Spaghetti z szynką praską

Spaghetti z szynką praską to ugotowany makaron polany pikantnym sosem z ketchupu, masła i szynki, połączonym z ciepłą wodą. Oregano miesza się z sosem, który pozostaje kremowy i na tyle gęsty, by trzymać się makaronu, ale nie przykrywać go całkowicie. Podaję je na płaskich talerzach, z widocznymi plasterkami szynki. Przygotowanie: 5 minut. Gotowanie: 31 minut. Łącznie: 36 minut. Porcje: 3. Około 550 kcal i 25 g białka na porcję.

Składniki

250 g spaghetti
2 l wody
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki drobnej soli
1/2 łyżeczki Vegety
250 g szynki praskiej
50 g masła lub margaryny
3 łyżki pikantnego ketchupu
1 łyżeczka oregano
100 ml ciepłej wody
1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
1/2 ostrej papryczki (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Wlej 2 l wody do garnka, dodaj 1/2 łyżeczki soli i gotuj na średnio dużym ogniu przez 10 minut, aż woda zacznie wrzeć. 2. Połam spaghetti na pół i gotuj we wrzątku przez 15 minut na średnim ogniu, aż zmięknie. Odcedź, a następnie wymieszaj z 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki Vegety. 3. Pokrój szynkę w plasterki. Roztop masło na patelni na średnim ogniu, przez 1 minutę, a następnie dodaj szynkę, oregano i ketchup. 4. Wlej 100 ml ciepłej wody i mieszaj bez przerwy przez 5 minut, aż płyn odparuje, a sos stanie się kremowy. Jeśli chcesz, żeby był ostrzejszy, dodaj 1/4 łyżeczki płatków chili lub 1/2 posiekanej ostrej papryczki. 5. Wyłóż spaghetti na płaskie talerze i nałóż na wierzch sos z szynką.

Uwagi

W wersji bez nabiału zastąp masło 50 g margaryny; zwykły makaron zawiera gluten. Podaję je z sałatką z pomidorów. Twardsza szynka praska zachowuje kształt plasterków, a wilgotna może puścić na patelni płyn. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, gotuj go jeszcze przez 1-2 minuty. Resztki można przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3 dni.