Gnocchetti w białym sosie

Gnocchetti w białym sosie gotuje się 5-6 minut i zwykle podaje na gorąco, na lunch. Masło, śmietana i ser topiony łączą się w kremowy sos, na wierzchu z tartym żółtym serem. Jem je, póki są jeszcze gorące, zanim sos zgęstnieje. Przygotowanie: 2 minuty. Gotowanie: 11 minut. Łącznie: 13 minut. Porcje: 2. Około 420 kcal i 12 g białka na porcję.

Składniki

200 g gnocchetti
1000 ml wody
1 łyżeczka soli
20 g masła
60 ml śmietany
1 plasterek sera topionego (20 g)
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
50 g startego żółtego sera
5 g świeżej natki pietruszki (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Zagotuj 1000 ml wody, zajmie to około 5 minut. Dodaj 1 łyżeczkę soli. 2. Wrzuć gnocchetti do wrzącej wody i gotuj 5-6 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Odlej 2 łyżki wody z gotowania, a potem wyjmij je łyżką cedzakową. 3. Na patelni roztop masło na małym ogniu, przez około 1 minutę. Dodaj śmietanę i ser topiony, mieszaj przez 4 minuty, aż powstanie kremowy sos. Dopraw 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. 4. Przełóż gnocchetti na patelnię i wymieszaj z sosem. Dodaj starty żółty ser i, jeśli chcesz, posiekaną natkę pietruszki.

Uwagi

Można przechowywać w lodówce do 3 dni, w zamkniętym pojemniku; po podgrzaniu sos może zgęstnieć. Czas gotowania gnocchetti różni się w zależności od marki, więc jeśli na opakowaniu podano inny czas, postępuj zgodnie z instrukcją. Jeśli plasterek sera topionego jest słony, zmniejsz ilość soli w sosie i dopraw dopiero na końcu. Podaję je z zieloną sałatą; ich miękka konsystencja przypomina mi makaron z serem. Śmietanę można zastąpić 60 g serka śmietankowego, a wierzch posypać 5 g świeżej natki pietruszki; danie zawiera nabiał, a gnocchetti mogą zawierać gluten lub jajko, zależnie od marki.