Spaghete cu șuncă de Praga

Spaghete cu șuncă de Praga sunt paste fierte, acoperite cu sos de ketchup picant, unt și șuncă, legat cu apă caldă. Oregano-ul se amestecă în sos, care rămâne cremos, suficient de gros cât să stea pe paste fără să le acopere complet. Eu le servesc în farfurii întinse, cu rondelele de șuncă lăsate la vedere. Pregătire: 5 minute. Gătire: 31 de minute. Timp total: 36 de minute. Porții: 3. Aproximativ 550 kcal și 25 g proteine pe porție.

Ingrediente

250 g spaghete
2 l apă
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță sare fină
1/2 linguriță Vegeta
250 g șuncă de Praga
50 g unt sau margarină
3 linguri ketchup picant
1 linguriță oregano
100 ml apă caldă
1/4 linguriță fulgi de chilli (opțional)
1/2 ardei iute (opțional)

Preparare

1. Toarnă 2 l de apă într-o cratiță, adaugă 1/2 linguriță de sare și fierbe la foc mediu-mare 10 minute, până clocotește. 2. Rupe spaghetele în două și fierbe-le în apa clocotită 15 minute, la foc mediu, până se înmoaie. Strecoară-le, apoi amestecă-le cu 1/4 linguriță de sare și 1/2 linguriță de Vegeta. 3. Taie șunca rondele. Topește untul într-o tigaie, la foc mediu, timp de 1 minut, apoi adaugă șunca, oregano și ketchupul. 4. Toarnă 100 ml de apă caldă și amestecă fără oprire timp de 5 minute, până când lichidul scade și sosul capătă consistență cremoasă. Dacă vrei mai multă iuțeală, adaugă 1/4 linguriță de fulgi de chilli sau 1/2 ardei iute tocat. 5. Pune spaghetele pe o farfurie întinsă și așază sosul cu șuncă deasupra.

Note

Pentru o variantă fără lactate, înlocuiește untul cu 50 g de margarină; pastele obișnuite conțin gluten. Le servesc lângă o salată de roșii. Șunca de Praga mai fermă își păstrează rondelele, iar una umedă poate lăsa lichid în tigaie. Dacă sosul rămâne prea subțire, mai lasă-l pe foc 1-2 minute. Resturile se păstrează la frigider, într-un recipient închis, până la 3 zile.