トマトジュースのヴィーガンケーキ

トマトジュースの精進ケーキ：ユニークなデリカシー

トマトジュースが美味しいケーキの秘密の材料になるなんて、誰が思ったでしょうか？このトマトジュースの精進ケーキのレシピは、食事制限を守る人々にとって素晴らしい選択肢であるだけでなく、味覚にとっても嬉しいサプライズです。このレシピのインスピレーションは、珍しい食材を使って実験したいという欲求から生まれ、その結果、しっとりとした香り高いケーキができあがりました。どんな場面にもぴったりです。

準備時間：30分
焼き時間：35-40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

材料

*生地用：*
- 15大さじの油（味を損なわないために、軽いひまわり油またはオリーブオイルを選んでください）
- 5大さじの砂糖
- 15大さじのトマトジュース（新鮮に絞ったものが理想です）
- 1小さじの重曹
- レモン汁（重曹を消すのに十分な量）
- 500-550gの小麦粉（全粒粉を使うと健康的な印象が増します）
- 2小さじのバニラエッセンス
- 1袋のバニラシュガー

*クリーム用：*
- 1リットルの豆乳（または好みで水）
- 10大さじの砂糖
- 200gのセモリナ粉
- 200gのマーガリン（室温に戻しておく）
- 1個のレモンの皮のすりおろし
- 半分のレモンの汁
- 2小さじのバニラエッセンス
- 400gのプラムジャムの瓶（またはお好みのジャム）
- 粉砂糖（飾り用）

作り方

1. 生地の準備

まず、生地を準備します。大きなボウルに油と砂糖を混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。次に、トマトジュースを加え、再度混ぜます。

重曹を少量のレモン汁で消し、油と砂糖の混合物に加えます。バニラエッセンスとバニラシュガーを加えます。小麦粉を少しずつふるい入れ、スプーンで混ぜながら、生地が混ぜにくくなるまで続けます。

さあ、こねる時間です！手を使って生地がくっつかず、成形しやすくなるまでこねます。生地を4つの均等なボールに分け、ラップで包みます。冷蔵庫で20分間冷やします。このステップは、よりサクサクした生地を得るのに役立ちます。

オーブンを180°Cに予熱します。24x27cmの天板の底に油を塗ります。冷蔵庫から最初の生地ボールを取り出し、ベーキングペーパーに少量の小麦粉をふりかけ、麺棒で生地を伸ばします。生地を天板の底に置き、ベーキングペーパーを取り除きます。生地の端がわずかに黄金色になるまで、8-9分焼きます。

残りの3つの生地ボールについても同様に繰り返し、生地をまな板の上で冷やします。

2. クリームの準備

鍋に豆乳と砂糖を入れ、中火で加熱します。混合物が沸騰したら、火を弱め、セモリナ粉を雨のように加え、泡立て器で絶えず混ぜます。これがダマを防ぐための重要なテクニックです。

クリームがプリンのように濃くなるまで混ぜ続けます。希望の濃度に達したら、火から下ろし、レモンの皮を加えます。ラップで覆い、少し冷やします。

クリームが温かくなったら、マーガリンを加え、よく混ぜます。最後に、レモン汁とバニラエッセンスを加えます。すべてが滑らかなクリームになるまで混ぜます。

3. ケーキの組み立て

すべてのコンポーネントが準備できたら、ケーキを組み立てる時間です！最初の生地をまな板の上に置き、その上にクリームの半分を均等に広げます。次に2つ目の生地を置き、ジャムを加え、均等に分配されるようにします。ジャムがあまりにも柔らかい場合は流れ出る可能性があるので、より濃厚なジャムを選んでください。

3つ目の生地を置き、残りのクリームを加え、最後に4つ目の生地を置きます。ケーキをラップで覆い、一晩冷蔵庫に置きます。このステップは、風味を融合させ、完璧な食感を得るために不可欠です。

4. サーブする

翌日、ケーキを冷蔵庫から取り出し、鋭いナイフで切り分けます。粉砂糖を振りかけ、紅茶やコーヒーと一緒に提供します。このトマトジュースの精進ケーキは、祝宴のテーブルにも、友人との集まりのデザートにも最適です。

便利なヒントとアドバイス

- ジャムを変える：プラムジャムがない場合は、杏ジャムやラズベリージャムを試して、異なる風味を楽しんでください。
- 食感を改善する：クリームに少しコーンスターチを加えて、さらに滑らかにします。
- 冷凍：ケーキは冷凍できますが、氷の結晶ができないようにしっかりと包んでください。
- カロリー：1ポーションあたり約250カロリーですが、材料の変化によってこの数字は変わる可能性があります。

よくある質問

1. 他の植物性ミルクを使えますか？
はい、アーモンドミルクやオートミールミルクを使うことができますが、ケーキの味は若干変わります。

2. ケーキをあまり甘くしない方法は？
クリームと生地の砂糖の量を減らし、好みに応じて調整します。

3. クリームに果物を加えられますか？
もちろん！バナナピューレやすりおろしたリンゴを加えて、風味を強化できます。

このトマトジュースの精進ケーキは、単なる珍しいレシピではなく、料理好きにとって楽しい挑戦でもあります。試して、調整して、楽しんでください！いただきます！