Cannelloni z ricottą, sosem pesto i czosnkiem niedźwiedzim

Cannelloni z twarogiem, sosem pesto i czosnkiem niedźwiedzim

Prosty i pyszny przepis na cannelloni z twarogiem, sosem pesto i czosnkiem niedźwiedzim łączy świeże smaki i kremowe tekstury, przekształcając klasyczne danie w niezapomniane doświadczenie kulinarne. Ten przepis jest idealny na rodzinny obiad lub na zrobienie wrażenia na gościach, a każdy kęs przeniesie cię myślami do kwitnącej wiosny. Rozpocznijmy naszą kulinarną przygodę!

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na nadzienie:
- 1 opakowanie cannelloni (około 250 g)
- 500 g twarogu lub ricotty
- 2 łyżki sosu pesto (wybierz wysokiej jakości pesto dla intensywnego smaku)
- 1 jajko
- 3 łyżki śmietany
- Pęczek świeżego czosnku niedźwiedziego (jeśli nie masz, możesz użyć szpinaku)
- Sól, do smaku

Na sos:
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki mąki
- 600-700 ml mleka (użyj pełnotłustego mleka dla kremowej konsystencji)
- 50 g startego sera żółtego
- 50 g startego sera mozzarella
- Sól, do smaku
- Świeżo starta gałka muszkatołowa, dla dodatkowego aromatu

Krok po kroku: Przygotowanie Cannelloni

1. Przygotowanie nadzienia

Zacznij od rozgniecenia twarogu widelcem, aż stanie się jednolitą masą. To będzie pyszna baza nadzienia. Dodaj sos pesto, jajko, śmietanę i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj składniki, aby uzyskać kremową konsystencję.

Wskazówka: Twaróg to chudy ser bogaty w białko i wapń, a pesto dodaje ziołowego, pysznego akcentu, który idealnie uzupełnia twaróg. Jeśli chcesz, aby nadzienie było jeszcze bogatsze, możesz dodać trochę pokruszonego sera feta.

2. Dodanie czosnku niedźwiedziego

Dokładnie umyj czosnek niedźwiedzi pod zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. Drobno go posiekaj i dodaj do mieszanki twarogu, delikatnie mieszając, aby go nie zgnieść. Czosnek niedźwiedzi wnosi subtelny czosnkowy aromat, który doskonale zharmonizuje się z pozostałymi składnikami.

3. Napełnianie cannelloni

Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego napełnij każdy cylinder cannelloni mieszanką twarogu. Ostrożnie ułóż je w naczyniu żaroodpornym posmarowanym odrobiną oliwy z oliwek, aby uniknąć przyklejania.

4. Przygotowanie sosu

W garnku podgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj mąkę i mieszaj trzepaczką, aby utworzyć roux. To pomoże zagęścić sos. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gotuj sos przez około 2 minuty, aż zacznie gęstnieć. Dodaj ser żółty i mozzarellę, mieszając, aż sery się roztopią. Dopraw solą i dodaj szczyptę świeżo startego gałki muszkatołowej dla dodatkowego aromatu.

5. Pieczenie

Wlej sos równomiernie na cannelloni, upewniając się, że są dobrze pokryte. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 35-40 minut, aż cannelloni będą ugotowane, a sos lekko zrumieniony.

Podanie

Po wyjęciu z piekarnika, pozwól cannelloni odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Możesz posypać świeżymi liśćmi czosnku niedźwiedziego lub bazylią dla atrakcyjniejszego wyglądu.

Personalizowana wersja

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać inne warzywa do nadzienia, takie jak starta cukinia lub marchewka. Możesz również spróbować zamiast sosu pesto pasty oliwkowej lub sosu pomidorowego dla nieco innej wersji.

Informacje żywieniowe

Ten przepis na cannelloni z twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim to zdrowa opcja, bogata w białko i wapń dzięki serowi. Każda porcja zawiera około 450 kalorii, mając zrównoważoną zawartość węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczów.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Tak, możesz eksperymentować z serem kozim lub ricottą, aby urozmaicić smak nadzienia.

- Jak mogę sprawić, aby to danie było bardziej pikantne?
Dodaj odrobinę ostrej papryki lub płatków chili do mieszanki nadzienia, aby dodać dodatkowego ciepła.

- Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować cannelloni i sos kilka godzin wcześniej i włożyć je do piekarnika, gdy będziesz gotowy do podania posiłku.

Ten przepis na cannelloni z twarogiem, sosem pesto i czosnkiem niedźwiedzim to nie tylko pyszny posiłek, ale także okazja do eksperymentowania z świeżymi i zdrowymi składnikami. Ciesz się każdym kęsem i pozwól swojej wyobraźni latać w kuchni! Smacznego!