Pechuga y muslos de pollo al horno

Receta Sabrosa de Pechuga y Muslos de Pollo al Horno

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama el aroma tentador del pollo al horno, que se cocina lentamente y se transforma en una delicia jugosa? Esta receta de pechuga y muslos de pollo al horno es simple, accesible y perfecta para comidas familiares. ¡Incluso si la guarnición clásica de papas fritas ha desaparecido, no se preocupe! El pollo brillará por sí solo, y la guarnición se puede adaptar a sus preferencias. ¡Vamos a aventurarnos en esta receta llena de sabor!

Ingredientes Necesarios:

- 2 pechugas de pollo, cortadas por la mitad
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 1 tomate, triturado (o 200g de tomates enlatados, si lo prefiere)
- Ajo (al gusto, pero se recomiendan 5-6 dientes)
- 100 ml de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 cucharada de caldo instantáneo (de pollo o verduras)
- 1 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar

Útiles Durante la Preparación:

- Una bandeja para hornear (preferiblemente desechable para facilitar la limpieza)
- Papel de aluminio
- Licuadora (para hacer una deliciosa salsa)

Paso a Paso:

1. Preparación de la carne: Comience limpiando las pechugas y muslos de pollo. Con un cuchillo afilado, haga algunos pequeños bolsillos en la carne. Estos bolsillos permitirán que los sabores se marinen en profundidad.

2. Marinando: En un tazón, mezcle el aceite con el caldo instantáneo, curry, cúrcuma, orégano, sal y pimienta. Agregue el tomate triturado y, si desea un poco de picante, un chile verde finamente picado. Esta marinada le dará al pollo un sabor rico y complejo.

3. Empapando la carne: Agregue el ajo en rodajas a la marinada y mezcle bien. Cubra la carne con esta mezcla, asegurándose de que esté bien impregnada. Déjela reposar en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Si tiene tiempo, marinar durante la noche intensificará aún más los sabores.

4. Cocinando al horno: Precaliente el horno a 180 grados Celsius. Retire el pollo del refrigerador y deseche el ajo. Coloque la carne en una bandeja para hornear, agregue la cebolla en rodajas y vierta media taza de agua tibia. Cubra la bandeja con papel de aluminio para retener la humedad.

5. Cocción: Coloque la bandeja en el horno y déjela cocinar durante 40 minutos. Después de este tiempo, retire el papel de aluminio y deje que el pollo se dore durante 15-20 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

6. Preparando la salsa: Una vez que el pollo esté listo, retírelo de la bandeja. Ponga todo lo que quedó en la bandeja: cebolla, jugos de carne y ajo en la licuadora. Mezcle hasta obtener una pasta suave. Esta salsa añadirá un sabor extra al plato y se puede servir sobre la guarnición elegida.

Servicio:

Este pollo al horno es delicioso servido con una guarnición de arroz o verduras al vapor. También combina perfectamente con una ensalada fresca llena de vitaminas. También puede agregar algunas rebanadas de pan fresco para disfrutar de la deliciosa salsa.

Variaciones:

- Pollo con limón: Agregue el jugo y la cáscara de un limón a la marinada para un toque cítrico.
- Pollo con miel: Pruebe agregar 1-2 cucharadas de miel a la marinada para un sabor agridulce.
- Pollo picante: Si es fanático de la comida picante, puede agregar salsa de chile o copos de chile a la marinada.

Consejos y Trucos:

- Verifique la cocción: Use un termómetro de carne para verificar si el pollo está cocido. La temperatura interna debe ser de 75 grados Celsius.
- Refrigerador: Si le queda pollo cocido, déjelo enfriar y guárdelo en el refrigerador. Puede usarse en ensaladas o sándwiches al día siguiente.
- Congelación: El pollo cocido se puede congelar. Porciónelo, déjelo enfriar completamente y empaquételo bien.

Beneficios Nutricionales:

Esta receta de pollo al horno es una excelente fuente de proteínas, ideal para una dieta equilibrada. El pollo es rico en vitaminas B y minerales esenciales. Además, las especias utilizadas, como la cúrcuma y el orégano, tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
- ¡Por supuesto! Esta receta también funciona con pavo o cerdo, pero el tiempo de cocción puede cambiar.

2. ¿Cómo puedo hacer la receta más saludable?
- Reduzca la cantidad de aceite o use un spray de cocina. Reemplace el caldo instantáneo por caldo de verduras casero para una opción más natural.

3. ¿Puedo preparar el pollo con anticipación?
- ¡Absolutamente! Puede marinar el pollo un día antes y hornearlo cuando esté listo para servir.

Con esta receta de pechuga y muslos de pollo al horno, tiene todos los ingredientes necesarios para crear una comida deliciosa y reconfortante. ¡Disfrute de cada bocado y aprecie los momentos pasados con sus seres queridos!