पालक और सामन की ब्रेड रोल

पालक और सैल्मन की बन्स की रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 8 बन्स

पालक और सैल्मन की बन्स की एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी खोजें, जो त्वरित लंच या हल्के डिनर के लिए बिल्कुल सही है। ये बन्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर हैं, जिसमें एक नरम और सुगंधित आटा है जो पालक और सैल्मन की भराई को पूरी तरह से लपेटता है। यहाँ परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम दर कदम निर्देश दिए गए हैं।

सामग्री:

आटे के लिए:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 200 ग्राम बारीक सूजी
- 7 ग्राम सूखी खमीर
- 300 मिलीलीटर गुनगुना पानी
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच जैतून का तेल

भरने के लिए:
- 300 ग्राम ताजा पालक (या जमी हुई)
- 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन (या ताजा)
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1/2 नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)

तैयारी:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, गेहूं का आटा, बारीक सूजी, सूखी खमीर, चीनी और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे गुनगुने पानी को जोड़ें, और लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। जब सामग्री मिलना शुरू हो जाए, तो जैतून का तेल डालें। आटे को 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। इसे एक नम कपड़े से ढक दें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें, या जब तक यह अपना आकार दोगुना न कर ले।

2. भराई तैयार करना: एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और प्याज डालें। इसे पारदर्शी होने तक भूनें, फिर लहसुन और पालक डालें। यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे पिघलाया गया है और अच्छी तरह से निचोड़ा गया है। मिश्रण को 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक पालक नरम न हो जाए। नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। भराई को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. बन्स को इकट्ठा करना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक आटे वाली सतह पर, आटे को लगभग 5 मिमी मोटी पतली चादरों में बेलें। गोलाई काटने के लिए चाकू या गिलास का उपयोग करें। प्रत्येक गोलाई पर, पालक की भराई का एक चम्मच और कुछ टुकड़े सैल्मन रखें। भराई को बंद करने के लिए आटे को मोड़ें और एक बुनाई का आकार दें। सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह से बंद हैं।

4. बेकिंग: बन्स को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें। एक अंडे को फेंटें और प्रत्येक बुनाई को ब्रश करें ताकि बेकिंग के समय एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त हो। इन्हें 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक ये सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

5. परोसना: गर्म बन्स को ताजे सलाद या ग्रीक योगर्ट के साथ परोसें। ये बन्स पार्टी या पिकनिक में ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसे जा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव: आप भराई के लिए अन्य सामग्री जैसे फेटा पनीर या जैतून के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक भूमध्यसागरीय स्वाद जोड़ सकें। आप स्वादों को बढ़ाने के लिए डिल या जीरा जैसे मसाले भी डाल सकते हैं।

इन पालक और सैल्मन की बन्स का आनंद लें, एक सरल और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इन्हें चखेगा!