Φιλέτο και μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο

Συνταγή Νόστιμου Στήθους και Μπούτιων Κοτόπουλου στο Φούρνο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά την ακαταμάχητη μυρωδιά του κοτόπουλου στο φούρνο, το οποίο μαγειρεύεται αργά και μετατρέπεται σε μια ζουμερή λιχουδιά; Αυτή η συνταγή με στήθος και μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο είναι απλή, προσιτή και ιδανική για οικογενειακά γεύματα. Ακόμη και αν η κλασική συνοδευτική τηγανητή πατάτα έχει εξαφανιστεί, μην ανησυχείτε! Το κοτόπουλο θα λάμψει από μόνο του και η συνοδευτική μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις. Ας εξερευνήσουμε αυτή τη συνταγή γεμάτη γεύση!

Απαραίτητα Υλικά:

- 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου, κομμένα στη μέση
- 4 μπούτια κοτόπουλου
- 1 μεγάλη κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 ντομάτα, λιωμένη (ή 200γρ ντομάτες κονσέρβας, αν προτιμάτε)
- Σκόρδο (κατά βούληση, αλλά προτείνεται 5-6 σκελίδες)
- 100 ml ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
- 1 κουταλιά σούπας έτοιμη σούπα (κοτόπουλου ή λαχανικών)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1 κουταλιά σούπας αποξηραμένο ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Φρέσκο μαϊντανό για διακόσμηση

Χρήσιμα Κατά την Προετοιμασία:

- Ένα ταψί (καλύτερα μιας χρήσης για ευκολία καθαρισμού)
- Αλουμινόχαρτο
- Μπλέντερ (για να αποκτήσετε μια νόστιμη σάλτσα)

Βήμα προς Βήμα:

1. Προετοιμασία του κρέατος: Ξεκινήστε καθαρίζοντας το στήθος και τα μπούτια κοτόπουλου. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μερικές μικρές τσέπες στο κρέας. Αυτές οι τσέπες θα επιτρέψουν την εντατική μαρινάρισμα των γεύσεων.

2. Μαρινάρισμα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λάδι με την έτοιμη σούπα, το κάρυ, τον κουρκουμά, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τη λιωμένη ντομάτα και, αν θέλετε λίγη πικάντικη γεύση, προσθέστε μια ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά. Αυτή η μαρινάδα θα δώσει στο κοτόπουλο μια πλούσια και σύνθετη γεύση.

3. Εμποτισμός του κρέατος: Προσθέστε το κομμένο σκόρδο στη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το κρέας με αυτό το μείγμα, διασφαλίζοντας ότι έχει απορροφηθεί καλά. Αφήστε το στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Αν έχετε χρόνο, μια νύχτα μαρινάρισμα θα ενισχύσει ακόμη περισσότερο τις γεύσεις.

4. Προετοιμασία στο φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βγάλτε το κοτόπουλο από το ψυγείο και αφαιρέστε το σκόρδο. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί, προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι και ρίξτε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε την υγρασία.

5. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το κοτόπουλο να ροδίσει για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό.

6. Προετοιμασία της σάλτσας: Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το ταψί. Βάλτε στο μπλέντερ όλα όσα έχουν απομείνει στο ταψί: κρεμμύδι, χυμό κρέατος και σκόρδο. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια λεία πάστα. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει επιπλέον γεύση στο πιάτο και μπορεί να σερβιριστεί πάνω από την επιλεγμένη συνοδευτική.

Σερβίρισμα:

Αυτό το κοτόπουλο στο φούρνο είναι νόστιμο σερβιρισμένο με συνοδευτικό ρύζι ή λαχανικά στον ατμό. Συνδυάζεται επίσης τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα γεμάτη βιταμίνες. Μπορείτε να προσθέσετε και μερικές φέτες φρέσκου ψωμιού για να απολαύσετε τη νόστιμη σάλτσα.

Παραλλαγές:

- Κοτόπουλο με λεμόνι: Προσθέστε το χυμό και τη φλούδα ενός λεμονιού στη μαρινάδα για μια εσπεριδοειδή νότα.
- Κοτόπουλο με μέλι: Δοκιμάστε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι στη μαρινάδα για μια γλυκόξινη γεύση.
- Πικάντικο κοτόπουλο: Αν είστε λάτρης των πικάντικων πιάτων, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα τσίλι ή νιφάδες καυτερής πιπεριάς στη μαρινάδα.

Συμβουλές και Κόλπα:

- Ελέγξτε το ψήσιμο: Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε αν το κοτόπουλο είναι ψημένο. Η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 75 βαθμοί Κελσίου.
- Ψυγείο: Αν σας έχει περισσέψει ψητό κοτόπουλο, αφήστε το να κρυώσει και φυλάξτε το στο ψυγείο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες ή σάντουιτς την επόμενη μέρα.
- Κατάψυξη: Το ψητό κοτόπουλο μπορεί να καταψυχθεί. Κόψτε το, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και συσκευάστε το καλά.

Διατροφικά Οφέλη:

Αυτή η συνταγή με κοτόπουλο στο φούρνο είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ιδανική για μια ισορροπημένη διατροφή. Το κρέας κοτόπουλου είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και απαραίτητα μέταλλα. Επιπλέον, τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται, όπως ο κουρκουμάς και η ρίγανη, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Συχνές Ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
- Φυσικά! Αυτή η συνταγή λειτουργεί και με κρέας γαλοπούλας ή χοιρινού, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αλλάξει.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο υγιεινή;
- Μειώστε την ποσότητα λαδιού ή χρησιμοποιήστε ένα σπρέι μαγειρέματος. Αντικαταστήστε τη σούπα σε σκόνη με σπιτικό ζωμό λαχανικών για μια πιο φυσική επιλογή.

3. Μπορώ να προετοιμάσω το κοτόπουλο εκ των προτέρων;
- Απολύτως! Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο μία ημέρα πριν και να το ψήσετε όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε.

Με αυτή τη συνταγή για στήθος και μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο, έχετε όλα τα απαραίτητα υλικά για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και ανακουφιστικό γεύμα. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας!