tun, indem du die Gläser 10 Minuten lang in Wasser kochst oder sie im Geschirrspüler im Sterilisationsprogramm wäschst.

- Gewürzversion: Gib deiner Marmelade eine originelle Note, indem du während des Kochens eine Prise Zimt oder einige Nelken hinzufügst. Diese Aromen verleihen der Heidelbeermarmelade zusätzliche Tiefe.

- Heidelbeermarmelade und Desserts: Du kannst die Heidelbeermarmelade als Topping für Käsekuchen, Joghurt oder Pfannkuchen verwenden. Sie passt auch perfekt zu gereiftem Käse und bringt einen wunderbaren Geschmacks-Kontrast.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gefrorene Heidelbeeren verwenden?
Ja, du kannst gefrorene Heidelbeeren verwenden, es wird jedoch empfohlen, sie bei Raumtemperatur auftauen zu lassen, bevor du sie zum Rezept hinzufügst, um überschüssiges Wasser zu vermeiden.

2. Wie lange ist die Haltbarkeit der Marmelade?
Wenn sie richtig zubereitet und konserviert wird, kann die Heidelbeermarmelade bis zu 1 Jahr in der Speisekammer halten. Nach dem Öffnen bewahre sie im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 3-4 Wochen.

3. Wie weiß ich, ob die Marmelade fertig ist?
Eine einfache Methode ist der Löffeltest: Nimm einen Tropfen Marmelade und lege ihn auf einen kalten Teller. Wenn sie kompakt bleibt und sich nicht ausbreitet, ist sie fertig.

Ernährung

Eine Portion Heidelbeermarmelade (ca. 1 Esslöffel) enthält etwa 50 Kalorien, 12 g Kohlenhydrate und 10 g Zucker. Dies ist eine süße, aber moderate Wahl, die einen Energieschub geben kann.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Heidelbeermarmelade im Crock Pot nicht nur ein einfaches Rezept ist, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack des Sommers für kühlere Tage zu bewahren. Ob du sie auf einer Scheibe geröstetem Brot genießt oder sie als Zutat in einem raffinierten Dessert verwendest, diese Zubereitung wird sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern. Guten Appetit!