Yalanlar

Bu lezzetli hamurları hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemeleri büyük bir kaseye topluyoruz. Tüm bileşenlerin oda sıcaklığında olduğundan emin olmak, homojen bir doku elde etmek için çok önemlidir. Malzemeleri dikkatlice karıştırıyoruz, topak bırakmamaya özen gösteriyoruz. Ardından, unu yavaş yavaş ekliyoruz, sürekli karıştırarak ekmek hamuruna benzeyen bir hamur elde edene kadar devam ediyoruz. Hamuru yaklaşık 15 dakika yoğurmak önemlidir, bu süre zarfında gluten gelişir ve nihai ürüne esneklik ve hoş bir doku kazandırır.

Yoğurduktan sonra, hamurun kurumasını önlemek için kaseyi temiz bir örtüyle kaplıyoruz ve mutfak tezgahında 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu dinlenme süresi kritik öneme sahiptir, çünkü glutenin gevşemesine izin verir ve sonraki açma işlemini kolaylaştırır.

Dinlenme süresi sona erdiğinde, hamuru alıyoruz ve un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açıyoruz, yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir hamur elde ediyoruz. Bu hamurdan 8-10 cm uzunluğunda ve 3-4 cm genişliğinde uzun şeritler kesiyoruz, bunlar bizim çıtır hamurlarımız olacak.

Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtıyoruz, şeritleri kızartmak için yeterince sıcak olduğundan emin oluyoruz. Hamur şeritlerini dikkatlice sıcak yağa atıyoruz, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ediyoruz, çünkü bu yağın sıcaklığını düşürebilir ve eşit olmayan kızartmaya neden olabilir. Hamurları altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz, her iki tarafını çevirerek eşit bir şekilde kızarmalarını sağlıyoruz.

Hamurlar hazır olduğunda, delikli bir kaşıkla alıyoruz ve fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine koyuyoruz. Sıcak servis edilmeleri gerekiyor ve ekstra bir lezzet için üzerlerine vanilya şekeri serpiştiriyoruz, bu da tatlı ve aromatik bir nota ekleyecektir. Bu hamurlar, tatlı veya atıştırmalık olarak idealdir ve çıtır dokuları ve cezbetici aromaları sayesinde hem çocukları hem de yetişkinleri kesinlikle büyüleyecektir. Onları bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadın ve her lokmanın tadını çıkarın!