Sopa de feijão verde com peito de frango

Sopa de feijão verde com peito de frango - uma iguaria reconfortante

A sopa de feijão verde com peito de frango é uma receita clássica que combina ingredientes frescos e saudáveis, oferecendo um sabor rico e reconfortante. Esta sopa é perfeita para os dias frescos de outono ou inverno, mas pode ser apreciada a qualquer momento, tornando-se um favorito de toda a família. Além disso, é uma receita fácil de preparar, que pode ser adaptada às preferências de cada um.

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 800 g de feijão verde (fresco ou congelado)
- 1/2 peito de frango (aproximadamente 250 g)
- 2 cenouras grandes
- 1 aipo (aproximadamente 150 g)
- 1 pastinaca
- 1/2 pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo, para um toque de cor)
- 1 cebola branca
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 ovo
- 1-2 colheres de sopa de bors magic (ou a gosto)
- Azeite de oliva (para refogar)
- Temperos (pimenta branca, sal)
- 1-2 colheres de sopa de estragão fresco (ou seco)
- Salsa fresca picada para servir
- Creme azedo, para servir (opcional)

Modo de preparo passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando o feijão verde. Corte as extremidades e quebre as vagens em pedaços de aproximadamente 3-4 cm. Lave bem sob água fria.

2. Cozimento do peito de frango: Em uma panela grande, adicione o feijão verde limpo e lavado, junto com o peito de frango. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes, em seguida, adicione 2 colheres de sopa de vegeta (ou uma mistura de temperos de sua preferência). Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver.

3. Preparação dos vegetais: Enquanto o peito de frango e o feijão cozinham, você pode preparar os vegetais. Corte as cenouras em fatias finas, o pimentão em cubos e a pastinaca em rodelas. Rale o aipo para obter uma textura mais fina.

4. Refogando os vegetais: Em uma frigideira, adicione um fio de azeite de oliva e deixe aquecer. Em seguida, adicione os vegetais picados e refogue por cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente. Este passo intensificará os sabores e proporcionará uma base deliciosa para a sopa.

5. Combinando os ingredientes: Depois que o peito de frango cozinhou por 20-25 minutos, adicione os vegetais refogados à panela da sopa. Adicione também a cebola inteira, para um sabor extra. Tempere com pimenta branca e bors magic, e deixe ferver por mais 10-15 minutos.

6. Finalizando a sopa: Quando a sopa estiver quase pronta, adicione as 3 colheres de sopa de molho de tomate. Afine com água, se necessário, dependendo da consistência desejada. Em uma tigela separada, bata o ovo e adicione gradualmente à panela, mexendo continuamente para formar fios deliciosos.

7. Cozinhando o peito de frango: Retire o peito de frango da sopa e deixe esfriar um pouco. Corte em fatias finas e adicione de volta à panela. Prove a sopa e ajuste os temperos, conforme necessário.

8. Servindo: Assim que a sopa estiver pronta, adicione a salsa fresca picada. Sirva a sopa quente, com uma colher de creme azedo por cima, para um toque extra de cremosidade.

Dicas práticas:
- Feijão verde: Se você usar feijão verde congelado, não é necessário descongelá-lo antes de adicioná-lo à panela. Ele cozinhará igualmente bem.
- Peito de frango: Você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou optar por uma versão vegetariana, deixando de lado o peito e adicionando tofu ou cogumelos.
- Variações: Você pode experimentar com outros vegetais, como abobrinha ou ervilhas, para diversificar o sabor da sopa.
- Manutenção dos sabores: Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar uma folha de louro ou um dente de alho refogado durante o refogado dos vegetais.

Benefícios nutricionais:
A sopa de feijão verde com peito de frango é uma excelente escolha, rica em proteínas, vitaminas e minerais. O feijão verde contém fibras, que ajudam na digestão, enquanto o peito de frango fornece proteínas magras, essenciais para a manutenção da massa muscular. Este prato é ideal para uma dieta equilibrada e pode ser incluído no seu plano alimentar diário.

Calorias:
Uma porção de sopa de feijão verde com peito de frango (aproximadamente 300 ml) contém cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de azeite e creme azedo utilizados. É uma opção satisfatória e saudável para o almoço ou jantar.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode usar carne de peru, porco ou até peixe, dependendo de suas preferências.

2. Como posso deixar a sopa mais picante?
Adicione uma pimenta ou uma pitada de pimenta caiena para intensificar o sabor.

3. Posso guardar a sopa para o dia seguinte?
Sim, a sopa pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias. O sabor fica ainda melhor à medida que os sabores se misturam.

Esta sopa de feijão verde com peito de frango é mais do que um simples prato. É uma experiência culinária que traz alegria e calor a cada tigela. Seja servindo-a em uma refeição em família ou desfrutando-a sozinho, cada garfada lhe lembrará dos momentos felizes passados à mesa. Portanto, coloque seu avental e aproveite esta deliciosa receita!