Somonlu, yumurtalı ve yeşil fasulyeli kısır

Somon, yumurta ve fasulye ile kuskus

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Porsiyon: 4

Kuskus, köklü bir mutfak geleneğinde kökeni olan çok yönlü bir malzemedir. Birçok kültürde temel bir gıda maddesi olarak kabul edilir ve sadece tadı için değil, aynı zamanda hafif dokusu ve hızlı hazırlanması ile de takdir edilir. Bu tarifte, kuskusu somon, yumurta ve fasulye ile birleştirerek besleyici, lezzetli ve renkli bir yemek yaratacağız.

Malzemeler:

- 1 su bardağı kuskus
- 2 su bardağı su veya et suyu (sebze veya tavuk)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 3 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 2 kutu somon (yaklaşık 250 g)
- 100 g dondurulmuş fasulye
- 4 yumurta
- Servis için taze maydanoz

Hazırlık:

Adım 1: Kuskusun nemlendirilmesi

Öncelikle su veya et suyunu kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin. Sıvı kaynamaya başladığında ocaktan alın ve kuskusu ekleyin. Üzerini kapatın ve 5 dakika bekletin. Bu adım, kuskusun aromaları emmesini ve kabarık hale gelmesini sağlamak için çok önemlidir.

Adım 2: Fasulyenin hazırlanması

Kuskus nemlenirken, bir tencereyi su ile ocağa koyun ve kaynatın. Dondurulmuş fasulyeyi ekleyin ve 3-4 dakika pişirin, yumuşak ama çıtır hale gelene kadar. Fasulye piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.

Adım 3: Yumurtaların pişirilmesi

Yumurtaları kaynar su içinde 6-8 dakika haşlayın, tercihinize bağlı olarak. Eğer yumuşak haşlanmış yumurta seviyorsanız 6 dakikayı, tamamen haşlanmış yumurta için ise 8 dakikayı tercih edin. Piştikten sonra, pişirme sürecini durdurmak için soğuk suya aktarın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ikiye kesin.

Adım 4: Malzemelerin karıştırılması

Kuskus nemlendikten sonra, kapağını açın ve 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin, iyice karıştırarak yedirin. Süzülen ve büyük parçalara ayrılan somonu ve fasulyeyi ekleyin. Somonu ezmemeye dikkat ederek her şeyi nazikçe karıştırın.

Adım 5: Servis

Kuskus, somon ve fasulye karışımını tabaklara paylaştırın. Her porsiyonu yumurta yarıları ile süsleyin ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin, böylece tazelik ve renk katın.

Servis Önerileri

Bu lezzetli ana yemek, üzerine zeytinyağı ve balsamik sirke ile basit bir sos dökülmüş taze yeşil salata ile servis edilebilir. Mükemmel bir içecek tercihi, somonun yoğun tatlarını dengeleyecek olan kuru beyaz şarap veya taze limonata olabilir.

Kullanışlı İpuçları

1. Kuskus son derece çok yönlüdür. Farklı bir tat vermek için kızartılmış sebzeler veya kimyon, zerdeçal gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
2. Fasulye yoksa, bezelye veya haşlanmış brokoli kullanabilirsiniz; bu tarifle çok iyi uyum sağlar.
3. Somon, tercihinize bağlı olarak ton balığı veya pişirilmiş tavuk ile değiştirilebilir.
4. Çıtır bir dokunuş için, yemeğin üzerine kavrulmuş ceviz veya ayçiçeği tohumu ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu somon, yumurta ve fasulye ile kuskus tarifi, kalp sağlığı için gerekli olan protein, lif ve omega-3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Kuskus, gün boyunca enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar sunar ve sebzeler vitamin ve mineral açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam tahıllı kuskus kullanabilir miyim?
Elbette! Tam tahıllı kuskus daha zengin bir tada sahiptir ve daha besleyicidir, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Hangi somonu kullanmalıyım?
Konserve somon çok pratik ama taze somon da kullanabilirsiniz; bu, daha otantik bir tat sağlar.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Bu yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Kuskusu yeniden ısıtırken, nemlendirmek için biraz su veya et suyu eklemeyi öneririm.

Bu somon, yumurta ve fasulye ile kuskus tarifi sadece hızlı ve basit bir yemek değil, aynı zamanda mutfakta yaratıcılığınızı artırmanın mükemmel bir yoludur. İster özel bir akşam yemeği ister doyurucu bir öğle yemeği hazırlayın, herkes üzerinde etki bırakacağınızdan emin olabilirsiniz. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz zamanın keyfini çıkarın!