Marine edilmiş tavuk ve fırınlanmış patates

Marine edilmiş tavuk ve fırın patates – basit ama lezzet dolu bir tarif, aile yemekleri veya rahat bir akşam yemeği için mükemmel. Bu yemek, tavuk etinin zengin aromalarını patatesin kremsi dokusuyla birleştirir, hepsi birlikte pişirilerek unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratır.

Hazırlama süresi: 30 dakika (marinasyon süresi hariç)
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Marine için:
- 5 yemek kaşığı domates püresi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- Kuru kekik (isteğe bağlı)
- Kuru biberiye (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)

Tavuk ve garnitür için:
- 1 bütün tavuk butu
- 1/2 tavuk göğsü
- 8 patates (tercihen beyaz veya sarı patates)
- 2 büyük soğan
- 5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 ml tavuk suyu (veya su)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Adım Adım Hazırlık

1. Etin hazırlanması:
Tavukları soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Eşit pişmesi için daha büyük parçalara kesin. Bütün bir tavuk butu ve biraz tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak istediğiniz herhangi bir parçayı seçebilirsiniz. Tüm parçaların benzer boyutlarda olduğundan emin olun, böylece eşit şekilde pişerler.

2. Marine:
Büyük bir kasede tüm marine malzemelerini karıştırın: domates püresi, zeytinyağı, bal, hardal, soya sosu, kekik, biberiye ve karabiber. Bu marine, ete lezzet katacak ve onu yumuşatmaya yardımcı olacaktır. Tavuk parçalarını kaseye ekleyin ve marine ile eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç film ile kaplayın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Eğer zamanınız varsa, gece boyunca marine etmek daha yoğun bir tat sağlayabilir.

3. Patateslerin hazırlanması:
Bu arada, patatesleri soyun ve daha kalın şeritler halinde kesin. Şeritlerin çok ince olmaması gerekir, böylece pişirme sırasında kurumazlar. Tuz, karabiber ve kuru kekik ile tatlandırın, iyice karıştırarak eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.

4. Yemeğin birleştirilmesi:
Fırını 180°C'ye (orta ateşte) önceden ısıtın. Büyük bir tepsiye marine edilmiş tavuk parçalarını yerleştirin, marine sosunu daha sonra kullanmak üzere ayırmayı unutmayın. Patatesleri tepsideki boş alanlara yerleştirin. İnce doğranmış soğanları ve dilimlenmiş sarımsakları ekleyin. Bu sebzeler lezzet katacak ve yemeğin nemli kalmasına yardımcı olacaktır.

5. Pişirme:
Her şeyi 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile serpin ve tavuk suyu veya su ekleyin, böylece tepsinin altını hafifçe kaplayın. Bu, malzemelerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacak ve lezzetli bir sos oluşturacaktır. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve yaklaşık 30 dakika fırına koyun. Daha sonra folyo çıkarın ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin, ara sıra eti tepsideki sosla ıslatarak sulu kalmasını sağlayın.

6. Servis:
Tavuk güzelce kızardığında ve patatesler yumuşadığında, tepsiyi fırından çıkarın. Servis etmeden önce yemeğin birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Turşular veya taze bir salata ile sıcak servis etmek lezzetlidir. Ayrıca, tepsideki lezzetli sosu değerlendirmek için bir dilim taze ekmek de ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Varyasyonlar: Marine içinde farklı baharatlar ve otlar ile deneme yapabilirsiniz. Örneğin, acı biber pul eklemek biraz baharat katabilir. Ayrıca, patatesleri havuç veya kabak ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Kaloriler ve Besin Faydaları: Fırınlanmış patatesli marine edilmiş tavuk porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori içerir, porsiyon boyutuna ve kullanılan yağ miktarına bağlı olarak. Bu, enerji ve temel besin maddeleri sağlayan protein ve karbonhidrat açısından zengin bir yemektir. Soğan ve sarımsak ek faydalar getirir, kardiyovasküler sağlığı destekler.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka et türleri kullanabilir miyim? Evet, bu tarif domuz eti veya hindi ile de mükemmel çalışır.
- Eğer domates pürem yoksa ne yapabilirim? Taze veya konserve domates kullanabilirsiniz, ancak asiditeyi dengelemek için yağ ve bal miktarını ayarlamanız gerekecektir.
- Bu tarifi önceden hazırlayabilir miyim? Evet, tavukları bir gün önceden marine edebilir ve hazır olduğunuzda pişirebilirsiniz.

Diğer Tariflerle Birleştirme

Bu yemek, taze bir yeşil salata veya nane ile yoğurt sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir, bu da ferahlatıcı bir kontrast ekler. Ayrıca, bir porsiyon pilav veya kinoalı salata, yemeği daha karmaşık bir mutfak deneyimi haline getirebilir.

Kişisel Not

Bu marine edilmiş tavuk ve fırın patates tarifi, yavaş pişirilmiş etin tüm evi doldurduğu pazar aile yemeklerini hatırlatıyor. İnsanları bir araya getiren ve sevdiklerinin yüzlerinde gülümsemeler yaratan bir yemek. Umarım size de aynı mutluluk anlarını getirir!

Bu basit ve lezzetli tarifi deneyin, sonuç kesinlikle sizi şaşırtacaktır. Afiyet olsun!