Запеченная куриная грудка и бедра

Вкусный рецепт куриного филе и бедрышек запеченных в духовке

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Кто не любит манящий аромат запеченной курицы, которая медленно готовится и превращается в сочное лакомство? Этот рецепт куриного филе и бедрышек в духовке прост, доступен и идеально подходит для семейных обедов. Даже если классический гарнир из картошки фри пропал, не переживайте! Курица будет сиять сама по себе, а гарнир можно адаптировать в соответствии с предпочтениями. Давайте погрузимся в этот насыщенный вкусом рецепт!

Необходимые ингредиенты:

- 2 кусочка куриного филе, нарезанные пополам
- 4 куриных бедра
- 1 большая луковица, нарезанная кольцами
- 1 помидор, раздавленный (или 200 г консервированных помидоров, если предпочитаете)
- Чеснок (по вкусу, но рекомендуется 5-6 зубчиков)
- 100 мл оливкового масла или растительного масла
- 1 столовая ложка сухого бульона (куриного или овощного)
- 1 чайная ложка карри
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения

Полезные советы во время приготовления:

- Противень (предпочтительно одноразовый для удобства очистки)
- Фольга
- Блендер (для получения вкусного соуса)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка мяса: Начните с очистки куриного филе и бедрышек. С помощью острого ножа сделайте несколько небольших карманов в мясе. Эти карманы позволят ароматам лучше проникнуть в глубь.

2. Маринование: В миске смешайте масло с бульоном, карри, куркумой, орегано, солью и перцем. Добавьте раздавленный помидор и, если хотите немного остроты, мелко нарезанный зеленый перец. Этот маринад придаст курице насыщенный и сложный вкус.

3. Пропитывание мяса: Добавьте нарезанный чеснок в маринад и хорошо перемешайте. Нанесите эту смесь на мясо, убедившись, что оно хорошо пропитано. Оставьте в холодильнике на примерно час. Если у вас есть время, маринование на ночь еще больше усилит ароматы.

4. Приготовление в духовке: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выньте курицу из холодильника и удалите чеснок. Поместите мясо на противень, добавьте нарезанный лук и налейте полстакана теплой воды. Накройте противень фольгой, чтобы сохранить влагу.

5. Запекание: Поместите противень в духовку и оставьте запекаться на 40 минут. После этого времени снимите фольгу и дайте курице подрумяниться еще 15-20 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей.

6. Приготовление соуса: Как только курица будет готова, выньте ее из противня. Поместите в блендер все, что осталось в противне: лук, сок мяса и чеснок. Смешайте до получения однородной пасты. Этот соус добавит дополнительный вкус блюду и может быть подан поверх выбранного гарнира.

Подача:

Эта запеченная курица вкусна, когда ее подают с гарниром из риса или приготовленных на пару овощей. Также отлично сочетается со свежим салатом, полным витаминов. Вы можете добавить несколько ломтиков свежего хлеба, чтобы насладиться вкусным соусом.

Вариации:

- Курица с лимоном: Добавьте сок и цедру лимона в маринад для цитрусового акцента.
- Курица с медом: Попробуйте добавить 1-2 столовые ложки меда в маринад для сладко-кислого вкуса.
- Острый курица: Если вы любите острые блюда, вы можете добавить соус чили или хлопья острого перца в маринад.

Советы и хитрости:

- Проверьте готовность: Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, готова ли курица. Внутренняя температура должна быть 75 градусов Цельсия.
- Холодильник: Если у вас осталась приготовленная курица, дайте ей остыть и храните в холодильнике. Ее можно использовать в салатах или сэндвичах на следующий день.
- Заморозка: Приготовленную курицу можно заморозить. Порционируйте, дайте остыть полностью и хорошо упакуйте.

Пищевая ценность:

Этот рецепт запеченной курицы является отличным источником белка, идеально подходящим для сбалансированной диеты. Куриное мясо богато витаминами группы B и необходимыми минералами. Кроме того, используемые специи, такие как куркума и орегано, обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
- Конечно! Этот рецепт также подходит для индейки или свинины, но время приготовления может измениться.

2. Как я могу сделать рецепт более здоровым?
- Уменьшите количество масла или используйте кулинарный спрей. Замените готовый бульон домашним овощным бульоном для более натурального варианта.

3. Могу ли я подготовить курицу заранее?
- Абсолютно! Вы можете замариновать курицу за день до готовки и запечь ее, когда будете готовы к подаче.

С этим рецептом куриного филе и бедрышек в духовке у вас есть все необходимые ингредиенты, чтобы создать вкусное и утешительное блюдо. Наслаждайтесь каждым укусом и цените моменты, проведенные с близкими!