Gnocchetti en salsa blanca

Name: Gnocchetti en salsa blanca
Ingredients: 200 g de gnocchetti; 1000 ml de agua; 1 cucharadita de sal; 20 g de mantequilla; 60 ml de nata; 1 loncha de queso fundido (20 g); 1/4 de cucharadita de sal; 1/4 de cucharadita de pimienta molida; 50 g de queso rallado; 5 g de perejil fresco (opcional)

Pasta/Pizza - Gnocchetti en salsa blanca por Alice M. - Recetas Recipia

Los gnocchetti en salsa blanca se cuecen en 5-6 minutos y suelen servirse calientes a la hora de comer. La mantequilla, la nata y el queso fundido forman una salsa cremosa, con queso rallado por encima. Me los como todavía calientes, antes de que la salsa espese. Preparación: 2 minutos. Cocción: 11 minutos. Tiempo total: 13 minutos. Raciones: 2. Aproximadamente 420 kcal y 12 g de proteínas por ración.

Ingredientes

200 g de gnocchetti
1000 ml de agua
1 cucharadita de sal
20 g de mantequilla
60 ml de nata
1 loncha de queso fundido (20 g)
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta molida
50 g de queso rallado
5 g de perejil fresco (opcional)

Preparación

1. Pon 1000 ml de agua a hervir; tarda unos 5 minutos, hasta que rompa a hervir. Añade 1 cucharadita de sal. 2. Echa los gnocchetti en el agua hirviendo y cuécelos 5-6 minutos, hasta que suban a la superficie. Reserva 2 cucharadas del agua de cocción y sácalos con una espumadera. 3. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto. Añade la nata y el queso fundido y remueve 4 minutos, hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. 4. Añade los gnocchetti a la sartén y mézclalos con la salsa. Incorpora el queso rallado y, si quieres, el perejil picado.

Notas

Se conservan en la nevera hasta 3 días en un recipiente cerrado; al recalentarlos, la salsa puede quedar más espesa. El tiempo de cocción de los gnocchetti varía según la marca, así que sigue las indicaciones del paquete si señala otro tiempo. Si la loncha de queso fundido está salada, reduce la sal de la salsa y ajústala al final. Los sirvo con ensalada verde; su textura suave me recuerda a los macarrones con queso. Se puede sustituir la nata por 60 g de queso crema, y poner 5 g de perejil fresco por encima; el plato contiene lácteos, y los gnocchetti pueden llevar gluten o huevo, según la marca.