Beyaz soslu gnocchetti

Beyaz soslu gnocchetti 5-6 dakikada haşlanır ve genellikle öğle yemeğinde sıcak servis edilir. Tereyağı, krema ve eritme peyniri birleşip kremamsı bir sos oluşturur, üzerine rendelenmiş kaşar eklenir. Sos koyulaşmadan, hâlâ sıcakken yerim. Hazırlık: 2 dakika. Pişirme: 11 dakika. Toplam süre: 13 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 420 kcal ve 12 g protein.

Malzemeler

200 g gnocchetti
1000 ml su
1 çay kaşığı tuz
20 g tereyağı
60 ml krema
1 dilim eritme peyniri (20 g)
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
50 g rendelenmiş kaşar peyniri
5 g taze maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. 1000 ml suyu kaynamaya bırak; kaynaması yaklaşık 5 dakika sürer. 1 çay kaşığı tuz ekle. 2. Gnocchetti'yi kaynar suya at ve yüzeye çıkana kadar 5-6 dakika haşla. Haşlama suyundan 2 yemek kaşığı ayır, ardından gnocchetti'yi kevgirle çıkar. 3. Bir tavada tereyağını kısık ateşte yaklaşık 1 dakika erit. Kremayı ve eritme peynirini ekleyip kremamsı bir sos olana kadar 4 dakika karıştır. 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberle tatlandır. 4. Gnocchetti'yi tavaya alıp sosla karıştır. Rendelenmiş kaşarı ve istersen kıyılmış maydanozu ekle.

Notlar

Kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanır; ısıtırken sos koyulaşabilir. Gnocchetti'nin haşlanma süresi markaya göre değişir, ambalajda farklı bir süre yazıyorsa onu uygula. Eritme peyniri dilimi tuzluysa sostaki tuzu azalt ve son tadına en son bak. Yanında yeşil salatayla servis ederim; yumuşak dokusu bana peynirli makarnayı hatırlatıyor. Krema yerine 60 g krem peynir kullanabilir, üzerine 5 g taze maydanoz ekleyebilirsin; yemek süt ürünleri içerir, gnocchetti markasına bağlı olarak gluten veya yumurta içerebilir.