Ricotta, pesto sosu ve yabani sarımsaklı cannelloni

Ricotta, pesto sosu ve kuzu sarımsağı ile Cannelloni

Basit ve lezzetli bir tarif olan ricotta, pesto sosu ve kuzu sarımsağı ile cannelloni, taze tatları ve kremalı dokuları birleştirerek klasik bir yemeği unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürüyor. Bu tarif, aile yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için idealdir ve her lokma sizi çiçek açan bahara götürecektir. Mutfak maceramıza başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

İç harcı için:
- 1 kutu cannelloni (yaklaşık 250 g)
- 500 g ricotta veya lor peyniri
- 2 yemek kaşığı pesto sos (yoğun bir tat için kaliteli bir pesto seçin)
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı krema
- Bir demet taze kuzu sarımsağı (bulamazsanız ıspanak kullanabilirsiniz)
- Tuz, damak zevkine göre

Sos için:
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 600-700 ml süt (daha kremalı bir doku için tam yağlı süt kullanın)
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş mozzarella peyniri
- Tuz, damak zevkine göre
- Taze rendelenmiş muskat cevizi, ek bir aroma için

Adım adım: Cannelloni Hazırlığı

1. İç harcın hazırlanması

Ricottayı bir çatal ile ezerek pürüzsüz bir karışım haline getirin. Bu, iç harcın lezzetli temelini oluşturacaktır. Pesto sosunu, yumurtayı, kremayı ve bir tutam tuzu ekleyin. Kremalı bir karışım elde etmek için malzemeleri iyice karıştırın.

İpucu: Ricotta, protein ve kalsiyum açısından zengin olan yağsız bir peynirdir ve pesto, ricottayı mükemmel şekilde tamamlayan lezzetli bir ot tadı katar. Daha zengin bir iç harç istiyorsanız, biraz ezilmiş feta peyniri de ekleyebilirsiniz.

2. Kuzu sarımsağının eklenmesi

Kuzu sarımsağını soğuk su altında iyice yıkayarak kirlerinden arındırın. İnce ince doğrayın ve ricotta karışımına ekleyin, nazikçe karıştırarak ezmemeye dikkat edin. Kuzu sarımsağı, diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşen ince bir sarımsak aroması getirir.

3. Cannelloni'leri doldurma

Bir kaşık veya sıkma torbası kullanarak, her cannelloni tüpünü ricotta karışımı ile doldurun. Yapışmamaları için, zeytinyağı ile hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.

4. Sosun hazırlanması

Bir tencerede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Unu ekleyin ve bir çırpıcı ile karıştırarak bir roux oluşturun. Bu, sosun kıvamını artırmaya yardımcı olacaktır. Yavaş yavaş sıcak sütü ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sosu yaklaşık 2 dakika pişirin, kıvam almaya başlayana kadar. Rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirini ekleyin, peynirler eriyene kadar karıştırın. Tuz ile tatlandırın ve ek bir aroma için taze rendelenmiş muskat cevizi ekleyin.

5. Pişirme

Sosun cannelloni'lerin üzerine eşit şekilde dökün, iyice kaplandıklarından emin olun. Tepsiyi bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. Cannelloni'ler pişene ve sos hafifçe kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.

Servis

Fırından çıkardıktan sonra, cannelloni'lerin birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Üzerine taze kuzu sarımsağı veya fesleğen yaprakları serpebilirsiniz.

Kişisel versiyon

Denemek isterseniz, iç harca rendelenmiş kabak veya havuç gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pesto sosu yerine zeytin ezmesi veya domates sosu deneyerek biraz farklı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Beslenme bilgileri

Bu ricotta ve kuzu sarımsağı ile cannelloni tarifi, peynir sayesinde sağlıklı bir seçenek olup, protein ve kalsiyum açısından zengindir. Her bir porsiyon yaklaşık 450 kalori içerir ve dengeli bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ içeriğine sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, iç harcın tadını çeşitlendirmek için keçi peyniri veya ricotta ile denemeler yapabilirsiniz.

- Bu yemeği daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
İç harca biraz acı biber veya pul biber ekleyerek ekstra bir sıcaklık katabilirsiniz.

- Bu yemek önceden hazırlanabilir mi?
Evet, cannelloni ve sosu birkaç saat önce hazırlayabilir ve yemeği servis etmeye hazır olduğunuzda fırına koyabilirsiniz.

Bu ricotta, pesto sosu ve kuzu sarımsağı ile cannelloni tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda taze ve sağlıklı malzemelerle denemeler yapma fırsatıdır. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta hayal gücünüzün uçmasına izin verin! Afiyet olsun!