Domates suyu ile vegan kek

Domates suyu ile vegan kek: Eşsiz bir lezzet

Domates suyunun lezzetli bir kekin gizli malzemesi olabileceğini kim düşünürdü? Bu domates suyu ile yapılan vegan kek tarifi, sadece diyet kısıtlamalarına uyanlar için mükemmel bir seçenek değil, aynı zamanda damak tadına hoş bir sürprizdir. Bu tarifin ilham kaynağı, alışılmadık malzemelerle deneme yapma arzusudur ve sonuç, her durumda mükemmel olan hafif nemli ve aromalı bir kektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

*Hamur için:*
- 15 yemek kaşığı yağ (kekin tadını değiştirmemek için hafif bir ayçiçeği yağı veya zeytinyağı seçin)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 15 yemek kaşığı domates suyu (taze sıkılmış en iyisidir)
- 1 tatlı kaşığı kabartma sodası
- Limon suyu (kabartma sodasını söndürmek için yeterince)
- 500-550 g un (tam buğday unu sağlıklı bir dokunuş katabilir)
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 paket vanilin şeker

*Krema için:*
- 1 litre soya sütü (veya tercih ederseniz su)
- 10 yemek kaşığı şeker
- 200 g irmik
- 200 g margarin (oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Yarım limondan su
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- 400 g erik reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)
- Süsleme için pudra şekeri

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması

Hamuru hazırlamakla başlayın. Büyük bir kasede yağı şekerle karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından domates suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın.

Kabartma sodasını biraz limon suyu ile söndürün ve yağ ve şeker karışımına ekleyin. Vanilya özünü ve vanilin şekerini ekleyin. Unu yavaş yavaş eleyerek eklemeye başlayın, karışım çok yoğun hale gelene kadar bir kaşıkla karıştırın.

Artık yoğurma zamanı! Hamuru yapışmaz ve şekil vermesi kolay olana kadar ellerinizle yoğurun. Hamuru dört eşit topa bölün ve streç filmle sarın. 20 dakika buzdolabında bekletin; bu adım, daha gevrek hamurlar elde etmenize yardımcı olacaktır.

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 24x27 cm boyutunda bir tepsinin altını yağlayın. Buzdolabından ilk hamur topunu çıkarın, bir parça yağlı kağıt üzerine az miktarda un serpin ve hamuru merdane ile açın. Hamuru tepsinin altına yerleştirin ve yağlı kağıdı çıkarın. Hamuru 8-9 dakika, kenarları hafifçe altın rengi alana kadar pişirin.

Diğer üç hamur topu için işlemi tekrarlayın ve hamurları bir kesme tahtasında soğumaya bırakın.

2. Krema hazırlığı

Bir tencerede soya sütünü şekerle birleştirip orta ateşte kaynamaya getirin. Karışım kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve irmiği yağmur gibi ekleyerek sürekli çırpın. Bu, topaklanmayı önlemek için temel bir tekniktir.

Krema, puding kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. İstediğiniz kıvama ulaştığınızda, kremayı ocaktan alın ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Üzerini streç filmle kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.

Krema ılık olduğunda, margarini ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, limon suyunu ve vanilya özünü ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir krema haline gelene kadar karıştırın.

3. Kekin montajı

Artık tüm bileşenler hazır, kekinizi birleştirme zamanı! İlk hamur tabakasını bir kesme tahtasına yerleştirin. Üzerine kremanın yarısını yayarak eşit şekilde düzeltin. İkinci tabakayı üzerine yerleştirin ve reçeli ekleyin, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Eğer reçel çok sıvıysa, akabilir, bu yüzden daha yoğun bir reçel tercih edin.

Üçüncü tabakayı yerleştirin, kalan kremayı ekleyin ve son olarak son tabakayı koyun. Keki streç filmle kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların birleşmesini sağlamak ve mükemmel bir doku elde etmek için gereklidir.

4. Servis

Ertesi gün, keki buzdolabından çıkarın ve keskin bir bıçakla dilimleyin. Üzerine pudra şekeri serpin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin. Bu domates suyu ile yapılan vegan kek, bir kutlama yemeği için veya arkadaşlarla yapılan bir buluşmada tatlı olarak da mükemmeldir.

Faydalı ipuçları ve püf noktaları

- Reçeli değiştirin: Eğer erik reçeliniz yoksa, kayısı veya frambuaz reçeli deneyin, farklı bir tat için.
- Doku iyileştirin: Krema için biraz mısır nişastası ekleyin, daha pürüzsüz hale getirmek için.
- Dondurma: Kek dondurulabilir, ancak buz kristallerinin oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde kapladığınızdan emin olun.
- Kaloriler: Bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, ancak kullanılan malzemelere bağlı olarak bu sayı değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, badem veya yulaf sütü kullanabilirsiniz, ancak kekin tadı biraz değişecektir.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kremadaki ve hamur tabakalarındaki şeker miktarını azaltarak, tadı tercihlerinize göre ayarlayın.

3. Krema içine meyve ekleyebilir miyim?
Elbette! Daha yoğun bir tat için muz püresi veya rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz.

Bu domates suyu ile yapılan vegan kek sadece alışılmadık bir tarif değil, aynı zamanda her aşçı için hoş bir meydan okumadır. Deneyin, uyarlayın ve tadını çıkarın! Afiyet olsun!