Ciorba de fasole pastai cu piept de pui

Ciorba de fasole păstăi cu piept de pui - O delicatesă reconfortantă

Ciorba de fasole păstăi cu piept de pui este o rețetă clasică care îmbină ingredientele proaspete și sănătoase, oferind un gust bogat și reconfortant. Această ciorbă este perfectă pentru zilele răcoroase de toamnă sau iarnă, dar poate fi savurată oricând, devenind un favorit al întregii familii. În plus, este o rețetă ușor de preparat, ce poate fi adaptată după preferințele fiecăruia.

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 40 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 800 g fasole păstăi (proaspătă sau congelată)
- 1/2 piept de pui (aproximativ 250 g)
- 2 morcovi mari
- 1 țelină (aproximativ 150 g)
- 1 pastarnac
- 1/2 ardei gras (preferabil roșu sau galben, pentru un plus de culoare)
- 1 ceapă albă
- 3 linguri de bulion de roșii
- 1 ou
- 1-2 linguri de bors magic (sau după gust)
- Ulei de măsline (pentru călit)
- Condimente (piper alb, sare)
- 1-2 linguri de leuștean proaspăt (sau uscat)
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire
- Smântână, pentru servire (opțional)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin curățarea fasolei păstăi. Taie capetele și rupe păstăile în bucăți de aproximativ 3-4 cm. Spală-le bine sub un jet de apă rece.

2. Fierberea pieptului de pui: Într-o oală mare, adaugă fasolea păstăi curățată și spălată, împreună cu pieptul de pui. Adaugă apă suficientă pentru a acoperi ingredientele, apoi adaugă 2 linguri de vegeta (sau un amestec de condimente preferat). Pune oala pe foc mediu și lasă să fiarbă.

3. Pregătirea legumelor: În timp ce pieptul de pui și fasolea fierb, îți poți pregăti legumele. Taie morcovii în felii subțiri, ardeiul în cubulețe și pastarnacul în rondele. Răzuiește țelina pentru a obține o textură mai fină.

4. Călirea legumelor: Într-o tigaie, adaugă un strop de ulei de măsline și lasă-l să se încingă. Apoi, adaugă legumele tăiate și călește-le timp de aproximativ 8 minute, amestecând ocazional. Acest pas va intensifica aromele și va oferi o bază delicioasă ciorbei.

5. Combinarea ingredientelor: După ce pieptul de pui a fiert timp de 20-25 de minute, adaugă legumele călite în oala cu ciorbă. Adaugă și ceapa întreagă, pentru o aromă suplimentară. Condimentează cu piper alb și bors magic, apoi lasă să fiarbă încă 10-15 minute.

6. Finalizarea ciorbei: Când ciorba este aproape gata, adaugă cele 3 linguri de bulion. Subțiază cu apă, dacă este necesar, în funcție de consistența dorită. Într-un bol separat, bate oul și adaugă-l treptat în oală, amestecând continuu pentru a forma franjuri delicioase.

7. Gătirea pieptului de pui: Scoate pieptul de pui din ciorbă și lasă-l să se răcească puțin. Taie-l în felii subțiri și adaugă-l înapoi în oală. Gusta ciorba și ajustează condimentele, după preferință.

8. Servirea: Odată ce ciorba este gata, adaugă pătrunjelul proaspăt tocat. Servește ciorba caldă, cu o lingură de smântână deasupra, pentru un plus de cremozitate.

Sfaturi practice:
- Fasolea păstăi: Dacă folosești fasole păstăi congelată, nu este necesar să o decongelezi înainte de a o adăuga în oală. Aceasta se va găti la fel de bine.
- Piept de pui: Poți înlocui pieptul de pui cu carne de curcan sau poți opta pentru o variantă vegetariană, lăsând pieptul deoparte și adăugând tofu sau ciuperci.
- Variații: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi dovlecelul sau mazărea, pentru a diversifica gustul ciorbei.
- Întreținerea aromelor: Pentru o aromă și mai intensă, poți adăuga o frunză de dafin sau un cățel de usturoi călit, în timpul călirii legumelor.

Beneficii nutriționale:
Ciorba de fasole păstăi cu piept de pui este o alegere excelentă, fiind bogată în proteine, vitamine și minerale. Fasolea păstăi conține fibre, care ajută la digestie, iar pieptul de pui oferă proteine slabe, esențiale pentru menținerea masei musculare. Acest preparat este ideal pentru o dietă echilibrată și poate fi inclus în planul tău alimentar de zi cu zi.

Calorii:
O porție de ciorbă de fasole păstăi cu piept de pui (aproximativ 300 ml) conține în jur de 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și smântână utilizată. Este o opțiune sățioasă și sănătoasă pentru prânz sau cină.

Întrebări frecvente:
1. Pot să folosesc alte tipuri de carne?
Da, poți folosi carne de curcan, porc sau chiar pește, în funcție de preferințele tale.

2. Cum pot face ciorba mai picantă?
Adaugă un ardei iute sau un vârf de piper cayenne pentru a intensifica gustul.

3. Pot să păstrez ciorba pentru a doua zi?
Da, ciorba poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile. Gustul devine și mai bun pe măsură ce aromele se combină.

Aceasta ciorbă de fasole păstăi cu piept de pui este mai mult decât un simplu preparat. Este o experiență culinară care aduce bucurie și căldură în fiecare bol. Fie că o servești la o masă de familie sau o savurezi singur, fiecare înghițitură îți va aminti de momentele frumoase petrecute în jurul mesei. Așadar, pune-ți șorțul și bucură-te de această rețetă delicioasă!