Marynowany kurczak i pieczone ziemniaki

Marynowany kurczak z pieczonymi ziemniakami – prosty, ale pełen smaku przepis, idealny na rodzinne posiłki lub komfortową kolację. To danie łączy bogate aromaty kurczaka z kremową teksturą ziemniaków, wszystko gotowane razem, aby stworzyć niezapomniane doznania kulinarne.

Czas przygotowania: 30 minut (plus marynowanie)
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na marynatę:
- 5 łyżek przecieru pomidorowego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki sosu sojowego
- Suszony tymianek (do smaku)
- Rozmaryn (do smaku)
- Pieprz (do smaku)

Na kurczaka i dodatek:
- 1 cała noga kurczaka
- 1/2 piersi kurczaka
- 8 ziemniaków (najlepiej białych lub żółtych)
- 2 duże cebule
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 400 ml bulionu drobiowego (lub wody)
- Sól i pieprz (do smaku)

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa:
Zacznij od dokładnego umycia kurczaka pod zimną wodą. Pokrój go na większe kawałki, aby równomiernie się ugotował. Możesz użyć całej nogi kurczaka i trochę piersi, ale możesz wybrać dowolną część, którą preferujesz. Upewnij się, że wszystkie kawałki są podobnej wielkości, aby zapewnić równomierne gotowanie.

2. Marynata:
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki na marynatę: przecier, oliwę z oliwek, miód, musztardę, sos sojowy, tymianek, rozmaryn i pieprz. Ta marynata doda mięsu pysznego smaku i pomoże je zmiękczyć. Dodaj kawałki kurczaka do miski i upewnij się, że są równomiernie pokryte marynatą. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Jeśli masz czas, możesz zostawić je na noc, aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak.

3. Przygotowanie ziemniaków:
W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je na grubsze paski. Paski nie powinny być zbyt cienkie, aby nie wyschły podczas pieczenia. Przypraw je solą, pieprzem i suszonym tymiankiem, dokładnie mieszając, aby upewnić się, że są równomiernie pokryte.

4. Złożenie dania:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (umiarkowane ciepło). W dużej blaszce ułóż kawałki kurczaka wyjęte z marynaty, pamiętając, aby zachować marynatę do późniejszego użycia. Umieść ziemniaki w wolnych miejscach w blaszce. Dodaj pokrojoną w julienne cebulę i pokrojone w plastry ząbki czosnku. Te warzywa dodadzą smaku i pomogą utrzymać wilgotność dania.

5. Gotowanie:
Skrop wszystko 1-2 łyżkami oliwy z oliwek i dodaj bulion drobiowy lub wodę, aby lekko przykryć dno blaszki. Pomoże to w równomiernym gotowaniu składników i stworzy pyszny sos. Przykryj blachę folią aluminiową i wstaw do piekarnika na około 30 minut. Następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut, od czasu do czasu skrapiając mięso sosem z blaszki, aby utrzymać jego soczystość.

6. Serwowanie:
Gdy kurczak jest ładnie przyrumieniony, a ziemniaki miękkie, wyjmij blachę z piekarnika. Pozwól daniu odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Jest pyszne podawane na ciepło, z marynatami lub świeżą sałatką. Możesz dodać również kromkę świeżego chleba, aby wykorzystać pyszny sos z blaszki.

Praktyczne wskazówki

- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami i ziołami w marynacie. Na przykład dodanie płatków chili może dodać odrobinę pikanterii. Możesz również zastąpić ziemniaki marchewkami lub cukinią, w zależności od preferencji.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja marynowanego kurczaka z pieczonymi ziemniakami zawiera około 450-500 kalorii, w zależności od wielkości porcji i ilości użytego oleju. To danie bogate w białko i węglowodany, dostarczające energii i niezbędnych składników odżywczych. Cebula i czosnek przynoszą dodatkowe korzyści, wspierając zdrowie sercowo-naczyniowe.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, ten przepis doskonale sprawdza się również z mięsem wieprzowym lub indykiem.
- Co mogę zrobić, jeśli nie mam przecieru? Możesz użyć świeżych lub konserwowych pomidorów, ale będziesz musiał dostosować ilość oleju i miodu, aby zrekompensować kwasowość.
- Czy mogę przygotować ten przepis z wyprzedzeniem? Tak, możesz zamarynować kurczaka dzień wcześniej i upiec go, gdy będziesz gotowy.

Łączenie z innymi przepisami

To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z miętą, który dodaje orzeźwiającego kontrastu. Ponadto porcja ryżu lub sałatka z quinoa może przekształcić posiłek w jeszcze bardziej złożone doświadczenie kulinarne.

Osobista uwaga

Ten przepis na marynowanego kurczaka z pieczonymi ziemniakami przypomina mi rodzinne obiady w niedzielę, gdzie aromat wolno gotowanego mięsa wypełniał cały dom. To danie łączy ludzi i przynosi uśmiechy na twarzach bliskich. Mam nadzieję, że przyniesie ci również te same chwile radości!

Spróbuj tego prostego i pysznego przepisu, a wynik na pewno cię zaskoczy. Smacznego!