Tavuk göğsü ile yeşil fasulye çorbası

Tavuk göğsü ile yeşil fasulye çorbası - Rahatlatıcı bir lezzet

Tavuk göğsü ile yeşil fasulye çorbası, taze ve sağlıklı malzemeleri bir araya getiren klasik bir tariftir ve zengin ve rahatlatıcı bir tat sunar. Bu çorba, serin sonbahar veya kış günleri için mükemmeldir, ancak yılın her zamanında tadını çıkarabilirsiniz ve tüm ailenin favorisi haline gelebilir. Ayrıca, herkesin zevkine göre uyarlanabilen kolay bir tariftir.

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 800 g yeşil fasulye (taze veya dondurulmuş)
- 1/2 tavuk göğsü (yaklaşık 250 g)
- 2 büyük havuç
- 1 kereviz (yaklaşık 150 g)
- 1 pastırma
- 1/2 dolmalık biber (tercihen kırmızı veya sarı, renk katması için)
- 1 beyaz soğan
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yumurta
- 1-2 yemek kaşığı sihirli ekşi (veya damak tadına göre)
- Zeytinyağı (sotelemek için)
- Baharatlar (beyaz biber, tuz)
- 1-2 yemek kaşığı taze tarhun (veya kuru)
- Servis için taze doğranmış maydanoz
- Servis için ekşi krema (isteğe bağlı)

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Yeşil fasulyeyi temizleyerek başlayın. Uçlarını kesin ve fasulyeleri yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Soğuk su altında iyice yıkayın.

2. Tavuk göğsünün haşlanması: Büyük bir tencerede, temizlenmiş ve yıkanmış yeşil fasulyeyi ve tavuk göğsünü ekleyin. Malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin, ardından 2 yemek kaşığı sebze (veya tercih ettiğiniz baharat karışımını) ekleyin. Tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın.

3. Sebzelerin hazırlanması: Tavuk göğsü ve fasulye kaynarken, sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Havuçları ince dilimler halinde kesin, biberi küp küp doğrayın ve pastırmayı halkalar halinde kesin. Kerevizi daha ince bir doku elde etmek için rendeleyin.

4. Sebzelerin sotelenmesi: Bir tavada, bir miktar zeytinyağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Ardından, doğranmış sebzeleri ekleyin ve yaklaşık 8 dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak. Bu adım, tatları yoğunlaştıracak ve çorbanın lezzetli bir temelini oluşturacaktır.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Tavuk göğsü 20-25 dakika piştikten sonra, sotelenmiş sebzeleri çorba tenceresine ekleyin. Ekstra bir tat için bütün soğanı da ekleyin. Beyaz biber ve sihirli ekşi ile baharatlayın, ardından 10-15 dakika daha kaynamaya bırakın.

6. Çorbanın tamamlanması: Çorba neredeyse hazır olduğunda, 3 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Gerekirse su ile inceltin, istenen kıvama göre. Ayrı bir kasede yumurtayı çırpın ve yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak lezzetli iplikler oluşturun.

7. Tavuk göğsünün pişirilmesi: Tavuk göğsünü çorbadan çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. İnce dilimler halinde kesin ve tekrar tencereye ekleyin. Çorbayı tadın ve baharatları isteğinize göre ayarlayın.

8. Servis: Çorba hazır olduğunda, taze doğranmış maydanozu ekleyin. Çorbayı sıcak servis edin, üzerine bir kaşık ekşi krema ekleyerek ekstra krema katın.

Pratik ipuçları:
- Yeşil fasulye: Dondurulmuş yeşil fasulye kullanıyorsanız, tencereye eklemeden önce çözmeniz gerekmez. Aynı şekilde pişecektir.
- Tavuk göğsü: Tavuk göğsünü hindi eti ile değiştirebilir veya tavuk göğsünü bir kenara bırakıp tofu veya mantar ekleyerek vejetaryen bir versiyon tercih edebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Çorbanın tadını çeşitlendirmek için kabak veya bezelye gibi diğer sebzelerle denemeler yapabilirsiniz.
- Aromaların korunması: Daha yoğun bir tat için, sebzeleri sote ederken bir defne yaprağı veya kavrulmuş bir sarımsak dişi ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Tavuk göğsü ile yeşil fasulye çorbası, protein, vitamin ve mineral açısından zengin mükemmel bir seçimdir. Yeşil fasulye, sindirime yardımcı olan lifler içerirken, tavuk göğsü, kas kütlesinin korunması için gerekli olan yağsız protein sağlar. Bu yemek, dengeli bir diyet için idealdir ve günlük beslenme planınıza dahil edilebilir.

Kaloriler:
Tavuk göğsü ile yeşil fasulye çorbasının bir porsiyonu (yaklaşık 300 ml) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan yağ ve ekşi krema miktarına bağlı olarak. Bu, öğle yemeği veya akşam yemeği için doyurucu ve sağlıklı bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Evet, tercihlerinize bağlı olarak hindi, domuz eti veya hatta balık kullanabilirsiniz.

2. Çorbayı nasıl daha baharatlı yapabilirim?
Tadı artırmak için bir acı biber veya bir tutam acı biber ekleyin.

3. Çorbayı ertesi gün saklayabilir miyim?
Evet, çorba buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Tat, lezzetlerin birleşmesiyle daha da iyi hale gelir.

Bu tavuk göğsü ile yeşil fasulye çorbası, sadece basit bir yemek değil. Her kasede mutluluk ve sıcaklık getiren bir yemek deneyimidir. Aile masasında servis etseniz de yalnız başınıza tadını çıkarsanız da, her lokma sizi masada geçirilen güzel anlara hatırlatacaktır. O halde önlüğünüzü giyin ve bu lezzetli tarifin tadını çıkarın!