Couscous con salmone, uova e fagiolini

Couscous con salmone, uova e fagiolini

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4

Il couscous è un ingrediente versatile che ha origine in una ricca tradizione culinaria. È un alimento base in molte culture, apprezzato non solo per il suo sapore, ma anche per la sua consistenza leggera e la rapidità con cui si cucina. In questa ricetta, combineremo il couscous con salmone, uova e fagiolini, creando un piatto nutriente, delizioso e colorato.

Ingredienti:

- 1 tazza di couscous
- 2 tazze di acqua o brodo (di verdure o pollo)
- sale e pepe, a piacere
- 1 cucchiaino di burro
- 3 cucchiaini di olio d'oliva
- 2 lattine di salmone (circa 250 g)
- 100 g di fagiolini surgelati
- 4 uova
- prezzemolo fresco, per servire

Preparazione:

Passo 1: Idratazione del couscous

Inizia portando l'acqua o il brodo a ebollizione. Aggiungi sale e pepe, insieme a 2 cucchiaini di olio d'oliva. Quando il liquido inizia a bollire, toglilo dal fuoco e aggiungi il couscous. Copri con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti. Questo passaggio è essenziale per consentire al couscous di assorbire i sapori e diventare soffice.

Passo 2: Preparazione dei fagiolini

Mentre il couscous si idrata, metti una pentola d'acqua sul fuoco e portala a ebollizione. Aggiungi i fagiolini surgelati e cuoci per 3-4 minuti, finché non diventano teneri ma croccanti. Una volta pronti, scolali e mettili da parte.

Passo 3: Cottura delle uova

Fai bollire le uova in acqua bollente per 6-8 minuti, a seconda delle tue preferenze. Se preferisci le uova sode, scegli 6 minuti, mentre per le uova completamente sode, scegli 8 minuti. Dopo la cottura, trasferiscile in acqua fredda per fermare il processo di cottura. Una volta raffreddate, sbucciale e tagliale a metà.

Passo 4: Mescolare gli ingredienti

Dopo che il couscous ha riposato, apri il coperchio e aggiungi 1 cucchiaino di burro, mescolando bene per incorporarlo. Aggiungi i fagiolini e il salmone scolato, spezzettandolo in grandi pezzi. Mescola tutto delicatamente per non schiacciare il salmone.

Passo 5: Servire

Dividi la combinazione di couscous, salmone e fagiolini nei piatti. Guarnisci ogni porzione con le uova a metà e spolvera con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza e colore in più.

Suggerimenti per servire

Questo piatto principale saporito può essere servito con un'insalata verde fresca, condita con un semplice condimento a base di olio d'oliva e aceto balsamico. Un'ottima scelta di bevanda sarebbe un vino bianco secco o una limonata fresca, che bilancerà i sapori intensi del salmone.

Trucchi e consigli utili

1. Il couscous è estremamente versatile. Puoi aggiungere verdure arrostite o spezie come cumino o curcuma per dargli un sapore distintivo.
2. Se non hai fagiolini, puoi usare piselli o broccoli cotti, che si abbinano molto bene a questa ricetta.
3. Il salmone può essere sostituito con tonno o pollo cotto, a seconda delle tue preferenze.
4. Per un tocco croccante, puoi aggiungere alcune noci tostate o semi di girasole sopra il piatto.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta di couscous con salmone, uova e fagiolini è un'ottima fonte di proteine, fibre e acidi grassi omega-3, essenziali per la salute del cuore. Il couscous fornisce carboidrati complessi che forniscono energia per tutta la giornata, mentre le verdure apportano vitamine e minerali.

Domande frequenti

1. Posso usare couscous integrale?
Certo! Il couscous integrale ha un sapore più ricco ed è più nutriente, ma il tempo di cottura può variare.

2. Che tipo di salmone devo usare?
Il salmone in scatola è molto comodo, ma puoi anche usare salmone fresco, cotto al vapore o alla griglia, per un sapore più autentico.

3. Come posso conservare gli avanzi?
Questo piatto si conserva bene in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Ti consiglio di riscaldare il couscous a fuoco basso, aggiungendo un po' d'acqua o brodo per inumidirlo.

Questa ricetta di couscous con salmone, uova e fagiolini non è solo un piatto veloce e semplice, ma anche un ottimo modo per portare un tocco di creatività nella tua cucina. Che tu lo prepari per una cena speciale o per un pranzo sostanzioso, sicuramente impressionerai tutti. Goditi ogni morso e apprezza il tempo trascorso in cucina!