Alecu'nun Elmalı Keki

Elmalı Kek Alecu - her ısırıkta çocukluğun tatlarını getiren bir lezzet. Bu basit ve lezzetli tarif, ailenizle rahat bir öğleden sonra geçirmekten arkadaşlarınızla bir buluşmaya kadar her durum için mükemmeldir. Ulaşılabilir malzemelerin karışımı ve takip etmesi kolay bir hazırlama tekniği ile en az deneyime sahip aşçılar bile mükemmel sonuçlar elde edecektir.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bu elmalı keki hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı şeker (bölünmüş)
- 4 yemek kaşığı süt tozu
- 1 paket kabartma tozu
- 2 kg elma (tercihen tatlı elmalar, daha yoğun bir tat için)
- 1 çay kaşığı tarçın (veya isteğe bağlı daha fazla)
- 50 g ceviz (isteğe bağlı, doku için)
- 4 yemek kaşığı yağ
- 50 g tereyağı

Bu kekin tarihi tatlı anılarla doludur ve geçmişte sıklıkla yapılan klasik bir tatlıdır. Elmalar, ulaşılabilir ve çok yönlü bir malzeme olarak, zamanla kek ve tart tariflerinde kullanılmıştır, nem ve tat ekleme yetenekleri vardır. Bu Elmalı Kek Alecu, basit malzemelerin unutulmaz bir tatlı yaratabileceğinin mükemmel bir örneğidir.

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Elmaları iyice yıkayın ve temiz bir havluyla kurulayın. Elmaların taze olması önemlidir, çünkü bu, kekin son tadını etkileyecektir.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede un, irmik, süt tozu, kabartma tozu ve bir su bardağı şekeri birleştirin. Topaklanmayı önlemek için tüm kuru malzemeleri bir çırpıcı ile iyice karıştırın.

3. Elmaları hazırlama: Elmaları kabuklarıyla birlikte rendeleyin, ardından bir su bardağı şeker ve tarçın ile karıştırın. Bu karışım kekin lezzetini artıracak ve şeker, elmaların pişirme sırasında karamelize olmasına yardımcı olacaktır.

4. Kekin montajı: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yapışmaz kağıtla kaplanmış bir tepsiye (yapışmayı önlemek için hafifçe yağlayabilirsiniz) un karışımının yarısını ekleyin.

5. Elmaları ekleme: Hamur katmanının üzerine rendelenmiş elmaların yarısını ekleyin, ardından kalan hamuru ekleyin ve en üstüne kalan elmaları yerleştirin.

6. Tamamlama: Cevizleri daha küçük parçalara kırın ve kekin üzerine serpin, ardından 4 yemek kaşığı yağı ekleyin. Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve kekin üzerine eşit bir şekilde serpin.

7. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık bir saat pişirin veya kek altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar.

8. Tamamlama ve servis: Kek fırından çıktıktan sonra, sıcakken üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımı serpin. Bu adım, lezzet için son bir dokunuş ve çekici bir görünüm ekler. Kekin dilimlenmeden önce soğumasını bekleyin.

Yararlı ipuçları:
- Kekin daha nemli olmasını istiyorsanız, elma karışımına birkaç kaşık elma püresi ekleyebilirsiniz.
- Ceviz yerine badem veya fındık kullanarak kekin dokusunu çeşitlendirebilirsiniz.
- Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir, böylece şatafatlı bir tatlı elde edersiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 38 g
- Protein: 3 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür elmalar kullanabilir miyim?
Evet, herhangi bir elma türü kullanılabilir, ancak en tatlıları daha hoş bir tat verecektir.

2. İrmik yerine ne kullanabilirim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için badem unu veya tam buğday unu kullanabilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında bir hafta boyunca iyi saklanır.

Bu Elmalı Kek Alecu sadece bir tatlı değil, aynı zamanda anıları ve hoş anları canlandıran gerçek bir mutfak deneyimidir. Onu bir kutlama masasında ya da sadece gün içinde bir atıştırmalık olarak servis etseniz de, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getireceksiniz. Afiyet olsun!