Panini con spinaci e salmone

Ricetta per Panini con Spinaci e Salmone

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 8 panini

Scopri una ricetta deliziosa e salutare per panini con spinaci e salmone, perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera. Questi panini non sono solo gustosi, ma anche ricchi di nutrienti, con un impasto morbido e aromatico che avvolge perfettamente il ripieno di spinaci e salmone. Ecco come ottenere un risultato perfetto, passo dopo passo.

Ingredienti:

Per l'impasto:
- 500 g di farina di grano
- 200 g di semola fine
- 7 g di lievito secco
- 300 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva

Per il ripieno:
- 300 g di spinaci freschi (o surgelati)
- 200 g di salmone affumicato (o fresco)
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- Succo di 1/2 limone
- Sale e pepe a piacere
- 1 uovo (per spennellare)

Preparazione:

1. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, mescola la farina di grano con la semola fine, il lievito secco, lo zucchero e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida mescolando con un cucchiaio di legno. Una volta che gli ingredienti iniziano a combinarsi, aggiungi l'olio d'oliva. Impasta l'impasto per 10 minuti fino a quando non diventa elastico e liscio. Coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per 30 minuti, o fino a quando non raddoppia di volume.

2. Preparazione del ripieno: In una padella, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi la cipolla. Soffriggi fino a quando diventa trasparente, poi aggiungi l'aglio e gli spinaci. Se usi spinaci surgelati, assicurati che siano scongelati e ben scolati. Cuoci il composto per 5-7 minuti, fino a quando gli spinaci si ammorbidiscono. Aggiungi il succo di limone, sale e pepe a piacere. Lascia raffreddare leggermente il ripieno.

3. Assemblaggio dei panini: Preriscalda il forno a 200°C. Su una superficie infarinata, stendi l'impasto in fogli sottili di circa 5 mm di spessore. Usa un coltello o un bicchiere per ritagliare dei cerchi. Su ogni cerchio, metti un cucchiaio del ripieno di spinaci e alcuni pezzi di salmone. Piega l'impasto per chiudere il ripieno e forma un panino. Assicurati che i bordi siano ben sigillati.

4. Cottura: Posiziona i panini su una teglia rivestita di carta da forno. Sbatti un uovo e spennella ogni panino per ottenere un bel colore dorato durante la cottura. Cuoci in forno per 15-20 minuti, o fino a quando diventano dorati e soffici.

5. Servire: Servi i panini caldi, accompagnati da un'insalata fresca o yogurt greco. Questi panini possono essere serviti anche come antipasto a una festa o a un picnic.

Consiglio pratico: Puoi sperimentare con altri ingredienti per il ripieno, come formaggio feta o olive, per aggiungere un sapore mediterraneo. Puoi anche aggiungere spezie come aneto o cumino per intensificare i sapori.

Goditi questi panini con spinaci e salmone, un piatto semplice e sano che sicuramente impressionerà chiunque li assaggi!