Gnocchetti in weißer Soße

Name: Gnocchetti in weißer Soße
Ingredients: 200 g Gnocchetti; 1000 ml Wasser; 1 TL Salz; 20 g Butter; 60 ml Sahne; 1 Scheibe Schmelzkäse (20 g); 1/4 TL Salz; 1/4 TL gemahlener Pfeffer; 50 g geriebener Kashkaval; 5 g frische Petersilie (optional)

Pasta/Pizza - Gnocchetti in weißer Soße von Alice M. - Recipia Rezepte

Gnocchetti in weißer Soße sind in 5-6 Minuten gar und werden meist heiß zum Mittagessen serviert. Butter, Sahne und Schmelzkäse verbinden sich zu einer cremigen Soße, obenauf kommt geriebener Kashkaval. Ich esse sie, solange sie noch heiß sind, bevor die Soße andickt. Vorbereitung: 2 Minuten. Garzeit: 11 Minuten. Gesamtzeit: 13 Minuten. Portionen: 2. Etwa 420 kcal und 12 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

200 g Gnocchetti
1000 ml Wasser
1 TL Salz
20 g Butter
60 ml Sahne
1 Scheibe Schmelzkäse (20 g)
1/4 TL Salz
1/4 TL gemahlener Pfeffer
50 g geriebener Kashkaval
5 g frische Petersilie (optional)

Zubereitung

1. Bringe 1000 ml Wasser zum Kochen; das dauert etwa 5 Minuten, bis es sprudelnd kocht. Gib 1 TL Salz dazu. 2. Gib die Gnocchetti ins kochende Wasser und koche sie 5-6 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Hebe 2 EL Kochwasser auf und nimm sie dann mit einer Schaumkelle heraus. 3. Lass die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze etwa 1 Minute schmelzen. Gib die Sahne und den Schmelzkäse dazu und rühre 4 Minuten, bis eine cremige Soße entsteht. Schmecke sie mit 1/4 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer ab. 4. Gib die Gnocchetti in die Pfanne und vermische sie mit der Soße. Gib den geriebenen Kashkaval und, wenn du möchtest, gehackte Petersilie dazu.

Hinweise

In einem geschlossenen Behälter halten sie sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank; beim Aufwärmen kann die Soße dicker werden. Die Kochzeit der Gnocchetti hängt von der Marke ab. Wenn auf der Packung eine andere Zeit steht, halte dich daran. Wenn die Scheibe Schmelzkäse salzig ist, nimm weniger Salz für die Soße und schmecke erst am Ende ab. Ich serviere sie mit grünem Salat; die weiche Konsistenz erinnert mich an Makkaroni mit Käse. Die Sahne lässt sich durch 60 g Frischkäse ersetzen, und obenauf kannst du 5 g frische Petersilie geben; das Gericht enthält Milchprodukte, und Gnocchetti können je nach Marke Gluten oder Ei enthalten.