Kuskus z łososiem, jajkami i fasolką szparagową

Couscous z łososiem, jajkami i fasolką szparagową

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Porcje: 4

Couscous to wszechstronny składnik, który ma swoje korzenie w bogatej tradycji kulinarnej. Jest podstawowym składnikiem w wielu kulturach, cenionym nie tylko za swój smak, ale także za lekką teksturę i szybkość przygotowania. W tym przepisie połączymy couscous z łososiem, jajkami i fasolką szparagową, tworząc pożywne, pyszne i kolorowe danie.

Składniki:

- 1 szklanka couscous
- 2 szklanki wody lub bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka masła
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek
- 2 puszki łososia (około 250 g)
- 100 g mrożonej fasolki szparagowej
- 4 jajka
- świeża pietruszka do podania

Przygotowanie:

Krok 1: Nawilżanie couscous

Zacznij od zagotowania wody lub bulionu. Dodaj sól i pieprz oraz 2 łyżeczki oliwy z oliwek. Gdy płyn zacznie wrzeć, zdejmij go z ognia i dodaj couscous. Przykryj pokrywką i odstaw na 5 minut. Ten krok jest kluczowy, aby couscous wchłonął smaki i stał się puszysty.

Krok 2: Przygotowanie fasolki szparagowej

Podczas gdy couscous się nawilża, postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj. Dodaj mrożoną fasolkę szparagową i gotuj przez 3-4 minuty, aż stanie się delikatna, ale chrupiąca. Po ugotowaniu odcedź ją i odstaw.

Krok 3: Gotowanie jajek

Gotuj jajka we wrzącej wodzie przez 6-8 minut, w zależności od preferencji. Jeśli wolisz jajka na miękko, wybierz 6 minut, a dla jajek na twardo wybierz 8 minut. Po ugotowaniu przenieś je do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania. Gdy ostygną, obierz je i pokrój na pół.

Krok 4: Mieszanie składników

Po nawilżeniu couscousu, otwórz pokrywkę i dodaj 1 łyżeczkę masła, dokładnie mieszając, aby się wkomponowało. Dodaj fasolkę szparagową i odsączonego oraz podzielonego na większe kawałki łososia. Ostrożnie wymieszaj wszystko, aby nie zgnieść łososia.

Krok 5: Podanie

Podziel mieszankę couscousu, łososia i fasolki szparagowej na talerze. Udekoruj każdą porcję połówkami jajek i posyp świeżo posiekaną pietruszką dla dodatkowej świeżości i koloru.

Sugestie podania

To pyszne danie główne można podać z świeżą sałatą skropioną prostym dressingiem z oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Doskonałym wyborem napoju byłoby białe wino wytrawne lub świeża lemoniada, która zrównoważy intensywne smaki łososia.

Przydatne wskazówki

1. Couscous jest niezwykle wszechstronny. Możesz dodać smażone warzywa lub przyprawy, takie jak kumin czy kurkuma, aby nadać mu wyrazisty smak.
2. Jeśli nie masz fasolki szparagowej, możesz użyć groszku lub ugotowanego brokułu, które doskonale pasują do tego przepisu.
3. Łososia można zastąpić tuńczykiem lub ugotowanym kurczakiem, w zależności od preferencji.
4. Aby uzyskać chrupiący akcent, możesz dodać kilka prażonych orzechów lub nasion słonecznika na wierzchu dania.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na couscous z łososiem, jajkami i fasolką szparagową jest doskonałym źródłem białka, błonnika i kwasów tłuszczowych omega-3, niezbędnych dla zdrowia serca. Couscous dostarcza węglowodanów złożonych, które zapewniają energię na cały dzień, a warzywa dostarczają witamin i minerałów.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć couscousu pełnoziarnistego?
Oczywiście! Couscous pełnoziarnisty ma bogatszy smak i jest bardziej odżywczy, ale czas gotowania może się różnić.

2. Jakiego łososia użyć?
Łosoś w puszce jest bardzo wygodny, ale możesz również użyć świeżego łososia, gotowanego na parze lub grillowanego, dla bardziej autentycznego smaku.

3. Jak mogę przechować resztki?
To danie dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Zalecam podgrzewanie couscousu na małym ogniu, dodając trochę wody lub bulionu, aby go nawilżyć.

Ten przepis na couscous z łososiem, jajkami i fasolką szparagową to nie tylko szybkie i proste danie, ale także doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny kreatywności do kuchni. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną kolację, czy na sycący lunch, na pewno zrobisz wrażenie na wszystkich. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się czasem spędzonym w kuchni!