マリネチキンとオーブン焼きポテト

マリネした鶏肉とオーブンで焼いたポテト - シンプルでありながら風味豊かなレシピで、家族の食事や快適なディナーにぴったりです。この料理は、鶏肉の豊かな香りとクリーミーなポテトの食感を組み合わせて、すべてを一緒に調理して記憶に残る料理体験を作り出します。

準備時間：30分（マリネ時間を除く）
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
分量：4人分

材料

マリネ用：
- トマトペースト5 tbsp
- オリーブオイル4 tbsp
- ハチミツ2 tbsp
- マスタード1 tbsp
- 醤油2 tbsp
- ドライタイム（お好みで）
- ローズマリー（お好みで）
- 胡椒（お好みで）

鶏肉と付け合わせ用：
- 鶏もも肉1本
- 鶏むね肉1/2枚
- ポテト8個（できれば白または黄土豆）
- 大きな玉ねぎ2個
- ニンニク5片
- オリーブオイル2 tbsp
- 鶏のスープ400ml（または水）
- 塩と胡椒（お好みで）

手順

1. 鶏肉の準備：
冷水で鶏肉をよく洗います。均等に調理されるように、大きな塊に切ります。鶏もも肉を1本と少しの鶏むね肉を使用できますが、好みの部位を選んでも構いません。すべての塊が同じサイズであることを確認して、均等に調理されるようにします。

2. マリネ：
大きなボウルに、トマトペースト、オリーブオイル、ハチミツ、マスタード、醤油、タイム、ローズマリー、胡椒を混ぜます。このマリネは鶏肉に美味しい香りを加え、柔らかくするのに役立ちます。鶏肉の塊をボウルに入れ、マリネで均等に覆われていることを確認します。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも30分置きます。時間があれば、より強い風味のために一晩マリネすることもできます。

3. ポテトの準備：
その間に、ポテトの皮をむいて、厚めのスティックに切ります。スティックは薄すぎないようにし、焼いている間に乾燥しないようにします。塩、胡椒、ドライタイムで味付けし、均等に覆われるようによく混ぜます。

4. 料理の組み立て：
オーブンを180°C（中火）に予熱します。大きな天板にマリネした鶏肉の塊を置き、後で使用するためにマリネ液を取っておきます。残りのスペースにポテトを置きます。千切りにした玉ねぎとスライスしたニンニクを加えます。これらの野菜は風味を加え、料理の湿気を保つのに役立ちます。

5. 調理：
すべてにオリーブオイルを1-2 tbspかけ、鶏のスープまたは水を加えて、天板の底を軽く覆います。これにより、食材が均等に調理され、美味しいソースが作られます。天板をアルミホイルで覆い、約30分間オーブンに入れます。その後、ホイルを外し、さらに30分間調理を続け、時々肉に天板のソースをかけてジューシーさを保ちます。

6. サービング：
鶏肉が美しい焼き色になり、ポテトが柔らかくなったら、天板をオーブンから取り出します。提供する前に、料理を数分間休ませます。温かい状態で、ピクルスや新鮮なサラダと一緒に提供すると美味しいです。また、ソースを楽しむために新鮮なパンのスライスを追加することもできます。

実用的なヒント

- バリエーション：マリネにさまざまなスパイスやハーブを試すことができます。たとえば、唐辛子フレークを追加すると、少し辛さが加わります。また、好みに応じてポテトをニンジンやズッキーニに置き換えることもできます。
- カロリーと栄養上の利点：マリネした鶏肉と焼きポテトの1人前は、ポーションのサイズや使用するオイルの量に応じて約450〜500カロリーです。これは、エネルギーと必須栄養素を提供するタンパク質と炭水化物が豊富な食事です。玉ねぎとニンニクは追加の利点をもたらし、心血管の健康に寄与します。
- よくある質問：
- 他の種類の肉を使えますか？はい、このレシピは豚肉や七面鳥でも素晴らしく機能します。
- トマトペーストがない場合はどうすればいいですか？新鮮なトマトや缶詰のトマトを使用できますが、酸味を補うためにオイルとハチミツの量を調整する必要があります。
- このレシピを事前に準備できますか？はい、鶏肉を前日にマリネし、準備が整ったときに調理できます。

他のレシピとの組み合わせ

この料理は、新鮮なグリーンサラダやミントヨーグルトソースと組み合わせると素晴らしい対比を生み出します。また、ライスやキヌアサラダの一皿を加えることで、食事をさらに豊かにすることができます。

個人的な感想

このマリネした鶏肉とオーブンで焼いたポテトのレシピは、日曜日の家族の食事を思い出させます。ゆっくりと調理された肉の香りが家中に広がります。人々を集め、愛する人たちに笑顔をもたらす料理です。あなたにも同じ喜びの瞬間をもたらすことを願っています！

このシンプルで美味しいレシピを試してみてください。結果に驚くことでしょう。