甘いチーズパイ

甘いチーズケーキ：伝統的なデザート

準備時間：30分
焼き時間：60分
合計時間：90分
ポーション数：12ポーション

甘いチーズケーキは、古代の伝統を思い出させるデザートで、重要な祝祭としばしば関連付けられています。このレシピは単なるパイではなく、喜びと再会の象徴であり、香りに満ち、愛情で甘くされています。それに加えて、これは簡単に作れるレシピで、大切な人と共有するのに最適です。

必要な材料：

生地のために：
- 300gの小麦粉
- 100mlのサワークリーム
- 1個の卵
- 25gの新鮮なイースト（または7gのドライイースト）
- 1個のレモンの皮
- 1瓶のラム香料（または1ティースプーンのラム）
- 2スプーンの砂糖
- 一つまみの塩
- 100mlのヨーグルト

フィリングのために：
- 600gの甘いカッテージチーズ
- 3個の卵
- 3スプーンの砂糖
- 1瓶のバニラ香料
- 100gのレーズン（オプションですが、風味を増すためにお勧めします）
- 100gのサワークリーム

準備手順：

1. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉をふるい、不要な不純物を取り除き、空気を含ませます。別の容器に、少し温めたヨーグルトにイーストを溶かし、一つまみの塩と2スプーンの砂糖を加えます。混合物を5〜10分間放置し、イーストが泡立つまで待ちます。

2. 材料の組み合わせ：イーストの混合物を小麦粉に加え、次に卵、サワークリーム、レモンの皮、ラム香料を加えます。すべてをよくこねて、滑らかでありながら十分にしっかりとした生地を作ります。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加します。

3. 生地を発酵させる：ボウルに清潔なタオルをかぶせ、暖かい場所に約1時間置き、生地の体積が2倍になるまで待ちます。このステップは、ふわふわのケーキを得るために不可欠です。

4. フィリングの準備：別のボウルで、甘いカッテージチーズ、3個の卵、3スプーンの砂糖、バニラ香料、レーズン、サワークリームを混ぜます。材料をよく混ぜて、滑らかな混合物を得ます。

5. ケーキの組み立て：オーブンを180°Cに予熱します。焼き型にクッキングペーパーを敷き、少し油をかけます。小麦粉をふった表面で、生地を丸く伸ばし、焼き型に置きます。残りの生地で焼き型の縁に編み込んだリングを形成します。

6. フィリングを追加：チーズの混合物を生地の中心に注ぎ、伝統的な要素を加えるために、フィリングの中央に生地で十字を作ります。これは美的にも象徴的にも素晴らしい追加です。

7. 焼く：卵を1個割り、全体のケーキに塗って、金色で輝くクラストを得ます。予熱したオーブンに焼き型を入れ、約1時間焼きます。ケーキが金色になり、触っても固くなるまで焼きます。

8. 完成：オーブンからケーキを取り出したら、蜂蜜を塗って甘さと輝きを加えます。焼き型の中で冷まし、その後皿に移して完全に冷やします。

サーブの提案：
甘いチーズケーキは、温かくまたは室温で、香り高いお茶や甘いワインと一緒に提供されます。家族や友人と一緒に楽しむのに最適で、各一口に懐かしさと喜びをもたらします。

可能なバリエーション：
独自性を加えるために、フィリングにダークチョコレートや刻んだナッツを追加できます。また、レーズンの代わりにドライアプリコットやクランベリーを試して、異なる味を楽しむことができます。

栄養上の利点：
このケーキは、チーズと卵のおかげでタンパク質が豊富で、かなりの量のカルシウムも含まれています。小麦粉と卵は必須の炭水化物を提供し、サワークリームは美味しいクリーミーな食感をもたらします。

よくある質問：
1. 他の種類のチーズを使ってもいいですか？はい、リコッタチーズやマスカルポーネを試すことができますが、チーズの甘さに応じて砂糖の量を調整してください。
2. ケーキはどのように保存できますか？ケーキは室温で3〜4日間保存できますが、冷凍して後で楽しむこともできます。
3. このケーキはビーガンに適していますか？オリジナルのレシピはビーガンではありませんが、豆腐やビーガンチーズ、チアシードの卵を使用してレシピを調整できます。

したがって、甘いチーズケーキのレシピを試してみてください！これはシンプルでありながら伝統に満ちたデザートで、祝祭の食卓や愛する人と過ごす瞬間に必ず喜ばれるでしょう。おいしく召し上がれ！