Frango marinado com batatas assadas – uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para refeições em família ou para um jantar aconchegante. Este prato combina os ricos sabores do frango com a textura cremosa das batatas, tudo cozinhado junto para criar uma experiência culinária memorável.
Tempo de preparação: 30 minutos (mais marinada)
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes
Para a marinada:
- 5 colheres de sopa de purê de tomate
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- Tomilho seco (a gosto)
- Alecrim (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
Para o frango e acompanhamento:
- 1 coxa de frango inteira
- 1/2 peito de frango
- 8 batatas (de preferência, batatas brancas ou amarelas)
- 2 cebolas grandes
- 5 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 400 ml de caldo de galinha (ou água)
- Sal e pimenta (a gosto)
Preparação Passo a Passo
1. Preparação da carne:
Comece lavando bem o frango sob água fria. Corte-o em pedaços maiores, para que cozinhe de maneira uniforme. Você pode usar uma coxa de frango inteira e um pouco de peito de frango, mas pode optar por qualquer parte que preferir. Certifique-se de que todos os pedaços tenham tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.
2. Marinada:
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da marinada: o purê, o azeite de oliva, o mel, a mostarda, o molho de soja, o tomilho, o alecrim e a pimenta. Esta marinada adicionará um sabor delicioso à carne e ajudará a torná-la macia. Adicione os pedaços de frango à tigela e certifique-se de que estejam cobertos uniformemente com a marinada. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos. Se tiver tempo, você pode deixá-los marinando durante a noite para um sabor ainda mais intenso.
3. Preparação das batatas:
Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em tiras mais grossas. As tiras não devem ser muito finas, para não secarem durante o cozimento. Tempere-as com sal, pimenta e tomilho seco, mexendo bem para garantir que estejam cobertas uniformemente.
4. Montagem do prato:
Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo moderado). Em uma assadeira grande, coloque os pedaços de frango retirados da marinada, lembrando de reservar a marinada para usar depois. Coloque as batatas nos espaços restantes da assadeira. Adicione a cebola cortada em julienne e os dentes de alho fatiados. Esses vegetais adicionarão sabor e ajudarão a manter a umidade do prato.
5. Cozimento:
Regue tudo com 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva e adicione o caldo de galinha ou água, de modo que cubra levemente o fundo da assadeira. Isso ajudará a cozinhar os ingredientes de maneira uniforme e criará um molho delicioso. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Em seguida, retire o papel e continue a cozinhar por mais 30 minutos, regando de vez em quando a carne com o molho da assadeira para manter sua suculência.
6. Servir:
Quando o frango estiver bem dourado e as batatas estiverem macias, retire a assadeira do forno. Deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir. É delicioso servido quente, acompanhado de conservas ou uma salada fresca. Você também pode adicionar uma fatia de pão fresco para aproveitar o molho delicioso da assadeira.
Dicas Práticas
- Variações: Você pode experimentar diferentes temperos e ervas na marinada. Por exemplo, adicionar flocos de pimenta pode dar um toque picante. Além disso, você pode substituir as batatas por cenouras ou abobrinhas, dependendo das suas preferências.
- Calorias e Benefícios Nutricionais: Uma porção de frango marinado com batatas assadas contém cerca de 450-500 calorias, dependendo do tamanho da porção e da quantidade de azeite utilizada. É uma refeição rica em proteínas e carboidratos, oferecendo energia e nutrientes essenciais. A cebola e o alho trazem benefícios adicionais, contribuindo para a saúde cardiovascular.
- Perguntas Frequentes:
- Posso usar outros tipos de carne? Sim, esta receita funciona muito bem também com carne de porco ou peru.
- O que posso fazer se não tiver purê? Você pode usar tomates frescos ou enlatados, mas precisará ajustar a quantidade de azeite e mel para compensar a acidez.
- Posso preparar esta receita com antecedência? Sim, você pode marinar o frango um dia antes e cozinhá-lo quando estiver pronto.
Combinações com Outras Receitas
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com hortelã, que adiciona um contraste refrescante. Além disso, uma porção de arroz ou uma salada de quinoa pode transformar a refeição em uma experiência culinária ainda mais complexa.
Nota Pessoal
Esta receita de frango marinado com batatas assadas me lembra dos almoços em família aos domingos, onde o aroma da carne cozinhando lentamente preenchia toda a casa. É um prato que reúne as pessoas e traz sorrisos aos rostos dos entes queridos. Espero que traga a você também esses mesmos momentos de alegria!
Experimente esta receita simples e deliciosa, e o resultado certamente irá surpreendê-lo. Bom apetite!
