Petits pains aux épinards et au saumon

Recette de Petits Pains aux Épinards et au Saumon

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 8 petits pains

Découvrez une recette délicieuse et saine de petits pains aux épinards et au saumon, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Ces petits pains sont non seulement savoureux, mais aussi riches en nutriments, avec une pâte douce et parfumée qui enveloppe parfaitement la garniture d'épinards et de saumon. Voici comment obtenir un résultat parfait, étape par étape.

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 500 g de farine de blé
- 200 g de semoule fine
- 7 g de levure sèche
- 300 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture :
- 300 g d'épinards frais (ou congelés)
- 200 g de saumon fumé (ou frais)
- 1 petite oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- Jus de 1/2 citron
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf (pour dorer)

Préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine de blé avec la semoule fine, la levure sèche, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement l'eau tiède en remuant avec une cuillère en bois. Une fois que les ingrédients commencent à se combiner, ajoutez l'huile d'olive. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Couvrez-la avec un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2. Préparation de la garniture : Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail et les épinards. Si vous utilisez des épinards congelés, assurez-vous qu'ils sont décongelés et bien égouttés. Faites cuire le mélange pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les épinards soient tendres. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre au goût. Laissez la garniture refroidir légèrement.

3. Assemblage des petits pains : Préchauffez le four à 200°C. Sur une surface farinée, étalez la pâte en feuilles fines d'environ 5 mm d'épaisseur. Utilisez un couteau ou un verre pour découper des cercles. Sur chaque cercle, placez une cuillère de la garniture d'épinards et quelques morceaux de saumon. Pliez la pâte pour sceller la garniture et formez un petit pain. Assurez-vous que les bords sont bien scellés.

4. Cuisson : Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez un œuf et dorez chaque petit pain pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson. Faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.

5. Service : Servez les petits pains chauds, accompagnés d'une salade fraîche ou de yaourt grec. Ces petits pains peuvent également être servis comme apéritif lors d'une fête ou d'un pique-nique.

Conseil pratique : Vous pouvez expérimenter avec d'autres ingrédients pour la garniture, comme du fromage feta ou des olives, pour ajouter une touche méditerranéenne. Vous pouvez également ajouter des épices telles que l'aneth ou le cumin pour intensifier les saveurs.

Profitez de ces petits pains aux épinards et au saumon, un plat simple et sain qui impressionnera à coup sûr quiconque les goûte !