Zupa fasolowa z piersią kurczaka

Zupa z fasolą szparagową i piersią z kurczaka - pocieszająca delicja

Zupa z fasolą szparagową i piersią z kurczaka to klasyczny przepis, który łączy świeże i zdrowe składniki, oferując bogaty i pocieszający smak. Ta zupa jest idealna na chłodne dni jesieni lub zimy, ale można ją cieszyć się o każdej porze roku, stając się ulubieńcem całej rodziny. Ponadto jest to łatwy do przygotowania przepis, który można dostosować do indywidualnych preferencji.

Czas całkowity: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 800 g fasoli szparagowej (świeżej lub mrożonej)
- 1/2 piersi z kurczaka (około 250 g)
- 2 duże marchewki
- 1 seler (około 150 g)
- 1 pasternak
- 1/2 papryki (najlepiej czerwonej lub żółtej, dla koloru)
- 1 cebula biała
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 jajko
- 1-2 łyżki zakwasu (lub do smaku)
- Oliwa z oliwek (do smażenia)
- Przyprawy (biały pieprz, sól)
- 1-2 łyżki świeżego majeranku (lub suszonego)
- Świeżo posiekana natka pietruszki do podania
- Śmietana do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od oczyszczenia fasoli szparagowej. Odetnij końce i pokrój fasolę na kawałki o długości około 3-4 cm. Dokładnie umyj je pod zimną wodą.

2. Gotowanie piersi z kurczaka: W dużym garnku dodaj oczyszczoną i umytą fasolę szparagową oraz pierś z kurczaka. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby przykryć składniki, a następnie dodaj 2 łyżki vegety (lub ulubioną mieszankę przypraw). Postaw garnek na średnim ogniu i pozwól gotować.

3. Przygotowanie warzyw: Podczas gdy pierś z kurczaka i fasola się gotują, przygotuj warzywa. Pokrój marchewki w cienkie plasterki, paprykę w kostkę, a pasternak w krążki. Zetrzyj seler, aby uzyskać drobniejszą teksturę.

4. Smażenie warzyw: Na patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i rozgrzej ją. Następnie dodaj pokrojone warzywa i smaż przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając. Ten krok wzmocni smaki i stworzy pyszną bazę dla zupy.

5. Łączenie składników: Po ugotowaniu piersi z kurczaka przez 20-25 minut, dodaj smażone warzywa do garnka z zupą. Dodaj także całą cebulę, aby uzyskać dodatkowy aromat. Dopraw białym pieprzem i zakwasem, a następnie gotuj jeszcze przez 10-15 minut.

6. Finalizacja zupy: Gdy zupa jest prawie gotowa, dodaj 3 łyżki koncentratu pomidorowego. Rozrzedź wodą, jeśli to konieczne, w zależności od pożądanej konsystencji. W osobnej misce roztrzep jajko i stopniowo dodawaj je do garnka, ciągle mieszając, aby utworzyć pyszne strzępki.

7. Gotowanie piersi z kurczaka: Wyjmij pierś z kurczaka z zupy i pozwól jej nieco ostygnąć. Pokrój ją w cienkie plastry i dodaj z powrotem do garnka. Spróbuj zupy i dostosuj przyprawy według własnych upodobań.

8. Podanie: Gdy zupa jest gotowa, dodaj świeżo posiekaną natkę pietruszki. Podawaj zupę na ciepło, z łyżką śmietany na wierzchu, dla dodatkowej kremowości.

Praktyczne wskazówki:
- Fasola szparagowa: Jeśli używasz mrożonej fasoli szparagowej, nie musisz jej rozmrażać przed dodaniem do garnka. Ugotuje się równie dobrze.
- Pierś z kurczaka: Możesz zastąpić pierś z kurczaka mięsem z indyka lub wybrać wersję wegetariańską, pomijając pierś i dodając tofu lub grzyby.
- Warianty: Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak cukinia czy groszek, aby urozmaicić smak zupy.
- Utrzymywanie aromatów: Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać liść laurowy lub ząbek czosnku smażonego podczas smażenia warzyw.

Korzyści odżywcze:
Zupa z fasolą szparagową i piersią z kurczaka to doskonały wybór, bogaty w białko, witaminy i minerały. Fasola szparagowa zawiera błonnik, który wspomaga trawienie, a pierś z kurczaka dostarcza chudego białka, niezbędnego do utrzymania masy mięśniowej. To danie jest idealne dla zrównoważonej diety i może być włączone do codziennego planu żywieniowego.

Kalorie:
Porcja zupy z fasolą szparagową i piersią z kurczaka (około 300 ml) zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i śmietany. To sycąca i zdrowa opcja na lunch lub kolację.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz użyć mięsa z indyka, wieprzowiny lub nawet ryby, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak mogę sprawić, żeby zupa była bardziej pikantna?
Dodaj ostrą paprykę lub szczyptę pieprzu cayenne, aby wzmocnić smak.

3. Czy mogę przechować zupę na następny dzień?
Tak, zupa może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni. Smak staje się jeszcze lepszy, gdy smaki się łączą.

Ta zupa z fasolą szparagową i piersią z kurczaka to więcej niż tylko proste danie. To kulinarne doświadczenie, które przynosi radość i ciepło w każdej misce. Niezależnie od tego, czy podajesz ją na rodzinnym stole, czy cieszysz się nią samodzielnie, każdy kęs przypomni ci o pięknych chwilach spędzonych przy stole. Więc załóż fartuch i ciesz się tym pysznym przepisem!