Prag jambonlu spagetti

Prag jambonlu spagetti, haşlanmış makarnanın acı ketçap, tereyağı ve jambonla hazırlanan, sıcak suyla kıvam verilen sosla kaplanmış hâlidir. Kekik sosa karışır; sos kremamsı kalır ve makarnanın üzerinde duracak kadar koyulaşır ama makarnayı tamamen kaplamaz. Jambon dilimleri görünür kalacak şekilde düz tabaklarda servis ederim. Hazırlık: 5 dakika. Pişirme: 31 dakika. Toplam süre: 36 dakika. Porsiyon: 3. Porsiyon başına yaklaşık 550 kcal ve 25 g protein.

Malzemeler

250 g spagetti
2 l su
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı ince tuz
1/2 çay kaşığı Vegeta
250 g Prag jambonu
50 g tereyağı veya margarin
3 yemek kaşığı acı ketçap
1 çay kaşığı kekik
100 ml sıcak su
1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 acı biber (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Bir tencereye 2 l su dök, 1/2 çay kaşığı tuz ekle ve kaynayıncaya kadar orta-yüksek ateşte 10 dakika kaynat. 2. Spagettiyi ikiye kır ve kaynar suda orta ateşte yumuşayana kadar 15 dakika pişir. Süz, ardından 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı Vegeta ile karıştır. 3. Jambonu yuvarlak dilimler halinde kes. Tereyağını tavada orta ateşte 1 dakika erit, ardından jambonu, kekiği ve ketçabı ekle. 4. 100 ml sıcak su dök ve sıvı azalıp sos kremamsı bir kıvam alana kadar 5 dakika hiç durmadan karıştır. Daha acı olmasını istersen 1/4 çay kaşığı pul biber veya 1/2 doğranmış acı biber ekle. 5. Spagettiyi düz bir tabağa koy ve jambonlu sosu üzerine yerleştir.

Notlar

Süt ürünü içermeyen bir seçenek için tereyağını 50 g margarinle değiştir; normal makarna gluten içerir. Yanında domates salatasıyla servis ederim. Daha sert Prag jambonu dilimlerinin şeklini korur, nemli olanı tavaya sıvı bırakabilir. Sos fazla sulu kalırsa 1-2 dakika daha ocakta tut. Artanları kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsin.