Fırında tavuk göğsü ve butları

Fırında Tavuk Göğsü ve Butları Tarifi

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon Sayısı: 4

Fırında yavaşça pişen ve sulu bir lezzete dönüşen tavuk kokusunu kim sevmez ki? Bu fırında tavuk göğsü ve butları tarifi basit, erişilebilir ve aile yemekleri için mükemmel. Klasik patates kızartması garnitürü kaybolsa da endişelenmeyin! Tavuk kendi başına parlayacak ve garnitür tercihlere göre uyarlanabilir. Gelin bu lezzet dolu tarife dalalım!

Gerekli Malzemeler:

- 2 adet tavuk göğsü, ortadan ikiye kesilmiş
- 4 adet tavuk butu
- 1 büyük soğan, dilimlenmiş
- 1 domates, ezilmiş (veya tercih ederseniz 200g konserve domates)
- Sarımsak (isteğe göre, ama 5-6 diş önerilir)
- 100 ml zeytinyağı veya bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı hazır çorba (tavuk veya sebze)
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Süslemek için taze maydanoz

Hazırlık Aşamasında Kullanışlı:

- Bir fırın tepsisi (temizliği kolaylaştırmak için tercihen tek kullanımlık)
- Alüminyum folyo
- Lezzetli bir sos elde etmek için bir blender

Adım Adım:

1. Etin Hazırlanması: Tavuk göğsü ve butlarını temizleyerek başlayın. Keskin bir bıçakla, ette birkaç küçük cepler açın. Bu cepler, tatların derinlemesine marine edilmesine olanak tanıyacaktır.

2. Marine Etme: Bir kasede, yağı hazır çorba, köri, zerdeçal, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın. Ezilmiş domatesi ekleyin ve eğer biraz acılık isterseniz, ince doğranmış yeşil biber ekleyin. Bu marine, tavuk için zengin ve karmaşık bir tat verecektir.

3. Etin İyice Marine Olması: Marine karışımına dilimlenmiş sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın. Eti bu karışımla kaplayın ve iyice emmesini sağlayın. Buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Zamanınız varsa, bir gece marine etmek tatları daha da yoğunlaştıracaktır.

4. Fırında Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tavukları buzdolabından çıkarın ve sarımsağı çıkarın. Eti bir fırın tepsisine yerleştirin, dilimlenmiş soğanı ekleyin ve yarım su bardağı sıcak suyu dökün. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayarak nemin korunmasını sağlayın.

5. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin. Bu sürenin ardından alüminyum folyoyu çıkarın ve tavuğun altın rengi alana kadar 15-20 dakika daha pişirin.

6. Sosun Hazırlanması: Tavuk hazır olduğunda, tepsiden çıkarın. Tepside kalan her şeyi blendera koyun: soğan, et suyu ve sarımsak. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Bu sos, yemeğe ekstra bir tat katacak ve seçilen garnitürün üzerine servis edilebilir.

Servis:

Bu fırında tavuk, buharda pişirilmiş sebzeler veya pilav ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, vitamin dolu taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Lezzetli sosu tatmak için birkaç dilim taze ekmek de ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar:

- Limonlu Tavuk: Marine sosuna bir limonun suyu ve kabuğunu ekleyerek narenciye tadı katın.
- Bal ile Tavuk: Marine sosuna 1-2 yemek kaşığı bal eklemeyi deneyin, tatlı-ekşi bir tat elde edeceksiniz.
- Baharatlı Tavuk: Baharatlı yemekleri seviyorsanız, marine sosuna acı biber sosu veya pul biber ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

- Pişirme Kontrolü: Tavuk pişip pişmediğini kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. İç sıcaklık 75 derece Celsius olmalıdır.
- Buzdolabı: Pişmiş tavuk kalırsa, soğumasını bekleyin ve buzdolabında saklayın. Ertesi gün salatalarda veya sandviçlerde kullanılabilir.
- Dondurma: Pişmiş tavuk dondurulabilir. Dilimleyin, tamamen soğumasını bekleyin ve iyi paketleyin.

Besin Değerleri:

Bu fırında tavuk tarifi, dengeli bir diyet için mükemmel bir protein kaynağıdır. Tavuk eti, B vitaminleri ve gerekli mineraller bakımından zengindir. Ayrıca, kullanılan baharatlar, zerdeçal ve kekik gibi, anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
- Elbette! Bu tarif, hindi veya domuz eti ile de çalışır, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
- Yağ miktarını azaltın veya pişirme spreyi kullanın. Hazır çorba yerine ev yapımı sebze suyu kullanarak daha doğal bir seçenek elde edebilirsiniz.

3. Tavukları önceden hazırlayabilir miyim?
- Kesinlikle! Tavukları bir gün önceden marine edebilir ve servis etmeye hazır olduğunuzda pişirebilirsiniz.

Bu fırında tavuk göğsü ve butları tarifi ile lezzetli ve huzur verici bir yemek yaratmak için gerekli tüm malzemelere sahipsiniz. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!