ओवन में पकी हुई चिकन ब्रेस्ट और जांघें

ओवन में पके हुए चिकन ब्रेस्ट और थाई का स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन ओवन में धीरे-धीरे पकने वाले चिकन की लुभावनी सुगंध को पसंद नहीं करता, जो एक रसदार डिश में बदल जाता है? यह ओवन में चिकन ब्रेस्ट और थाई का नुस्खा सरल, सस्ता और परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है। भले ही क्लासिक फ्रेंच फ्राइज़ गायब हो गई हो, चिंता न करें! चिकन अपनी चमक बिखेरेगा, और साइड डिश को पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आइए इस स्वाद से भरे नुस्खे में कदम रखें!

आवश्यक सामग्री:

- 2 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट, आधे में कटे हुए
- 4 चिकन थाई
- 1 बड़ा प्याज, पतले टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 टमाटर, कुचला हुआ (या 200 ग्राम कैन टमाटर, यदि आप चाहें)
- लहसुन (स्वादानुसार, लेकिन 5-6 कलियाँ अनुशंसित हैं)
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- 1 चम्मच इंस्टेंट सूप (चिकन या सब्जी)
- 1 चम्मच करी
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच सूखे ओरेगैनो
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा हरा धनिया

तैयारी के दौरान सहायक:

- एक बेकिंग ट्रे (सफाई में आसानी के लिए एक बार उपयोग करने योग्य)
- एल्यूमीनियम पन्नी
- ब्लेंडर (स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए)

चरण दर चरण:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट और थाई को साफ करें। एक तेज चाकू की मदद से, मांस में कुछ छोटे जेब बनाएं। ये जेब स्वाद को गहराई से मैरिनेट करने की अनुमति देंगी।

2. मैरिनेट करना: एक कटोरे में, तेल को इंस्टेंट सूप, करी, हल्दी, ओरेगैनो, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। कुचले हुए टमाटर को जोड़ें और यदि आप थोड़ा तीखा चाहते हैं, तो बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। यह मैरिनेड चिकन को समृद्ध और जटिल स्वाद देगा।

3. मांस को भिगोना: मैरिनेड में कटी हुई लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण से मांस को ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से भिगो जाए। इसे लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। यदि आपके पास समय है, तो रात भर मैरिनेट करने से स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

4. ओवन में पकाना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन को फ्रिज से निकालें और लहसुन हटा दें। मांस को बेकिंग ट्रे में रखें, प्याज के टुकड़े डालें और आधे कप गर्म पानी डालें। नमी बनाए रखने के लिए ट्रे को एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें।

5. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और 40 मिनट तक पकने दें। इस समय के बाद, एल्यूमीनियम पन्नी हटा दें और चिकन को सुनहरा और कुरकुरा होने तक 15-20 मिनट तक भूनें।

6. सॉस तैयार करना: एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ट्रे से निकालें। ट्रे में बचे हुए प्याज, मांस का रस और लहसुन को ब्लेंडर में डालें। इसे एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं। यह सॉस डिश को स्वाद बढ़ाने में मदद करेगा और इसे चुनी हुई साइड डिश पर परोसा जा सकता है।

सेवाएँ:

यह ओवन में पका हुआ चिकन चावल या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसने में स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, यह विटामिन से भरपूर ताजगी भरी सलाद के साथ भी अच्छा लगता है। आप स्वादिष्ट सॉस का आनंद लेने के लिए कुछ ताजा ब्रेड के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ:

- नींबू चिकन: मैरिनेड में नींबू का रस और छिलका डालें, ताकि एक खट्टा स्वाद मिल सके।
- शहद चिकन: मैरिनेड में 1-2 चम्मच शहद डालने का प्रयास करें, ताकि एक मीठा-खट्टा स्वाद प्राप्त हो सके।
- मसालेदार चिकन: यदि आप मसालेदार भोजन के प्रशंसक हैं, तो आप मैरिनेड में चिली सॉस या मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।

टिप्स और ट्रिक्स:

- पकाने की जांच करें: यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन पक गया है, मांस के थर्मामीटर का उपयोग करें। आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
- फ्रिज: यदि आपके पास पका हुआ चिकन बचा है, तो इसे ठंडा होने दें और फ्रिज में स्टोर करें। इसे अगले दिन सलाद या सैंडविच में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- फ्रीज करना: पके हुए चिकन को फ्रीज किया जा सकता है। इसे भागों में काटें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और अच्छी तरह से पैक करें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह ओवन में पका हुआ चिकन का नुस्खा प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है। चिकन बी विटामिन और आवश्यक खनिजों से भरपूर होता है। इसके अलावा, उपयोग की जाने वाली मसाले जैसे हल्दी और ओरेगैनो में विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
- बेशक! यह नुस्खा टर्की या पोर्क के साथ भी काम करता है, लेकिन पकाने का समय बदल सकता है।

2. मैं इस नुस्खे को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
- तेल की मात्रा कम करें या कुकिंग स्प्रे का उपयोग करें। इंस्टेंट सूप को घर के बने सब्जी ब्रोथ से बदलें ताकि एक और अधिक प्राकृतिक विकल्प प्राप्त हो सके।

3. क्या मैं चिकन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप चिकन को एक दिन पहले मैरिनेट कर सकते हैं और जब आप परोसने के लिए तैयार हों तो इसे पका सकते हैं।

इस ओवन में पके हुए चिकन ब्रेस्ट और थाई के इस नुस्खे के साथ, आपके पास एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री है। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!