Peito e coxas de frango assados no forno

Receita Saborosa de Peito e Coxas de Frango Assado

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama o aroma irresistível do frango assado, que cozinha lentamente e se transforma em uma iguaria suculenta? Esta receita de peito e coxas de frango assado é simples, acessível e perfeita para refeições em família. Mesmo que o acompanhamento clássico de batatas fritas tenha desaparecido, não se preocupe! O frango brilhará por si só, e o acompanhamento pode ser adaptado conforme as preferências. Vamos nos aventurar nesta receita cheia de sabor!

Ingredientes Necessários:

- 2 pedaços de peito de frango, cortados ao meio
- 4 coxas de frango
- 1 cebola grande, fatiada
- 1 tomate, amassado (ou 200g de tomates enlatados, se preferir)
- Alho (a gosto, mas recomendado 5-6 dentes)
- 100 ml de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 1 colher de sopa de sopa instantânea (de frango ou legumes)
- 1 colher de chá de curry
- 1/2 colher de chá de açafrão (cúrcuma)
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca para decorar

Útil Durante o Preparo:

- Uma assadeira (preferencialmente descartável para facilitar a limpeza)
- Papel alumínio
- Liquidificador (para obter um molho delicioso)

Passo a Passo:

1. Preparação da carne: Comece limpando o peito e as coxas de frango. Com uma faca afiada, faça alguns pequenos bolsos na carne. Esses bolsos permitirão que os sabores marinem profundamente.

2. Marinada: Em uma tigela, misture o azeite com a sopa instantânea, curry, açafrão, orégano, sal e pimenta. Adicione o tomate amassado e, se desejar um pouco de picância, um pimentão verde picado. Essa marinada dará ao frango um sabor rico e complexo.

3. Absorvendo a carne: Adicione o alho fatiado à marinada e misture bem. Cubra a carne com essa mistura, garantindo que esteja bem impregnada. Deixe na geladeira por cerca de uma hora. Se tiver tempo, uma marinada durante a noite intensificará ainda mais os sabores.

4. Preparação no forno: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Retire o frango da geladeira e remova o alho. Coloque a carne em uma assadeira, adicione a cebola fatiada e despeje meia xícara de água morna. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade.

5. Cozimento: Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 40 minutos. Após esse intervalo, remova o papel alumínio e deixe o frango dourar por 15-20 minutos, até que fique dourado e crocante.

6. Preparação do molho: Assim que o frango estiver pronto, retire-o da assadeira. Coloque no liquidificador tudo o que sobrou na assadeira: cebola, suco de carne e alho. Misture até obter uma pasta lisa. Este molho adicionará um sabor extra ao prato e pode ser servido sobre o acompanhamento escolhido.

Serviço:

Este frango assado é delicioso servido com um acompanhamento de arroz ou legumes cozidos no vapor. Também combina perfeitamente com uma salada fresca, cheia de vitaminas. Você pode adicionar algumas fatias de pão fresco para saborear o molho delicioso.

Variações:

- Frango com limão: Adicione o suco e a casca de um limão à marinada para um toque cítrico.
- Frango com mel: Tente adicionar 1-2 colheres de sopa de mel à marinada para um sabor agridoce.
- Frango picante: Se você é fã de pratos picantes, pode adicionar molho de pimenta ou flocos de pimenta à marinada.

Dicas e Truques:

- Teste o cozimento: Use um termômetro de carne para verificar se o frango está cozido. A temperatura interna deve ser de 75 graus Celsius.
- Geladeira: Se sobrar frango cozido, deixe esfriar e guarde na geladeira. Pode ser usado em saladas ou sanduíches no dia seguinte.
- Congelamento: O frango cozido pode ser congelado. Porcione, deixe esfriar completamente e embale bem.

Benefícios Nutricionais:

Esta receita de frango assado é uma excelente fonte de proteínas, ideal para uma dieta equilibrada. A carne de frango é rica em vitaminas do complexo B e minerais essenciais. Além disso, as especiarias usadas, como açafrão e orégano, têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outros tipos de carne?
- Claro! Esta receita também funciona com carne de peru ou porco, mas o tempo de cozimento pode mudar.

2. Como posso tornar a receita mais saudável?
- Reduza a quantidade de óleo ou use um spray de cozinha. Substitua a sopa instantânea por caldo de legumes caseiro para uma opção mais natural.

3. Posso preparar o frango com antecedência?
- Absolutamente! Você pode marinar o frango um dia antes e assá-lo quando estiver pronto para servir.

Com esta receita de peito e coxas de frango assado, você tem todos os ingredientes necessários para criar uma refeição deliciosa e reconfortante. Saboreie cada mordida e aproveite os momentos passados com seus entes queridos!