Tavuk göğsü ve yeşil fasulye kılçıkları ile doldurulmuş kabak

Tavuk göğsü ve fasulye baklaları ile doldurulmuş kabak: lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 5

Kim, aromalar ve canlı renklerle dolu sıcak ve rahatlatıcı bir yemeği sevmez ki? Doldurulmuş kabaklar, sağlıklı bir akşam yemeği için harika bir seçimdir ve tavuk eti ile fasulye baklalarının birleşimi ekstra lezzet ve besin maddesi katmaktadır. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda taze sebzeleri tüketmenin mükemmel bir yolunu sunar. Hadi, doldurulmuş kabakların pişirme dünyasına birlikte adım atalım!

Malzemeler:

- 250 g fasulye baklası
- 500 g tavuk göğsü
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1 soğan
- 1 havuç
- ½ kırmızı Kapya biberi
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
- 80 g pirinç
- 500 g domates
- 5 yarım kabak (kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış, yıkanmış)
- 60 g peynir
- 2 taze fesleğen yaprağı
- 1 defne yaprağı
- birkaç tane karabiber
- 200 ml yağ
- tuz
- su

Hazırlık adımları:

1. Fasulye baklalarının hazırlanması:
Öncelikle bir tencereyi tuzlu su ile kaynatmaya koyun. Bu arada, fasulye baklalarının uçlarını kesin, iyice yıkayın ve kaynayan suya koyun. Yaklaşık 30 saniye kaynatın, ardından çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu adım, gevrek bir doku ve canlı bir renk korumaya yardımcı olacaktır.

2. Harcın hazırlanması:
Tavuk göğsünü yıkayın ve büyük parçalara kesin, ardından bir mutfak robotunda ince bir kıvama gelene kadar doğrayın. Büyük bir tavada 5-6 yemek kaşığı yağı ısıtın, biraz tuz ve tatlı biber ekleyin. Tavuk göğsünü sürekli karıştırarak 5-7 dakika soteleyin, yapışmaması için dikkat edin.

3. Sebzelerin eklenmesi:
Soğanı kabuklarından ayırın, yıkayın ve ince doğrayın. Havuç kabuğunu soyun, yıkayın ve ince rendeleyin. Kapya biberinin çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri (soğan, havuç, biber ve fasulye baklaları) tavuk göğsünün üzerine ekleyin, kuru baharatları (kekik, kekik, fesleğen ve maydanoz) ve bir bardak suyu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar ve su buharlaşmaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin.

4. Pirinç ve domateslerin eklenmesi:
Su buharlaştıktan sonra, pirinci yıkayın ve sebze karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Domatesleri saplarından ayırın, doğrayın ve bir robotta püre haline getirin. Püre haline getirilmiş domatesleri tencereye ekleyin ve karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.

5. Kabakların hazırlanması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kabak yarımlarını bir tencereye yerleştirin ve her yarımın üzerine tuz serpin ve sebze ile tavuk karışımı ile doldurun. Tencereye tekrar püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin ve suyu tencerenin kenarına kadar ekleyin. Kabakları alüminyum folyo ile kaplayın ve tencereyi yaklaşık 30 dakika fırına koyun.

6. Yemeğin tamamlanması:
Kabaklar yumuşadıktan sonra, folyosunu çıkarın ve üstüne rendelenmiş peyniri ekleyin. Üzerine iki taze fesleğen yaprağı, bir defne yaprağı ve birkaç tane karabiber ekleyin. Tencereyi tekrar fırına koyun ve peynir eriyip altın rengi alana kadar pişirin.

7. Servis:
Kabaklar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve üzerini taze doğranmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak, yanında taze sebze salatası veya sade pilav ile servis edilir.

Kullanışlı ipuçları:

- Fasulye baklalarını, tarifi tercihlerinize göre ayarlamak için kabak veya havuç gibi diğer sebzelerle değiştirebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon isterseniz, tavuk göğsünü çıkarabilir ve mantar veya patlıcan gibi daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.
- Bu yemek, domates ve salatalık salatası veya doğal meyve suyu gibi serinletici bir içecek ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları:
Kabak A ve C vitaminleri açısından zengindir ve tavuk göğsü yüksek kaliteli protein sağlar. Fasulye baklaları, iyi bir sindirim için katkıda bulunan sağlıklı bir lif kaynağı sunar. Bu tarif, dengeli bir öğün için mükemmeldir!

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Evet, tercihlerinize bağlı olarak hindi veya hatta kıyma et kullanabilirsiniz.

2. Kabakları daha az sulu hale nasıl getirebilirim?
Genç kabaklar seçtiğinizden ve tencereyi kapatarak pişirdiğinizden emin olun, bu şekilde nemi korursunuz.

3. Tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
Elbette! Doldurulmuş kabakları bir gün önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, sadece fırına koyun.

Tavuk göğsü ve fasulye baklaları ile doldurulmuş kabaklar sadece besleyici bir öğün değil, aynı zamanda herhangi bir misafiri etkileyecek bir gastronomik zevktir. O halde, aşçı önlüğünüzü giyin ve bu lezzetli tarifin tadını çıkaralım!