Marmellata di mirtilli nella Crock Pot

Ricetta della Marmellata di Mirtilli nel Crock Pot

La marmellata di mirtilli è una delizia che ci ricorda le calde giornate estive, quando i mirtilli sono in piena stagione. Questa ricetta semplice e gustosa, preparata nel Crock Pot, trasforma ingredienti freschi in oro dolce, perfetto da spalmare su una fetta di pane tostato o da aggiungere a vari dessert. Ecco come ottenere una marmellata di mirtilli perfetta, passo dopo passo!

Tempo totale di preparazione: 6 ore e 30 minuti
Tempo di preparazione: 30 minuti
Numero di porzioni: Circa 6 barattoli da 250 ml

Ingredienti

- 2 kg di mirtilli freschi
- 800 g di zucchero
- 1 limone (succo e scorza)

Dettagli sugli ingredienti

I mirtilli sono ricchi di antiossidanti, vitamine C e K, e hanno un basso contenuto calorico, il che li rende un ottimo ingrediente per una marmellata sana. Scegli mirtilli freschi, ben maturi, senza macchie o segni di muffa. Lo zucchero è essenziale non solo per la dolcezza, ma anche per la conservazione del preparato. Il limone aggiunge un sapore fresco e aiuta a bilanciare la dolcezza, fungendo anche da conservante naturale.

Tecnica di preparazione

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia lavando i mirtilli sotto acqua fredda, assicurandoti di rimuovere eventuali impurità. Mentre si scolano, puoi preparare il limone. Grattugia la scorza di un limone biologico, facendo attenzione a non includere la parte bianca, che può essere amara. Poi, spremi il succo dal limone, facendo attenzione a non lasciare semi nella miscela.

2. Mescolare gli ingredienti: In una grande ciotola, combina i mirtilli lavati, lo zucchero, il succo e la scorza di limone. Usa una spatola o un cucchiaio di legno per mescolare delicatamente, in modo che lo zucchero si distribuisca uniformemente. Lascia riposare la miscela per 10-15 minuti: questo aiuterà a rilasciare i succhi dai mirtilli e accelererà il processo di cottura.

3. Trasferimento nel Crock Pot: Versa il composto di mirtilli nel tuo Crock Pot impostato su BASSO. Assicurati che tutto sia distribuito uniformemente e che il coperchio sia ben chiuso.

4. Cottura: Lascia cuocere la marmellata per 6 ore. Dopo 2 ore, puoi sollevare leggermente il coperchio per consentire al vapore di uscire, il che aiuterà ad addensare la marmellata. In alternativa, puoi decidere di rimuovere completamente il coperchio nelle ultime 2 ore per ottenere una consistenza più densa.

5. Controllo della consistenza: Dopo 6 ore di cottura, controlla la consistenza della marmellata. Se desideri una marmellata più densa, puoi lasciare il Crock Pot in funzione per ulteriori 30 minuti fino a 1 ora senza coperchio.

6. Imballaggio: Una volta che la marmellata ha raggiunto la consistenza desiderata, prepara i barattoli sterilizzati. Riempi ogni barattolo con la marmellata calda, lasciando alcuni centimetri di spazio in alto. Chiudi bene i barattoli e lasciali raffreddare completamente prima di riporli nella dispensa.

Consigli pratici

- Sterilizzazione dei barattoli: È essenziale sterilizzare i barattoli prima di aggiungere la marmellata. Puoi farlo facendo bollire i barattoli in acqua per 10 minuti o lavandoli in lavastoviglie nel ciclo di sterilizzazione.

- Versione speziata: Aggiungi un tocco originale alla tua marmellata aggiungendo un pizzico di cannella o alcuni chiodi di garofano durante la cottura. Questi aromi aggiungeranno ulteriore profondità alla marmellata di mirtilli.

- Marmellata di mirtilli e dessert: Puoi usare la marmellata di mirtilli come guarnizione per cheesecake, yogurt o pancake. Si abbina anche perfettamente a formaggi stagionati, portando un meraviglioso contrasto di sapori.

Domande frequenti

1. Posso usare mirtilli surgelati?
Sì, puoi usare mirtilli surgelati, ma è consigliabile lasciarli scongelare a temperatura ambiente prima di aggiungerli alla ricetta per evitare un eccesso d'acqua.

2. Qual è la durata della marmellata?
Se preparata e conservata correttamente, la marmellata di mirtilli può durare fino a 1 anno nella dispensa. Una volta aperta, conservala in frigorifero e consumala entro 3-4 settimane.

3. Come faccio a sapere se la marmellata è pronta?
Un metodo semplice è fare il test del cucchiaio: prendi una goccia di marmellata e mettila su un piatto freddo. Se rimane compatta e non si allarga, è pronta.

Nutrizione

Una porzione di marmellata di mirtilli (circa 1 cucchiaio) contiene circa 50 calorie, 12 g di carboidrati e 10 g di zucchero. Questa è una scelta dolce, ma moderata, che può fornire una spinta energetica.

In conclusione, la marmellata di mirtilli nel Crock Pot non è solo una ricetta semplice, ma anche un modo meraviglioso per conservare il gusto dell'estate per i giorni più freschi. Che tu la gusti su una fetta di pane tostato o la usi come ingrediente in un dessert sofisticato, questa preparazione porterà sicuramente un sorriso sui volti dei tuoi cari. Buon appetito!