Şaraplı taze fasulye yemeği

Şaraplı taze fasulye yemeği, soğan ve beyaz şarapla 15–20 dakika kısık ateşte pişerek fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir. Yumuşak kalır ve biraz suyuyla servis edilir; en son eklenen dereotu ve sarımsak her porsiyonda belirgin şekilde hissedilir. Dondurulmuş fasulyem vardı, polentayla birlikte yemeyi seviyorum. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 25 dakika. Toplam süre: 35 dakika. Porsiyon: 3. Porsiyon başına yaklaşık 175 kcal ve 4 g protein.

Malzemeler

1 orta boy soğan (150 g)
30 ml yağ
50 ml sek beyaz şarap
500 g dondurulmuş taze fasulye
15 g dereotu
5 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Hazırlık

1. Soğanı ince ince doğra. Bir tencerede yağı kızdır ve soğanı orta ateşte yumuşayıp şeffaflaşana kadar 5 dakika kavur. 2. Şarabı ve dondurulmuş fasulyeleri ekle. Tencerenin kapağını kapat ve fasulyeler yumuşayana kadar 20 dakika kısık ateşte pişir. 3. Ocağı kapat. İnce kıyılmış dereotunu ve ezilmiş sarımsağı ekle, ardından tuzunu ayarla.

Notlar

Taze fasulye kullanıyorsan uçlarını kes ve 15 dakika sonra kontrol etmeye başla; kalın olanlar daha geç yumuşar. Tencereye yumuşamış fasulyelerin karışmaması için yumuşak lekeleri olmayan, diri fasulyeler seç. Dondurulmuş fasulyeleri doğrudan tencereye ekleyebilirsin; üzerlerinde çok fazla buz varsa önce silkele. Şarap ısıtılmadan eklenir ve fasulyelerle birlikte pişer; şarapsız yapmak için yerine 50 ml su koy. Miktarı artırırsan fasulyelerin eşit şekilde pişmesi için geniş bir tencere kullan. Yemek buzdolabında 3 güne kadar saklanır. Ev yapımı ekmekle servis et.