Ispanak ve somonlu ekmekler

Ispanak ve Somonlu Poğaça Tarifi

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8 poğaça

Hızlı bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel olan, ıspanak ve somonlu lezzetli ve sağlıklı bir poğaça tarifi keşfedin. Bu poğaçalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleriyle dolu, ıspanak ve somon dolgusunu mükemmel bir şekilde saran yumuşak ve aromatik bir hamur ile hazırlanmıştır. İşte mükemmel bir sonuç elde etmenin adım adım yolu.

Malzemeler:

Hamur için:
- 500 g un
- 200 g ince irmik
- 7 g kuru maya
- 300 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Dolgusu için:
- 300 g taze ıspanak (veya dondurulmuş)
- 200 g füme somon (veya taze)
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1/2 limon suyu
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, buğday ununu ince irmik, kuru maya, şeker ve tuz ile karıştırın. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Malzemeler birleşmeye başladığında, zeytinyağını ekleyin. Hamuru 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar bekletin.

2. Dolgunun hazırlanması: Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve soğanı ekleyin. Şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından sarımsak ve ıspanağı ekleyin. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözülmüş ve iyice süzülmüş olduğundan emin olun. Karışımı 5-7 dakika pişirin, ıspanak yumuşayana kadar. Limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Dolgunun biraz soğumasını bekleyin.

3. Poğaçaların montajı: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında ince tabakalar halinde açın. Daireler kesmek için bir bıçak veya bir bardak kullanın. Her dairenin üzerine bir kaşık ıspanak dolgusunu ve birkaç parça somon koyun. Hamuru dolgunun etrafında kapatıp bir poğaça şeklini verin. Kenarların iyi kapandığından emin olun.

4. Pişirme: Poğaçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Bir yumurtayı çırpın ve her poğaçayı fırında güzel bir altın rengi alması için sürün. 15-20 dakika boyunca, altın sarısı ve kabarık olana kadar fırında pişirin.

5. Servis: Poğaçaları sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya Yunan yoğurdu ile. Bu poğaçalar ayrıca bir parti veya piknikte aperitif olarak da servis edilebilir.

Pratik ipucu: Feta peyniri veya zeytin gibi diğer dolgu malzemeleri ile denemeler yaparak Akdeniz lezzeti ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tatları yoğunlaştırmak için dereotu veya kimyon gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Ispanak ve somonlu bu poğaçaların tadını çıkarın, basit ve sağlıklı bir yemek, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecek!