Булочки со шпинатом и лососем

Рецепт булочек со шпинатом и лососем

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 8 булочек

Откройте для себя вкусный и полезный рецепт булочек со шпинатом и лососем, идеально подходящих для быстрого обеда или легкого ужина. Эти булочки не только вкусные, но и полны питательных веществ, с мягким и ароматным тестом, которое идеально оборачивает начинку из шпината и лосося. Вот как добиться идеального результата, шаг за шагом.

Ингредиенты:

Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 200 г мелкой семолины
- 7 г сухих дрожжей
- 300 мл теплой воды
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки оливкового масла

Для начинки:
- 300 г свежего шпината (или замороженного)
- 200 г копченого лосося (или свежего)
- 1 маленький лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- Сок 1/2 лимона
- Соль и перец по вкусу
- 1 яйцо (для смазывания)

Приготовление:

1. Приготовление теста: В большой миске смешайте пшеничную муку с мелкой семолиной, сухими дрожжами, сахаром и солью. Постепенно добавляйте теплую воду, помешивая деревянной ложкой. Как только ингредиенты начнут соединяться, добавьте оливковое масло. Замесите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Накройте влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте в течение 30 минут или пока оно не удвоится в объеме.

2. Приготовление начинки: В сковороде разогрейте немного оливкового масла и добавьте лук. Обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и шпинат. Если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что он разморожен и хорошо отжат. Готовьте смесь 5-7 минут, пока шпинат не станет мягким. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Дайте начинке немного остыть.

3. Формирование булочек: Разогрейте духовку до 200°C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкие листы толщиной около 5 мм. Используйте нож или стакан, чтобы вырезать круги. На каждый круг положите столовую ложку начинки из шпината и несколько кусочков лосося. Сложите тесто, чтобы закрыть начинку, и сформируйте булочку. Убедитесь, что края хорошо запечатаны.

4. Выпечка: Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Взбейте яйцо и смажьте каждую булочку, чтобы получить красивый золотистый цвет при выпечке. Выпекайте в духовке в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми и пышными.

5. Подача: Подавайте булочки горячими, с свежим салатом или греческим йогуртом. Эти булочки также можно подавать как закуску на вечеринке или пикнике.

Практический совет: Вы можете поэкспериментировать с другими ингредиентами для начинки, такими как фета или оливки, чтобы добавить средиземноморский вкус. Также можно добавить специи, такие как укроп или тмин, чтобы усилить ароматы.

Наслаждайтесь этими булочками со шпинатом и лососем, простым и полезным блюдом, которое определенно впечатлит любого, кто их попробует!