Tempo de preparação: 30 minutos (mais marinada)
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes
Para a marinada:
- 5 colheres de sopa de purê de tomate
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- Tomilho seco (a gosto)
- Alecrim (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
Para o frango e acompanhamento:
- 1 coxa de frango inteira
- 1/2 peito de frango
- 8 batatas (de preferência, batatas brancas ou amarelas)
- 2 cebolas grandes
- 5 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 400 ml de caldo de galinha (ou água)
- Sal e pimenta (a gosto)
Preparação Passo a Passo
1. Preparação da carne:
Comece lavando bem o frango sob água fria. Corte-o em pedaços maiores, para que cozinhe de maneira uniforme. Você pode usar uma coxa de frango inteira e um pouco de peito de frango, mas pode optar por qualquer parte que preferir. Certifique-se de que todos os pedaços tenham tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.
2. Marinada:
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da marinada: o purê, o azeite de oliva, o mel, a mostarda, o molho de soja, o tomilho, o alecrim e a pimenta. Esta marinada adicionará um sabor delicioso à carne e ajudará a torná-la macia. Adicione os pedaços de frango à tigela e certifique-se de que estejam cobertos uniformemente com a marinada. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos. Se tiver tempo, você pode deixá-los marinando durante a noite para um sabor ainda mais intenso.
3. Preparação das batatas:
Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em tiras mais grossas. As tiras não devem ser muito finas, para não secarem durante o cozimento. Tempere-as com sal, pimenta e tomilho seco, mexendo bem para garantir que estejam cobertas uniformemente.
4. Montagem do prato:
Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo moderado). Em uma assadeira grande, coloque os pedaços de frango retirados da marinada, lembrando de reservar a marinada para usar depois. Coloque as batatas nos espaços restantes da assadeira. Adicione a cebola cortada em julienne e os dentes de alho fatiados. Esses vegetais adicionarão sabor e ajudarão a manter a umidade do prato.
5. Cozimento:
Regue tudo com 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva e adicione o caldo de galinha ou água, de modo que cubra levemente o fundo da assadeira. Isso ajudará a cozinhar os ingredientes de maneira uniforme e criará um molho delicioso. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Em seguida, retire o papel e continue a cozinhar por mais 30 minutos, regando de vez em quando a carne com o molho da assadeira para manter sua suculência.
6. Servir:
Quando o frango estiver bem dourado e as batatas estiverem macias, retire a assadeira do forno. Deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir. É delicioso servido quente, acompanhado de conservas ou uma salada fresca. Você também pode adicionar uma fatia de pão fresco para aproveitar o molho delicioso da assadeira.
Dicas Práticas
- Variações: Você pode experimentar diferentes temperos e ervas na marinada. Por exemplo, adicionar flocos de pimenta pode dar um toque picante. Além disso, você pode substituir as batatas por cenouras ou abobrinhas, dependendo das suas preferências.
- Calorias e Benefícios Nutricionais: Uma porção de frango marinado com batatas assadas contém cerca de 450-500 calorias, dependendo do tamanho da porção e da quantidade de azeite utilizada. É uma refeição rica em proteínas e carboidratos, oferecendo energia e nutrientes essenciais. A cebola e o alho trazem benefícios adicionais, contribuindo para a saúde cardiovascular.
- Perguntas Frequentes:
- Posso usar outros tipos de carne? Sim, esta receita funciona muito bem também com carne de porco ou peru.
- O que posso fazer se não tiver purê? Você pode usar tomates frescos ou enlatados, mas precisará ajustar a quantidade de azeite e mel para compensar a acidez.
- Posso preparar esta receita com antecedência? Sim, você pode marinar o frango um dia antes e cozinhá-lo quando estiver pronto.
Combinações com Outras Receitas
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com hortelã, que adiciona um contraste refrescante. Além disso, uma porção de arroz ou uma salada de quinoa pode transformar a refeição em uma experiência culinária ainda mais complexa.
Nota Pessoal
Esta receita de frango marinado com batatas assadas me lembra dos almoços em família aos domingos, onde o aroma da carne cozinhando lentamente preenchia toda a casa. É um prato que reúne as pessoas e traz sorrisos aos rostos dos entes queridos. Espero que traga a você também esses mesmos momentos de alegria!
Experimente esta receita simples e deliciosa, e o resultado certamente irá surpreendê-lo. Bom apetite!
Ingredientes
1 coxa de frango inteira, 1/2 peito de frango, 8 batatas, 2 cebolas grandes, 5 dentes de alho, 2 colheres de sopa de azeite, 400 ml de caldo de galinha (ou água), sal, pimenta, tomilho. Para a marinada: 5 colheres de sopa de caldo, 4 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de molho de soja, tomilho, alecrim, pimenta.