オーブン焼きの鶏胸肉と鶏もも肉

オーブンで作る鶏胸肉と鶏もも肉の美味しいレシピ

準備時間：15分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間15分
ポーション数：4

オーブンでゆっくりと調理され、ジューシーなデリカテッセンに変わる鶏肉の魅力的な香りを愛していない人はいますか？この鶏胸肉と鶏もも肉のレシピはシンプルで手頃で、家族の食事にぴったりです。定番のフレンチフライがなくなっても心配しないでください！鶏肉は自ら輝き、付け合わせは好みに応じて調整できます。この風味豊かなレシピに挑戦してみましょう！

必要な材料：

- 鶏胸肉2枚、半分に切る
- 鶏もも肉4本
- 大きな玉ねぎ1個、薄切り
- トマト1個、つぶす（または200gの缶詰トマト、好みで）
- ニンニク（お好みで、推奨5-6片）
- オリーブオイルまたは植物油100ml
- インスタントスープ1杯（鶏肉または野菜）
- カレー粉1杯
- ターメリック（ウコン）1/2杯
- ドライオレガノ1杯
- 塩と胡椒、適量
- 飾り用の新鮮なパセリ

準備時の便利な道具：

- オーブン皿（使い捨てのものが清掃が簡単で好ましい）
- アルミホイル
- ブレンダー（美味しいソースを作るために）

手順：

1. 肉の準備：まず、鶏胸肉と鶏もも肉を洗います。鋭いナイフを使って肉に小さな切れ目をいくつか入れます。これらの切れ目が風味を深く浸透させることができます。

2. マリネ：ボウルに油、インスタントスープ、カレー、ターメリック、オレガノ、塩、胡椒を混ぜます。つぶしたトマトを加え、辛さを求める場合は、刻んだ青唐辛子を追加します。このマリネが鶏肉に豊かで複雑な風味を与えます。

3. 肉を浸す：スライスしたニンニクをマリネに加え、よく混ぜます。この混合物で肉を覆い、しっかり浸透させます。冷蔵庫で約1時間置いておきます。時間があれば、一晩マリネするとさらに風味が増します。

4. オーブンでの調理：オーブンを180度に予熱します。鶏肉を冷蔵庫から取り出し、ニンニクを取り除きます。肉を焼き皿に置き、薄切りの玉ねぎを加え、温かい水を半カップ注ぎます。湿気を保つために、アルミホイルで皿を覆います。

5. 焼き：皿をオーブンに入れ、40分焼きます。この時間が経過したら、アルミホイルを外し、鶏肉を15-20分焼いて黄金色でカリカリになるまで焼きます。

6. ソースの準備：鶏肉が焼き上がったら、皿から取り出します。皿に残った玉ねぎ、肉汁、ニンニクをブレンダーに入れ、滑らかなペーストになるまで混ぜます。このソースが料理に風味を加え、選んだ付け合わせにかけて提供できます。

サーブ：

このオーブン焼き鶏肉は、米や蒸し野菜の付け合わせと一緒に提供すると美味しいです。また、ビタミンが豊富な新鮮なサラダとも相性抜群です。美味しいソースを楽しむために、新鮮なパンのスライスを追加することもできます。

バリエーション：

- レモンチキン：マリネにレモンの汁と皮を加えて、柑橘系の風味を追加します。
- ハニーチキン：マリネに1-2杯の蜂蜜を加えて、甘酸っぱい味を試してみてください。
- スパイシーチキン：辛い料理が好きな方は、マリネにチリソースや唐辛子フレークを追加できます。

ヒントとコツ：

- 調理のテスト：肉用温度計を使用して、鶏肉がしっかりと焼けているか確認します。内部温度は75度であるべきです。
- 冷蔵庫：調理した鶏肉が余った場合は、冷まして冷蔵庫に保管します。翌日サラダやサンドイッチに使用できます。
- 冷凍：調理した鶏肉は冷凍できます。切り分けて完全に冷却し、しっかりと包装します。

栄養上の利点：

このオーブン焼き鶏肉のレシピは、バランスの取れた食事に理想的な優れたタンパク質源です。鶏肉はBビタミンと必須ミネラルが豊富です。また、使用されるスパイス、ターメリックやオレガノは、抗炎症および抗酸化特性を持っています。

よくある質問：

1. 他の種類の肉を使えますか？
- もちろん！このレシピは七面鳥や豚肉でも機能しますが、調理時間が変わる可能性があります。

2. レシピを健康的にするにはどうすればいいですか？
- 油の量を減らすか、調理スプレーを使用してください。インスタントスープを自家製の野菜ブロスに置き換えることで、より自然な選択ができます。

3. 鶏肉を事前に準備できますか？
- 絶対に！鶏肉を前日にマリネし、提供する準備ができたときに焼くことができます。

この鶏胸肉と鶏もも肉のオーブンレシピで、美味しくて心温まる食事を作るためのすべての材料が揃っています。一口ごとに楽しんで、愛する人たちと過ごすひとときを大切にしてください！