Compota de mirtilo na Crock Pot

Receita de Geleia de Mirtilo na Crock Pot

A geleia de mirtilo é uma delícia que nos lembra os dias quentes de verão, quando os mirtilos estão em plena temporada. Esta receita simples e saborosa, preparada na Crock Pot, transforma ingredientes frescos em ouro doce, perfeito para espalhar sobre uma fatia de pão torrado ou para adicionar a diversas sobremesas. Aqui está como você pode obter uma geleia de mirtilo perfeita, passo a passo!

Tempo total de preparação: 6 horas e 30 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Número de porções: Aproximadamente 6 frascos de 250 ml

Ingredientes

- 2 kg de mirtilos frescos
- 800 g de açúcar
- 1 limão (suco e casca)

Detalhes sobre os ingredientes

Os mirtilos são ricos em antioxidantes, vitaminas C e K, e têm baixo teor calórico, o que os torna um excelente ingrediente para uma geleia saudável. Escolha mirtilos frescos, bem maduros, sem manchas ou sinais de mofo. O açúcar é essencial não apenas para a doçura, mas também para a conservação da preparação. O limão adiciona um sabor fresco e ajuda a equilibrar a doçura, além de ser um conservante natural.

Técnica de preparação

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando os mirtilos em água fria, certificando-se de remover qualquer impureza. Enquanto eles escorrem, você pode preparar o limão. Rale a casca de um limão orgânico, tomando cuidado para não pegar a parte branca, que pode ser amarga. Em seguida, esprema o suco do limão, tendo cuidado para não deixar as sementes entrarem na mistura.

2. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, combine os mirtilos lavados, o açúcar, o suco e a casca de limão. Use uma espátula ou uma colher de pau para misturar delicadamente, de modo que o açúcar se distribua uniformemente. Deixe a mistura descansar por 10-15 minutos - isso ajudará a liberar os sucos dos mirtilos e acelerará o processo de cozimento.

3. Transferência para a Crock Pot: Despeje a mistura de mirtilos no seu aparelho Crock Pot configurado para LOW. Certifique-se de que tudo esteja distribuído uniformemente e que a tampa esteja bem fechada.

4. Cozimento: Deixe a geleia cozinhar por 6 horas. Após 2 horas, você pode levantar um pouco a tampa para permitir que o vapor saia, o que ajudará a engrossar a geleia. Alternativamente, você pode decidir remover completamente a tampa nas últimas 2 horas para obter uma consistência mais espessa.

5. Verificação da consistência: Após as 6 horas de cozimento, verifique a consistência da geleia. Se você deseja uma geleia mais espessa, pode deixar a Crock Pot funcionar por mais 30 minutos a 1 hora sem a tampa.

6. Embalagem: Assim que a geleia atingir a consistência desejada, prepare os frascos esterilizados. Encha cada frasco com a geleia quente, deixando alguns centímetros livres no topo. Feche bem os frascos e deixe esfriar completamente antes de armazená-los na despensa.

Dicas práticas

- Esterilização dos frascos: É essencial esterilizar os frascos antes de adicionar a geleia. Você pode fazer isso fervendo os frascos em água por 10 minutos ou lavando-os na máquina de lavar louça no ciclo de esterilização.

- Variação com especiarias: Dê um toque original à sua geleia adicionando uma pitada de canela ou alguns cravos durante o cozimento. Esses aromas adicionarão uma profundidade extra à geleia de mirtilo.

- Geleia de mirtilo e sobremesas: Você pode usar a geleia de mirtilo como cobertura para cheesecake, iogurte ou panquecas. Além disso, combina perfeitamente com queijos curados, trazendo um contraste maravilhoso de sabores.

Perguntas frequentes

1. Posso usar mirtilos congelados?
Sim, você pode usar mirtilos congelados, mas é recomendável deixá-los em temperatura ambiente para descongelar antes de adicioná-los à receita, para evitar excesso de água.

2. Qual é o prazo de validade da geleia?
Se preparada e conservada corretamente, a geleia de mirtilo pode durar até 1 ano na despensa. Uma vez aberta, mantenha-a na geladeira e consuma em 3-4 semanas.

3. Como sei se a geleia está pronta?
Um método simples é fazer o teste da colher: pegue uma gota de geleia e coloque-a em um prato frio. Se permanecer compacta e não se espalhar, está pronta.

Nutrição

Uma porção de geleia de mirtilo (aproximadamente 1 colher de sopa) contém cerca de 50 calorias, 12 g de carboidratos e 10 g de açúcar. É uma escolha doce, mas moderada, que pode fornecer um impulso energético.

Em conclusão, a geleia de mirtilo na Crock Pot é não apenas uma receita simples, mas também uma maneira maravilhosa de preservar o sabor do verão para os dias mais frios. Seja saboreando-a em uma fatia de pão torrado ou usando-a como ingrediente em uma sobremesa sofisticada, esta preparação com certeza trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!