साल्मन, अंडे और हरी फलियों के साथ कुस्कुस

साल्मन, अंडे और स्नैप मटर के साथ कूसकूस

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोषण: 4

कूसकूस एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसकी उत्पत्ति समृद्ध पाक परंपरा में होती है। यह कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन है, जो न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि इसके हल्के बनावट और जल्दी पकाने की विधि के लिए भी सराहा जाता है। इस नुस्खे में, हम कूसकूस को साल्मन, अंडे और स्नैप मटर के साथ मिलाकर एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और रंगीन पकवान बनाएंगे।

सामग्री:

- 1 कप कूसकूस
- 2 कप पानी या शोरबा (सब्जी या मुर्गी)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मक्खन
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 2 कैन साल्मन (लगभग 250 ग्राम)
- 100 ग्राम जमी हुई स्नैप मटर
- 4 अंडे
- परोसने के लिए ताजा धनिया

तैयारी:

चरण 1: कूसकूस को हाइड्रेट करना

सबसे पहले, पानी या शोरबा को उबालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और 2 चम्मच जैतून का तेल डालें। जब तरल उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा लें और कूसकूस डालें। इसे ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। यह चरण कूसकूस को स्वादों को अवशोषित करने और फुलाने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: स्नैप मटर को तैयार करना

जब कूसकूस हाइड्रेट हो रहा है, एक पैन में पानी डालें और उबालें। जमी हुई स्नैप मटर डालें और 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम और कुरकुरी न हो जाए। जब स्नैप मटर तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और एक तरफ रख दें।

चरण 3: अंडों को पकाना

अंडों को उबलते पानी में 6-8 मिनट तक उबालें, आपकी पसंद के अनुसार। यदि आप नरम उबले अंडे पसंद करते हैं, तो 6 मिनट चुनें, और पूरी तरह से उबले अंडे के लिए, 8 मिनट चुनें। जब वे पक जाएं, तो उन्हें ठंडे पानी में डालें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छील लें और दो भागों में काट लें।

चरण 4: सामग्री को मिलाना

जब कूसकूस भिगो जाए, तो ढक्कन खोलें और 1 चम्मच मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं। स्नैप मटर और छाने हुए और बड़े टुकड़ों में तोड़कर साल्मन डालें। साल्मन को कुचलने से बचाते हुए, सभी चीजों को ध्यान से मिलाएं।

चरण 5: परोसना

कूसकूस, साल्मन और स्नैप मटर के मिश्रण को प्लेटों में बांटें। प्रत्येक भाग को अंडे के आधे हिस्से से सजाएं और ताजा कटी हुई धनिया छिड़कें ताकि ताजगी और रंग बढ़ सके।

परोसने के सुझाव

यह स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन ताजा हरी सलाद के साथ परोसा जा सकता है, जिसे जैतून के तेल और बाल्सामिक सिरका के सरल ड्रेसिंग से छिड़का गया हो। एक अच्छे पेय के रूप में, एक सूखा सफेद शराब या ताजा नींबू पानी एक बेहतरीन विकल्प होगा, जो साल्मन के तीव्र स्वाद को संतुलित करेगा।

उपयोगी सुझाव और टिप्स

1. कूसकूस बेहद बहुपरकारी है। आप इसे भुने हुए सब्जियों या मसालों जैसे जीरा या हल्दी के साथ मिला सकते हैं ताकि इसे एक अलग स्वाद मिल सके।
2. यदि आपके पास स्नैप मटर नहीं हैं, तो आप मटर या पकी हुई ब्रोकोली का उपयोग कर सकते हैं, जो इस नुस्खे के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती हैं।
3. साल्मन को ट्यूना या पका हुआ मुर्गी के साथ बदल सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
4. कुरकुरापन के लिए, आप पकवान के ऊपर कुछ भुने हुए नट्स या सूरजमुखी के बीज डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह साल्मन, अंडे और स्नैप मटर का कूसकूस नुस्खा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। कूसकूस जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करता है, और सब्जियाँ विटामिन और खनिजों का योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पूर्ण अनाज का कूसकूस उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! पूर्ण अनाज का कूसकूस अधिक समृद्ध स्वाद वाला होता है और अधिक पौष्टिक होता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मुझे किस प्रकार का साल्मन उपयोग करना चाहिए?
कंसर्वड साल्मन बहुत सुविधाजनक है, लेकिन आप ताजे साल्मन का उपयोग भी कर सकते हैं, जिसे भाप या ग्रिल किया गया हो, ताकि अधिक प्रामाणिक स्वाद मिल सके।

3. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
यह पकवान फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप कूसकूस को धीमी आंच पर गर्म करें, थोड़ा पानी या शोरबा डालकर उसे नम रखें।

यह साल्मन, अंडे और स्नैप मटर का कूसकूस नुस्खा केवल एक त्वरित और सरल व्यंजन नहीं है, बल्कि रसोई में रचनात्मकता लाने का एक शानदार तरीका भी है। चाहे आप इसे विशेष रात के खाने के लिए तैयार करें या एक संतोषजनक दोपहर के भोजन के लिए, आप निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेंगे। हर निवाले का आनंद लें और रसोई में बिताए गए समय का आनंद लें!